La sopa saludable es fácil
La sopa saludable es sencilla. En la vida diaria, muchas personas cocinan algunas sopas saludables en casa. En el caluroso verano, no sólo necesitan refrescarse sino también mantenerse saludables. Cuando hace calor, varias funciones del cuerpo disminuyen y, a menudo, comen cosas frías. Echemos un vistazo a sopas saludables sencillas e información relacionada.
La sopa saludable es sencilla: 1 sopa de brotes de bambú y pato viejo
Ingredientes: 1 pato viejo, 2 brotes de bambú frescos, 1 rodaja de jengibre, 1 cebolla de verdeo, 1 cucharada de soja light Salsa, 2 cucharadas de vino de cocción, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Pelar los brotes de bambú y cortarlos en trozos de cocción, cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolleta en gajos y picar el pato.
2. Poner los brotes de bambú en una olla hirviendo, añadir sal y hervir, sacar durante unos 3-5 minutos.
3. Poner el pato en la olla, añadir el vino de cocción y llevar a ebullición. Retire la espuma de sangre y recójala para usarla más tarde.
4. Poner el pato en una cazuela, añadir la cebolla, el jengibre y los brotes de bambú blanqueados.
5. Tapar y llevar a ebullición. Después de cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, agregue una cantidad adecuada de sal y salsa de soja al gusto.
Sopa de Costillas Sun Chun
Ingredientes: 3 brotes de bambú, 200 gramos de costillas de cerdo, 3 gajos cortos de cebolla de verdeo, 3 rodajas de jengibre, un poco de sal y un poco de vino de cocina.
Ejercicio:
1. Pelar y cortar en rodajas los brotes de bambú, la cebolla y el jengibre.
2. Lavar las costillas y ponerlas en una olla, añadir el vino de cocción y llevar a ebullición, retirar la espuma de sangre y reservar.
3. Echar las costillas cocidas en una cazuela, añadir un poco de vino de cocción, añadir agua, añadir las cebolletas y las rodajas de jengibre, llevar el agua a ebullición y cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
4. Añade los brotes de bambú y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos, luego añade sal.
Consejos: Los brotes de bambú de primavera son plantas herbáceas perennes de hoja perenne que la gente suele comer los cogollos jóvenes, tiernos y cortos. Los brotes de bambú de primavera son frescos y tiernos, blancos como el jade, fragantes, puros y ricos en nutrientes. Ya sea para saltear o hacer sopa, son un manjar poco común.
Sopa de ñame, dátiles rojos y pollo
Ingredientes: 1 pollo local, 400 gramos de ñame, 10 dátiles rojos, cantidad adecuada de baya de goji, 6 rodajas de jengibre y un poco de sal .
Práctica:
1. Lavar y cortar en trozos el pollo autóctono, cortar el ñame en trozos de hornillo, lavar los dátiles rojos y la baya de goji.
2. Echar el aceite en la olla, sofreír las rodajas de jengibre y el pollo un rato, luego sacarlo y reservar.
3. Poner en una cazuela el pollo frito, los dátiles rojos y la baya de goji, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
4. Añade el ñame a la olla, continúa cocinando durante media hora y añade sal al gusto cinco minutos antes de servir.
Sopa de pollo y hongos de bambú
Ingredientes: pollo, hongo de bambú, cordyceps y baya de goji.
Ejercicio:
1. Lavar el pollo y blanquearlo. Al blanquearlo, ponerlo en una olla con agua fría, poner en el agua dos rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado.
2. Remojar el hongo de bambú en agua ligeramente salada durante 20 minutos, lavarlo, retirarlo y reservar.
3. Lavar las flores secas de cordyceps y remojarlas; agua tibia durante 30 minutos. Sacar y remojar;
4. Lave una cantidad adecuada de wolfberry, remójela en agua tibia y sáquela cuando la use;
5. el agua en la que se acaban de remojar los cordyceps en una cacerola y agregue el pollo. Ponga, cocine por unos 10 minutos, agregue la baya de goji, los brotes de bambú y una cantidad adecuada de sal, luego cocine juntos, cocine a fuego lento en una cacerola durante 1 hora. , y un plato de nutritiva sopa de pollo estará listo para servir.
Sopa de dátiles rojos, longan y ñame
Ingredientes: 10 dátiles rojos, 20 gramos de carne de longan, 300 gramos de ñame y la cantidad adecuada de azúcar.
Ejercicio:
Remojar primero los dátiles rojos en agua tibia, lavarlos y lavar la carne del longan. Pelar y cortar el ñame en dados. Póngalos juntos en una olla con agua, déjelos hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue el azúcar y sirva.
Consejos: Esta dieta medicinal tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago y reponer el qi y la sangre. Las personas sanas pueden comerlo, pero es más adecuado para personas con el bazo y el estómago débiles y con insuficiencia de qi y sangre.
