¡La pasta favorita de Garfield!
Pasta
Cocina: Pan y postre italiano
Ingredientes:
3 tomates, media cebolla, 10 gramos de mantequilla, albahaca ( opcional), pimienta negra, sal, azúcar, esencia de pollo, pasta, champiñones, jamón, pimiento verde
Preparación:
1 Derretir la mantequilla en una olla a fuego lento, voltear a fuego alto, agregue las cebollas picadas, sofría hasta que estén fragantes, agregue los tomates cortados en cubitos y sofría.
2 Una vez hecha la sopa, agrega albahaca, pimienta negra, sal, un poco de azúcar y esencia de pollo, revuelve constantemente y reduce la sopa a una salsa a fuego alto.
3. Vierta agua en la olla y caliéntela. Después de que hierva, agregue un poco de sal. Luego cocine según el tiempo indicado en la bolsa del empaque de la pasta. viértalo en la pasta. Agrega un poco de aceite de cocina y revuelve para evitar que se pegue.
4. Calentar la olla y verter un poco de aceite. Cuando el aceite esté al 70% caliente, añadir los champiñones, el jamón y los pimientos verdes y sofreír hasta que estén fragantes. Recién fritos, y ponerlos en la olla Revolver y sofreír uniformemente, los fideos estarán listos.
Fideos de mejillones y judías verdes:
Ingredientes: 100g de penne, 3 mejillones, una cantidad adecuada de judías verdes, un poco de tomate cortado en cubitos, un poco de cebolla picada, un poco de ajo machacado , un poco de vino blanco, un poco de sal y un poco de pimienta.
Método:
1. Hierva agua en una olla honda hasta que hierva, agregue 1 cucharada de sal, agregue los fideos y cocine hasta que estén medio cocidos, luego retire y agregue un poco de aceite de oliva. y dejar a un lado.
2. Calentar la sartén y sofreír las cebollas y el ajo machacado hasta que estén fragantes, agregar los mejillones, el vino blanco y las judías verdes y sofreír, luego agregar los fideos del paso 1 y sofreír, luego sazonar. con sal y pimienta antes de servir.
3. Espolvoree los tomates cortados en cubitos sobre la superficie para servir.
Consejo: Añadir un poco de vino blanco al freír los mejillones hará que tengan menos pescado; la diferencia entre los mejillones y los de nueve agujeros (abulón pequeño) es que los primeros tienen dos conchas, mientras que los segundos tienen una sola.
Espaguetis con tomate y queso
Ingredientes: 80g de espaguetis, 7 a 8 tomates pequeños, 50g de queso mozzarella, un poco de ajo machacado, un poco de cebolla, aceitunas Cantidad adecuada de aceite, un un poco de especia de orégano, un poco de sal, un poco de pimienta.
Preparación:
1. Cortar el queso mozzarella en cubos pequeños y reservar.
2. Hervir agua en una olla honda hasta que hierva, agregar 1 cucharada de sal, agregar los fideos y cocinar hasta que estén medio cocidos, luego retirar y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar.
3. Coge una sartén, añade una cantidad adecuada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén fragantes. Añade los tomates, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 4 a 5 minutos.
4. Agrega los fideos del Paso 2 a la olla y sofríe hasta que se sequen. Agrega sal y pimienta al gusto. Luego agrega inmediatamente el queso cortado en cubitos y sirve. Finalmente espolvorea con especias de orégano.
Consejo: Al cocinar tomates en el método 3, no es necesario pelarlos primero, y los tomates deben cocinarse hasta que estén blandos, para que salga el dulzor. están demasiado secos durante el proceso de cocción, vierta un poco de agua según corresponda.
Pasta estofada de setas
Ingredientes: 100g de pasta, 3 setas italianas (morillas), 1 pizca de setas, medio tomate, un poco de cebolla picada, un poco de ajo, un un poco de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta.
