¿Cómo hacer huevos de té?
Elaboración: Antes de hervir los huevos, batirlos ligeramente con una cuchara. Los huevos están listos cuando aparecen pequeñas grietas en la cáscara y el sonido al golpear la cáscara se vuelve menos crujiente. El propósito de cascar huevos es hacer que cada huevo tenga grietas, de modo que el sabor sea más fácil de absorber cuando se cocine y el tiempo de cocción no sea largo.
Vierte las hojas de té y la sal en la olla. Los huevos rotos no se desbordarán debido a la adición de sal y los huevos de té estarán completamente cocidos. Vierte la salsa de soja en la olla. Las hojas de té y la salsa de soja se utilizan principalmente para colorear los huevos. Puede controlar de forma flexible la cantidad de té, sal y salsa de soja según sus propios gustos y preferencias. Agrega agua a la olla hasta aproximadamente dos tercios de su altura. Vierte la coca cola en la olla. Agregar cola es la clave para cocinar deliciosos huevos de té. No solo les da un ligero sabor a cola, sino que también fortalece el sabor del té en los huevos de té.
1. Antes de hervir los huevos, bátelos suavemente con una cuchara. El propósito de cascar huevos es hacer que cada huevo tenga grietas, para que el sabor sea más fácil de absorber cuando se cocine y el tiempo de cocción no sea demasiado largo.
2. Agregar sal al hervir los huevos puede evitar que el líquido del huevo se desborde, de modo que los huevos del té se cocinen bien.
3. Agregar cola al cocinar huevos de té no solo les da un ligero sabor a cola, sino que también hace que el sabor del té en los huevos de té sea más intenso.
Huevos de té activadores de sangre
Ingredientes
Materiales: huevos (320g)
Accesorios: Salvia miltiorrhiza (15g), cártamo ( 15g) ), nueces (10g).
Proceso de elaboración
Cocinar la salvia miltiorrhiza, el cártamo y los granos de durazno durante 30 minutos, retirar del fuego y enfriar, luego encender el fuego, agregar los huevos y cocinar juntos. Una vez cocidos los huevos, rompa la piel de los huevos y cocine a fuego lento hasta que las claras se pongan moradas.
Huevos de té de rosas
Materia prima:
6 huevos, 15 g de rosas secas, 15 g de té (preferiblemente té verde), 3 anís, regaliz Cantidad adecuada, una pedacito de canela, sal, azúcar de roca.
Ejercicio:
Pon el anís, el regaliz y la canela en la bolsa de condimentos, ponlo en una olla hirviendo llena de agua, deja hervir a fuego alto y luego baja. calentar durante 20 minutos.
Luego introducir los huevos lavados, agregar sal y azúcar de roca al mismo tiempo y continuar cocinando a fuego lento durante 3 minutos;
verter los secos; rosas y hojas de té en la olla;
Rompe suavemente las cáscaras de huevo con una cuchara y continúa cocinando durante 15 minutos;
Después de apagar el fuego, remoja los huevos en la sopa durante 2 horas hasta que el sabor se absorba por completo.
Huevos de té de anís estrellado
Ingredientes
20 huevos, 5g de té, 4g de anís estrellado, 2g de pimienta, 5g de vino Shaoxing, 100g de salsa de soja.
Método de elaboración
(1) Hervir los huevos en la cazuela hasta que estén maduros ocho, sacarlos, romperlos con un palito, lavar los granos de pimienta y el anís estrellado, y envuélvalos con una gasa limpia;
(2) Coloque los huevos en una cacerola, agregue los paquetes de condimentos, el vino Shaoxing, la salsa de soja y una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 hora. Cuando la cáscara del huevo se dore, estará listo para comer.
Huevos de Té Xiangmei
Materia prima:
10 huevos, 1/2 taza de té, 1000ML de agua, 1 taza de salsa de soja, 2 cucharaditas de sal, salmuera para todo uso 1 paquete. Nota: 1 taza = 240ML.
Método:
(1) Lavar las cáscaras de los huevos con cuidado, ponerlas en la olla, verter agua hasta cubrir los huevos.
(2) Colocar; en el agua Agregue 1 cucharadita de sal y hierva el agua a fuego alto. Voltee los huevos varias veces mientras cocina para que las yemas cocidas se concentren en el medio de los huevos. Después de hervir, bajar a fuego lento, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego apagar el fuego, cocinar a fuego lento por otros 5 minutos, sacar y dejar enfriar y reservar;
(3) Poner los bollos estofados universales y Todos los demás ingredientes en la olla y hierva. Rompa suavemente el extremo romo del huevo, póngalo en la olla, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, apague el fuego y déjelo en remojo durante 2 horas más.
Huevos de té Tieguanyin
El secreto entre Tieguanyin y los huevos es que el té Tieguanyin contiene cafeína refrescante, taninos que son beneficiosos para los vasos sanguíneos del cerebro y fluoruro que es beneficioso para los dientes bucales. . Los huevos son ricos en proteínas, aminoácidos, oligoelementos, etc.
¿Has probado a combinarlos? Esto es lo que la gente suele llamar (huevo de té Tieguanyin). De hecho, los huevos de té Tieguanyin son muy beneficiosos para el cuerpo humano.
Al vivir en una ciudad ajetreada, la gente no tiene tiempo para pensar en el desayuno. Muchos oficinistas compran cosas al azar para llenar sus estómagos de camino al trabajo. Porque los métodos de cocción como los huevos fritos y los huevos revueltos pueden provocar fácilmente la pérdida de los ricos nutrientes de los huevos, lo que no es bueno para el cuerpo después del consumo.
Un buen consejo para un refrigerio matutino tradicional es complementar el desayuno con huevos de té elaborados con Tieguanyin.
Huevos de té caseros
Ingredientes: huevos
Accesorios: anís estrellado, canela, pimienta, hojas de laurel, hojas de té, pimienta de Jamaica, sal, salsa de soja, azúcar , esencia de pollo .
1. Lavar los huevos y ponerlos en la olla. Asegúrate de que el agua no cubra los huevos y cocínalos a fuego medio (porque el fuego romperá los huevos fácilmente).
Huevos de Té
Huevos de Té
2 Después de hervir los huevos, baje inmediatamente el fuego y continúe cocinando durante 2 minutos, luego apague el fuego. Caliente y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. No lo cocines por mucho tiempo o los huevos se pondrán rancios.
3. Después de guisar, vierta el agua caliente, deseche los huevos y lávelos con agua fría.
4. Cuando tus manos puedan soportar la temperatura de los huevos, empieza a cascarlos inmediatamente y asegúrate de romperlos mientras estén calientes.
5. Después de volver a añadir agua, añade los condimentos: anís estrellado, canela, pimienta y hojas de laurel.
6. Añade medio bol de salsa de soja y medio bol de azúcar.
7. Añade cinco cucharadas de sal y cinco de especias en polvo.
8. Después de que el fuego hierva, ponemos a fuego medio, damos la vuelta a los huevos, agregamos la esencia de pollo y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos. (Debido a que esta vez hay muchos huevos, es fácil que la sopa se desborde, así que abre un poco la tapa cuando cocines a fuego lento).
9. Sin apagar el fuego, voltea los huevos y sujeta los huevos. Huevos de abajo hacia arriba más uniformes y sabrosos. Voltear y continuar cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
10. Después de apagar el fuego, dejar en remojo durante al menos una hora antes de comer. Los huevos de atrás quedan mejores porque permanecen cada vez más tiempo en la sopa. Lo mejor es volver a cocinarlo antes de comerlo y luego volver a cocinarlo.