Sopa saludable simple de 2 semillas de loto, patatas y costillas de cerdo
150 gramos de semillas de loto frescas; 200 gramos de patatas; 500 gramos de costillas de cerdo;
>Sal;agua;
Pasos
1 Corte las costillas en trozos de 2 pulgadas.
Pele las semillas de loto frescas y retire las vainas y los corazones de loto. Blanquear las semillas de loto frescas en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto.
2 Cortar las patatas con un hornillo y remojar las semillas de loto frescas cocidas en agua fría durante un rato.
Copa las costillas en agua hirviendo durante 3 minutos. Una vez que se retira el agua con sangre, sácala y escúrrela en agua fría, luego colócala en una olla. Vierta una cantidad adecuada de agua (para cubrir las costillas), lleve a ebullición a fuego alto, retire la espuma, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento.
4 Cuando la sopa esté un poco blanca, añade los dados de patata escurridos y cocínalos primero. Cuando las patatas estén fragantes, agregue las semillas de loto escurridas hasta que estén cocidas y la sopa esté fragante. Agregue sal, apague el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté fragante.
Sopa de costillas de cerdo y melón de invierno
Costillas de cerdo (los huesos de pierna de cerdo también son buenos; cebolla y jengibre; no está permitido); >vino de cocción; sal; cebolla verde picada;
Pasos
1 Lavar y secar los huesos de las piernas, ponerlos en una olla y hervir después de hervir; en la cazuela de una vez, y agregue los huesos del tubo, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, lleve a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.
2 Agrega los nudos de melón de invierno y cebolleta y continúa cocinando a fuego lento durante 10-20 minutos hasta que el melón de invierno esté suave y transparente. Antes de apagar el fuego, agrega un poco de baya de goji remojada en agua tibia durante unos 10; minutos.
Sopa de Costillas de Cerdo con Higos y Cordyceps
Costillas de Cerdo; flor de Cordyceps; baya de goji;
Sal de jengibre;
Pasos
Lavar las costillas con 1, cortar el jengibre en rodajas, remojar Cordyceps sinensis en agua durante 3 minutos, lavar los higos y la baya de goji y reservar el agua, agregar las costillas y blanquear hasta que cambien de color; las costillas y lávalas con agua fría para quitarles la espuma; ponlas en una cazuela de barro morado, agrega suficiente agua, agrega los cordyceps, los higos y las wolfberries, finalmente agrega las rodajas de jengibre, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento; , cocina durante unas dos horas, añade un poco de sal al gusto antes de sacarlo.
Experiencia de 2 sopas: 1. Remoje las flores de Cordyceps sinensis en agua durante 2-3 minutos, luego lávelas y no las deje en remojo por mucho tiempo;
2. Lave la espuma después de blanquear las costillas, de lo contrario la sopa no quedará. lo suficientemente claro;
3. Es normal que la sopa se vuelva amarilla después de agregar flores de Cordyceps sinensis, siempre que la sopa sea clara y no tenga un olor peculiar;
4. sinensis no es adecuado para hacer sopa cruda, y es la antigua sopa de fuego cocinada a fuego lento puede aprovechar al máximo su nutrición y eficacia;
5. humedad y moho; 6. No agregue demasiada sal, de lo contrario cubrirá el dulzor de la sopa.
Sopa de Costillas de Cerdo y Raíz de Loto
1 melón amargo; 200 gramos de soja; 500 gramos de huesos de cerdo;
Sal 6 tazones de agua (8); para olla a presión eléctrica, 8 para olla normal) 10 tazones);
Pasos
1. Verter los huesos de cerdo en agua, enjuagar la espuma de sangre, lavar el melón amargo, quitar el semillas, quitar la cuchara y cortar en trozos; quitar el amargor del melón amargo; lavar la soja;
2 Poner la soja y los huesos de cerdo en la olla y agregar el agua y comenzar; el proceso de cocción de la sopa en la olla a presión eléctrica; una vez completado el proceso de cocción de la sopa, vierta la sopa con los residuos de la sopa en la olla, cocine a fuego lento durante más de 10 minutos y agregue sal al gusto. Bebe sopa, come melón amargo y huesos de cerdo.
