¿Qué tipo de pescado es mejor para el pescado secado al aire?

400g de sal

5 octógonos

10g de hinojo

5 hojas de laurel

1 canela

20 granos de pimienta de Sichuan

1 trozo de piel de mandarina

Bakou No. 4

2 taeles de licor de alta calidad

¿Cómo hacer Pescado seco (pescado seco)?

Compré cuatro carpas herbívoras en el mercado y le pedí al pescadero que las remara sobre sus espaldas.

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Prepara estos condimentos

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No poner aceite en la olla, añadir sal, sofreír estos ingredientes en la olla, verter y dejar enfriar.

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Limpiar el pescado y untar alcohol fuerte por dentro y por fuera.

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Retira la película negra del interior y añade más vino blanco.

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Poner la sal sobre el pescado, por dentro y por fuera varias veces.

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Después de aplicar, envolverlo en film transparente y dejar marinar durante 5 días. Recuerda darle la vuelta al pescado todos los días.

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Secar en lugar ventilado durante 15 días.

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