Instrucciones:
1. Ponga una olla honda en agua hirviendo, agregue 1 cucharada de sal, agregue los fideos y cocine hasta que estén medio cocidos, luego retire y agregue un poco de aceite de oliva y cubra. aparte.
2. Blanquear los tomates con agua caliente, pelarlos, cortarlos en dados y reservar.
3. Coge una sartén, añade una cantidad adecuada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén fragantes. Añade las setas silvestres italianas y las setas de hámster y sofríe durante unos 3 minutos. tomates cortados en cubitos y vino blanco del paso 2. Saltear.
4. Continúa añadiendo los fideos del paso 1 a la olla, sofríe y finalmente añade sal y pimienta al gusto y sirve.
Secreto: las setas silvestres italianas (morillas) son muy caras y solo se pueden comprar a importadores, por lo que puedes elegir otras setas que te gusten comer y agregar más tipos.
Lasaña boloñesa campestre
Ingredientes A: 5 lonchas de lasaña, 1 kg de tomates frescos, 30 g de cebolla picada, 30 g de ajo picado, 30 g de tarta de nueve capas, queso mozzarella Cantidad adecuada de queso rallado y cantidad adecuada de queso parmesano rallado.
Ingredientes B: Medio kilo de carne molida, media zanahoria, media cebolla, 1 ramita de perejil, un poco de romero, un poco de tomillo, un poco de laurel, una cantidad adecuada de cardamomo en polvo, y 1 taza de vino tinto.
Ingredientes C: 1 litro de leche fresca, 200g de mantequilla, 120g de harina, cantidad adecuada de sal, un poco de especias brasileñas trituradas, cantidad adecuada de aceite de oliva y cantidad adecuada de agua.
Método:
1. Blanquear los tomates en agua caliente, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños, sofreír la cebolla picada, el ajo picado y la pagoda de nueve capas picada hasta que estén fragantes; agregue los tomates en dados, cocine a fuego lento durante 30 minutos para hacer salsa de tomate y reserve.
2. Pele y pique las zanahorias; pique las cebollas; pique el apio; agregue las primeras tres verduras a una sartén y saltee hasta que estén fragantes.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite de oliva en una olla mediana, agregue la carne molida y sofría durante unos 3 minutos. Agregue las verduras del paso 2 y sofría, luego agregue 3 cucharadas de. salsa de tomate del paso 1. Agregue el vino tinto y la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 1 hora para hacer salsa de carne y reserve.
4. Coger otra olla honda, poner la mantequilla en la olla caliente y derretirla, agregar la harina, la sal y el cardamomo en polvo y sofreír hasta que se derrita, luego verter la leche fresca calentada en el microondas. hasta que esté 80% caliente, revuelva hasta formar una pasta, haga una salsa de crema blanca (salsa BeChamel) y reserve.
5. Llevar una olla profunda a agua hirviendo, agregar 1 cucharada de sal, cocinar la masa hasta que esté cocida a ochenta grados, luego retirar y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar.
6. Unta un molde para hornear con una fina capa de mantequilla, luego coloca una capa de corteza, una capa de salsa de carne del paso 3, una capa de salsa de tomate del paso 1 y una capa de tomate. Salsa del paso 1 en orden. 4 de la salsa de crema blanca y espolvoree con un poco de queso Parmigiano-Reggiano y queso mozzarella rallado. Repita los pasos anteriores 5 veces, luego hornee en un horno a 200 ℃ para 200 ℃ y 220 ℃ para. 20 segundos ~ 25 minutos, hasta que la superficie se dore.
Consejo: La cantidad adecuada de agua vertida en la salsa de carne se puede sustituir por caldo, y la cantidad utilizada se puede aumentar o disminuir según la potencia de fuego real. Para determinar si la lasaña está cocida, inserte una brocheta de bambú en la lasaña y sáquela después de 5 segundos. Si se siente caliente cuando coloca la brocheta de bambú en su muñeca, significa que está cocida.
Macarrones Curados con Tomate
Ingredientes:
A Salsa: 200 gramos de tomates frescos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 100 gramos de cebolla, 1 cucharadita de. ajo picado.