Sopa magra de higos
70 g de carne magra; 8 g de almendras del sur; 8 g de almendras del norte; 1 dátil confitado; 4 rodajas de jengibre; > Un poco de sal;
Pasos
1 Lavar y trocear la carne magra;
2 Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, blanquear la carne magra cortada en cubitos. Después de que la carne cortada en cubitos cambie de color, puedes sacarla y lavarla;
3 Pon todos los ingredientes para la baya de goji en la olla para sopa, agrega suficiente agua, deja que hierva a fuego alto y cocina a fuego lento; durante aproximadamente 2 horas;
4 Agregue la baya de goji lavada, continúe cocinando durante 5 minutos, luego apague el fuego y agregue sal al gusto según su gusto personal;
Sopa de castañas de agua, maíz y costillas de cerdo;
Agua; mazorcas de maíz frescas;
Pasos
1. Poner la panceta de cerdo en una olla con agua hirviendo y blanquear la sangre y las aguas residuales, luego pescarlo, cortar el maíz en rodajas gruesas, pelar las castañas de agua; Retirar la carne, remojar el hongo negro y lavarlo.
2. Hervir agua en una olla, agregar los huesos de cerdo, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, cocinar a fuego lento para hacer sopa de huesos, finalmente agregar el maíz fresco, los hongos y las castañas de agua y cocinar hasta que esté la panceta de cerdo; fragante y el maíz tierno, agrega sal y esencia de pollo al gusto.
La sopa de 3 huesos es espesa y tierna, y el maíz es dulce y nutritivo.
Sopa de pepino viejo, ciruela y huesos de frijol
1 pepino viejo; 100 gramos de flores de ciruelo; 2 dátiles confitados; 500 gramos de huesos de cerdo; >
Pasos
1 Lavar los huesos de cerdo en agua; lavar las ciruelas, lavar y descorazonar los dátiles confitados, moler los pepinos viejos, quitar las semillas del melón y cortar la piel en rodajas gruesas; ponga todos los ingredientes en la olla a presión eléctrica y agregue agua, comience el proceso de cocción de la sopa.
2 Una vez completado el proceso de cocción de la sopa, viértala en la olla y cocine a fuego abierto (fuego medio); ) durante 15 minutos y añadir sal al gusto. (Si tiene tiempo, por supuesto, es mejor cocinar sopa a fuego abierto, pero si los trabajadores de oficina realmente no tienen tiempo, una olla a presión eléctrica también es una buena opción. Sin embargo, la sopa cocinada en una olla a presión eléctrica es relativamente fina, por lo que debes verter la sopa y cocinar a fuego abierto durante unos 15 minutos. Esto hará que la sopa quede rica)
Sopa de pato con flores Cordyceps
La mitad. cerceta; 20 gramos de cordyceps; 4 dátiles rojos;
1 cucharada de vino para cocinar; 4 rodajas de jengibre; Los ingredientes están listos; lavar y remojar los cordyceps para su uso posterior (guarde el agua para remojar los cordyceps), lavar los dátiles rojos, pelar y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior. Poner a hervir agua en la olla, agregar el jengibre y el vino de cocción; , blanqueamos el pato hasta que el agua vuelva a hervir, retiramos, enjuagamos, retiramos la espuma y escurrimos bien para su posterior uso.
2. Ponga el pato, el cordyceps, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre en una olla sopera, vierta el agua remojada en cordyceps, agregue una cantidad adecuada de agua, tape la olla y déjela hervir, luego dé vuelta. apague el fuego durante 1,5 horas; luego agregue la cantidad justa de sal.
Sopa de champiñones ostra
200 g de champiñones ostra; 200 g de lomo de cerdo;
1 cebolla; 3 rodajas de ajo; 2 cucharadas de aceite de semilla de uva; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de maicena; 1000 ml de agua; Cortar la cebolla de verdeo y el ajo y reservar; agregar la maicena, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite y marinar por 10 minutos; encender la olla de cocción automática, verter 1 cucharada. aceite; presione el botón de cocción, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante.
2 Luego vierte los champiñones ostra escurridos y sofríe hasta que estén fragantes; vierte 1000 ml de agua, tapa la olla y cocina hasta que la sopa hierva por un rato, vierte las rodajas de carne marinada y usa palillos; separarlas en rodajas de carne hervida. Después de que hierva la sopa, agregue sal y espolvoree con cebolla verde picada.
Espinazo guisado con ñame y semillas de loto
Espina de ñame con varilla de hierro;
Cebolla; sal de jengibre;
Pasos
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1 Lavar y blanquear el espinazo, pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños, lavar las semillas de loto, cortar las cebolletas en gajos y triturar el jengibre.
Espinazo Guisado con Ñame y Semillas de Loto
2 Después de que hierva el agua de la cazuela, añade todos los ingredientes del paso 1. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas. Antes de apagar el fuego, retiramos las chalotas y añadimos un poco de sal al gusto.
Shagu estofado de albaricoques y maíz del norte y del sur
1 maíz; 2 zanahorias; 350 gramos de huesos de cerdo; 25 gramos de albaricoques del norte y 25 gramos de albaricoques del sur;
2 rodajas de jengibre; 3000 ml de agua;; sal;
Pasos
1 Blanquear los huesos de cerdo, lavarlos y reservar.
Pelar el maíz y cortarlo en trozos pequeños, pelar y cortar en trozos las zanahorias, laminar el jengibre y lavar los albaricoques.
