Cómo hacer sepia congelada deliciosa y fácil

Sepia al ajillo picada

Ingredientes: 500g de sepia, 1 chalota, 1 cucharada de salsa de soja light (15ml), 5 dientes de ajo, 4 cucharadas de vino Shaoxing (20ml), 1/3 negro cucharada de pimienta (2g), 1 cucharada de sal (5g), 1 trozo de jengibre (unos 5g), 10g de pimiento rojo, 4 cucharadas de aceite (20Ml)

Elaboración: 1. Cortar el vísceras de la sepia Retire los órganos, retire la cabeza innecesaria y luego enjuague y controle el agua. 2. Romper el ajo y picarlo. Quitar la piel del jengibre y picarlo en trozos pequeños. Limpiar y cortar las chalotas en gajos. Lavar y picar los pimientos rojos. 3. Añade sal, vino Shaoxing, salsa de soja ligera, ajo picado, jengibre triturado y pimienta negra a la sepia. Mezcla uniformemente y ponla en el wok. Retira y espolvorea el cebollino y el pimiento rojo. Triture el pimiento morrón y reserve. 4. Finalmente, vierte el aceite en el wok, caliéntalo hasta que esté 80% caliente (coloca la palma de tu mano sobre el wok, puedes sentir el calor evidente) y luego viértelo sobre las cebolletas y los pimientos rojos.