B. 100 gramos de macarrones, 150 gramos de pechuga de pollo, un poco de nata fresca, un poco de chile en polvo, un poco de pimienta y sal, un poco de queso en polvo, un poco de romero, un poco de queso para pizza, y una cantidad adecuada de piñones.
C. Una pequeña pagoda de nueve pisos, un poco de ajo picado, un poco de aceite de oliva.
Elaboración:
1. Lavar los tomates frescos, escaldarlos con agua caliente un rato, luego pelarlos y trocearlos, luego ponerlos en un exprimidor y hacerlos puré hasta que estén dorados. hecho puré.
2. Lavar la cebolla, picarla finamente, ponerla en la sartén con la pasta de ajo, sofreírla con aceite de oliva hasta que la cebolla se dore, añadir la pasta de tomate del paso 1 y cocinar. durante unos 10 minutos.
3. Lavar la pechuga de pollo, marinarla ligeramente con pimienta, sal y romero, sofreírla en una sartén hasta que la carne esté dorada, luego sacarla, verter un poco de salsa del método 2, y agrega un poco de pizza después del queso, métela al horno y hornea hasta que el queso se derrita, luego sácala y reserva.
4. Pon todos los ingredientes C en un exprimidor y mézclalos hasta obtener una salsa verde.
5. Toma una olla honda, hierve primero el agua, mete los macarrones y cocina hasta que estén medio cocidos, luego sácalo, agrega un poco de aceite de oliva y revuélvelo cada 2 a 5 minutos. Mezclar bien hasta que los fideos estén fríos y luego escaldarlos ligeramente con agua caliente.
6. Agrega la salsa del paso 2 a los fideos del paso 5, luego agrega la crema fresca, el chile en polvo, la sal pimienta y el queso en polvo en orden, mezcla bien y pon en un plato, coloca los fideos. del paso 3 encima la pechuga de pollo, finalmente vierte un poco de pesto del paso 4 y unos piñones.
Fideos Kaiyang con gambas y espinacas
Ingredientes:
A Salsa: 200 gramos de tomates frescos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 100 gramos de cebolla, 1 cucharadita. de ajo picado.
B. 50 gramos de gambas secas, 3 a 4 hojas de espinacas, 100 gramos de pasta, 1 taza de agua, 1/3 taza de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de carne picada ajo, 1 cucharada de pasta de judías, queso Un poco de polvo, un poco de pimienta y sal.
Elaboración:
1. Lavar los tomates frescos, escaldarlos con agua caliente un rato, pelarlos y trocearlos, luego ponerlos en un exprimidor y batir hasta obtener un puré.
2. Lavar la cebolla, picarla finamente, ponerla en la sartén con la pasta de ajo, sofreírla con aceite de oliva hasta que la cebolla se dore, añadir la pasta de tomate del paso 1 y cocinar. durante 10 minutos para hacer la salsa. Reserva el jugo.
3. Lavar las espinacas y escurrir el agua; lavar los camarones secos, remojarlos en agua fría durante 5 minutos hasta que estén blandos, sacarlos y escurrir el agua, luego ponerlos en una olla con agua y el vino blanco y cocinar hasta que los camarones secos se pongan completamente blancos. Finalmente, sácalo y escúrrelo para su uso posterior.
4. Escaldar ligeramente los fideos con agua caliente, retirar y escurrir el agua y reservar.
5. Toma una sartén, agrega aceite de oliva, ajo picado, pasta de frijoles y los camarones secos en el paso 3 y sofríe a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los camarones secos estén completamente secos. Agrega vino blanco (cantidad adecuada) y el paso 3. Salsa del paso 2, espinacas del paso 3 y fideos del paso 4, sofríe por otros 2 minutos, agrega queso en polvo, pimienta y sal, mezcla bien.
