Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Qué tipo de pescado es mejor para el pescado secado al aire?

¿Qué tipo de pescado es mejor para el pescado secado al aire?

¿Material?

400g de sal

5 octógonos

10g de hinojo

5 hojas de laurel

1 canela

20 granos de pimienta de Sichuan

1 trozo de piel de mandarina

Bakou No. 4

2 taeles de licor de alta calidad

¿Cómo hacer Pescado seco (pescado seco)?

Compré cuatro carpas herbívoras en el mercado y le pedí al pescadero que las remara sobre sus espaldas.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Prepara estos condimentos

Haz clic para ingresar la descripción de la imagen.

No poner aceite en la olla, añadir sal, sofreír estos ingredientes en la olla, verter y dejar enfriar.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Limpiar el pescado y untar alcohol fuerte por dentro y por fuera.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Retira la película negra del interior y añade más vino blanco.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Poner la sal sobre el pescado, por dentro y por fuera varias veces.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Después de aplicar, envolverlo en film transparente y dejar marinar durante 5 días. Recuerda darle la vuelta al pescado todos los días.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Secar en lugar ventilado durante 15 días.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.