¿Cómo se hacen las frutas frescas?

La fruta en conserva especial de Macao, primero introduzcamos algunos de sus ingredientes:

· Ciruela: ciruela, sal, azúcar y regaliz

· Zumo de limón: jengibre, limón en agua azucarada

· Mango seco: mango, azúcar, regaliz y especias

· Ciruela mandarina: ciruela, azúcar, piel de mandarina y regaliz

· Mandarina pieles y conservas de albaricoque: Pulpa de albaricoque, regaliz, azúcar y piel de mandarina

·Fruta Pan Tao: albaricoque, azúcar y adobo secreto

·Jengibre espiritual: regaliz, azúcar, jengibre y especias

La industria de la fruta fresca tiene una larga historia en Macao. Los agricultores diligentes guardan algunos alimentos, como frutas o verduras frescas, como reserva de alimentos. Luego marinarlo con un poco de adobo. Y estos alimentos encurtidos se pueden almacenar durante mucho tiempo.

Los métodos de preparación de las frutas en conserva varían dependiendo de las diferentes frutas, y suelen dividirse en dos tipos: procesamiento en seco y procesamiento en húmedo.

Secado: Después de lavar las materias primas, utilice un mazo para batir algunas frutas como aceitunas y ciruelas hasta que aparezcan grietas (principalmente para que sean fáciles de sabor al encurtir). Luego, marinarlas con sal por un tiempo prolongado, secarlas al sol, enjuagarlas con agua para quitar el exceso de sal, luego agregar un poco de azúcar y otros adobos, secarlas nuevamente al sol y finalmente prepararlas. en frascos o botellas. Por ejemplo: carambola, ciruela.

Procesamiento húmedo: Primero lave las materias primas, luego "péllelas" con sal, luego revuelva y enjuague con agua salada, agregue azúcar (para que sepa primero), Seque exponerlo al sol y finalmente remojarlo en agua azucarada. Como: Su Renren.

El período de almacenamiento de estas frutas frías es de uno a dos años. Pero hay que colocarlos en un lugar fresco y alejado de la luz solar directa.

Además de convertirse en frutas frías, esas frutas también se pueden convertir en salsa de soja. Por ejemplo, las ciruelas se pueden convertir en mermelada de ciruelas ácidas, los limones se pueden convertir en mermelada de limón, etc.

Usos: Las frutas en conserva se pueden utilizar para muchos fines.

1. Usos medicinales:

· Los cítricos y la ciruela pueden tratar las branquias y la amigdalitis.

· Las uvas pueden curar la diarrea y los vómitos.

· El Espino Blanco y el Xian Sanmin se pueden beber con agua y tienen la función de tratar el dolor de garganta. Además, el espino tiene la función de apetecer y eliminar el estancamiento; se dice que Xian Sanmin también puede aliviar el "veneno de la humedad".

· Las ciruelas tienen un sabor agridulce, tienen una naturaleza neutra y tienen los efectos de limpiar el hígado, eliminar el calor, favorecer los fluidos corporales y diluir el agua.

· Chenpi tiene el efecto de resolver las flemas. Los higos son de sabor dulce y de naturaleza suave, y tienen la función de eliminar el calor y humedecer los intestinos, reducir la hinchazón y desintoxicar.

· La pulpa del kumquat es ácida y dulce, y la cáscara contiene mucho aceite volátil, por lo que resulta un poco ácida cuando se come cruda. También tiene los efectos de eliminar los alimentos y reducir el qi, abrir el pecho, acelerar el diafragma, resolver la flema y aliviar la tos.

· El albaricoque tiene un sabor agridulce y tiene los efectos de humedecer los pulmones, favorecer la producción de líquidos, calmar la sed y aliviar el asma.

2. Prepara bocadillos.

3. Remojar en vino: poner algunas frutas frías, como ciruelas, en el vino Huadiao puede resaltar el sabor del vino.

4. Haga salsas: haga salsas con varias frutas en conserva, como usar ciruelas para hacer salsa de ciruela agria, usar suren para hacer salsa renmin, etc.

5. Obsequios: como melocotón plano, ciruela con cáscara de mandarina, jengibre espiritual, etc., se han convertido en los principales objetos de compra de los turistas.

6. Tomarlo con medicina china: Se suele consumir después de tomar la medicina china para quitar el sabor amargo de la boca.

7. Snacks de viaje: Se puede consumir mientras se viaja en coche, barco o avión. Tiene el efecto de aliviar los mareos y los vómitos.