Fideos con mantequilla y tocino
Ingredientes:
A. 100-120 gramos de pasta, 40 gramos de tocino, 40 gramos de champiñones, 10 gramos de cebolla, judías verdes Un poco, un poco de pimienta negra, 20 gramos de nata, un poco de sal, un poco de caldo de pollo.
B. 30 gramos de queso parmesano en polvo, 1 huevo y 30 gramos de nata fresca.
Preparación:
1. Cortar el tocino en cubos pequeños y sofreír en aceite hasta que se doren; lavar los champiñones en rodajas, lavar las cebollas y picarlas; dejar de lado.
2. Batir los huevos del ingrediente B, mezclar bien con todos los ingredientes del ingrediente B y reservar.
3. Tome una olla honda, hierva el agua, agregue un poco de sal y los fideos, cocine hasta que los fideos estén moderadamente suaves y duros (cocine por unos 6 a 7 minutos después de hervir), luego llévelo. sacar y dejar a un lado.
4. Calienta la olla, agrega la mantequilla, la cebolla, los champiñones, el tocino y las judías verdes del paso 1 en secuencia y sofríe brevemente, luego agrega los fideos del paso 3 y un poco de caldo de pollo, y finalmente agregue el paso 2 Apague inmediatamente el fuego y sirva después de que se reduzca el jugo.
Fideos de tomate y vegetales silvestres
Ingredientes:
A. 700 gramos de tomates frescos, 1/2 cebolla, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias de orégano seco. un poco.
B.100 g de macarrones, 60 g de coliflor, 20 g de seta ostra, 20 g de seta ostra, 20 g de seta shiitake fresca, 20 g de judías verdes, 20 g de brotes de bambú blanco, 20 g de cebolla, un poco de aceite de oliva, un poco sal, un poco de hojas de menta.
Elaboración:
1. Lavar los tomates frescos, escaldarlos con agua caliente un rato, luego pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos pequeños, lavar las cebollas, picar; ellos y reservar.
2. Calienta el aceite en una sartén, saltea la cebolla del Paso 1 con aceite de oliva hasta que esté fragante, agrega los cubos de tomate y las especias de orégano seco del Paso 1, deja que hierva y luego cocina a fuego lento. durante 1 hora hasta que la sopa se vuelva líquida. Recoja la salsa de tomate hasta obtener una consistencia espesa y reserve.
3. Lavar todas las verduras del ingrediente B, cortar las judías verdes en trozos pequeños, picar las cebollas, cortar el resto en rodajas y blanquearlas hasta que estén listas.
4. Toma una olla honda, hierve el agua, agrega los macarrones, cocina de 10 a 12 minutos, luego retira y reserva.
5. Calienta el aceite en la sartén, saltea primero las cebollas, luego agrega todas las verduras del paso 3, vierte la salsa de tomate del paso 2 (cantidad adecuada) y luego agrega los fideos del paso 4. , y reducir a fuego lento el jugo, agregar un poco de sal al gusto y servir en un plato, decorar con hojas de menta.
Espaguetis al pesto con sabor a leche
Ingredientes:
10g de salsa pesto
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3. Dos cucharadas de aceite para ensalada
4. 250g de espaguetis cocidos y reservados
2 dientes de ajo picados
6. Guangwei Una sección de salchicha, cocida y cortada en cubos
7 Gambas
8 Cebolletas
Método:
1. pesto y leche bien.
2. Cortar el ajo en trozos, añadir aceite a la olla, calentarlo, añadir 3/4 del ajo picado y saltear hasta que esté fragante, y reservar el resto del ajo picado.
3. Añade la salchicha cortada en cubitos y sofríe un par de veces hasta que suelte el aroma.
4. Añade la mezcla de pesto de leche, lleva a ebullición y luego apaga el fuego.
5. Vierta sobre la pasta y revuelva uniformemente.
6. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregar los camarones, el resto del ajo picado, el chile en polvo y sal al gusto. Después de freír, retirar de la olla y poner en un plato.
7. Espolvoreamos con cebollino y ¡listo!