3 Poner en la olla los huesos de cerdo, luego añadir el maíz y los albaricoques, y por último añadir las zanahorias, las rodajas de jengibre, los dátiles confitados y 3000 ml de agua.
4 Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma de los huesos de cerdo con una cuchara, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
5 Después de la cocción, añadir la cantidad adecuada de sal.
Zhu Beitangfei Nanbeixingchuan
700 g de pulmón de cerdo; 30 g de Nanxing; 30 g de albaricoque del norte;
Cantidad adecuada de aceite; /p>
Pasos
1. Los pulmones de cerdo que compraste deben estar ligeramente arrugados.
Pulmones de cerdo, a los que no se les ha inyectado agua; encuentre el tubo grande del pulmón de cerdo; coloque el tubo grande en el grifo y llénelo con agua, viértalo fuera de la tráquea y repita este corte de lavado varias veces; en trozos pequeños Bloques;
2 No poner aceite, calentar el wok hasta que humee, verter los pulmones de cerdo, porque la olla está muy caliente, la olla chirriará en este momento, así que no es necesario. tener miedo; continúe salteando a fuego alto, lentamente los pulmones de cerdo se volverán sangrientos, luego baje el fuego y saltee lentamente, y saldrá más y más sangre sucia hasta que los pulmones de cerdo no; ya no exudan sangre, luego sáquelos y sumérjalos en agua limpia mientras los limpia. Exprima el agua con sangre de los pulmones del cerdo, lave y exprima repetidamente, luego retírelos y déjelos a un lado; Sichuanbei; agregue una cantidad adecuada de agua a la olla arrocera; vierta los pulmones de cerdo limpios y Nanxing Para los albaricoques del norte y las almejas de Sichuan, cubra la olla, enchúfela, seleccione el botón de función "cocción lenta", cocine a fuego lento durante 3- 4 horas, luego añade un poco de sal y un poco de aceite y sirve.
Sopa de patas de pollo Sydney
Patas de pollo; jengibre; maní;
Sal refinada; >
1 Lave las patas de pollo, córteles las uñas y córtelas por la mitad.
2 Cortar en rodajas la cebolla y el jengibre, y poner en remojo los cacahuetes previamente.
3 Calentar la sartén, añadir aceite, añadir las patas de pollo y sofreír.
4Vierta suficiente agua.
5 Añade la cebolla y el jengibre.
6 Añade los cacahuetes y cocina a fuego lento durante media hora.
7 en Sídney.
Cocine a fuego lento durante quince minutos y agregue un poco de sal al gusto.
9 Coge la olla y llena el bol.
Sopa de Sydney, higos y perdiz
Perdiz; piel de mandarina;
jengibre (frito); Pasos
1 perdiz 1, pera Sidney 1, 100 gramos de carne magra, 1 trozo pequeño de piel de mandarina, 3 rodajas de jengibre, 5-6 higos; cortar abierto y sin corazón, cortar en trozos pequeños y lavar con piel de mandarina, higos y otros ingredientes;
Poner todos los ingredientes en una olla sopera y agregar una cantidad adecuada de agua.
4. Poner a fuego alto y cubrir con espuma para que la sopa quede más clara.
5. Cambia el fuego alto a bajo;
6. Cocina por 2 horas, puedes agregar un poco de sal al gusto.
La sopa saludable es fácil. Sopa de pollo negra.
Materiales de preparación: un pollo sedoso, un trozo de cebolla verde, la cantidad adecuada de jengibre, longan, dátiles rojos y baya de goji.
Ejercicio:
1. Primero, hierve el agua y ponla a fuego lento. Deje el pollo sedoso durante 3 a 4 minutos, luego retírelo y lávelo.
2. Añadimos agua a la cazuela, añadimos vino de cocción y sal, y añadimos el pollo sedoso.
3. Finalmente agregue la cebolla, el jengibre, los dátiles rojos y el longan, cocine a fuego lento durante 3 a 5 horas y retire la baya de goji de la olla.
Eficacia: Tonifica las carencias y fortalece el organismo, calma la sed y frena la disentería.
2. Sopa de ñame y costillas
Materiales de preparación: 600 gramos de costillas de cerdo, un ñame y la cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Hervir el agua, echarla en las costillas y quitar la sangre de las costillas.
2. Cortar el ñame en trozos.
3. Añadimos agua a la cazuela, añadimos las costillas, llevamos a ebullición a fuego alto, luego bajamos a fuego lento y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
4. Poner el ñame, añadir sal y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
Eficacia: Previene enfermedades cardíacas, logra los efectos de beneficiar la mente, calmarla y prolongar la vida.
3. Sopa saludable de pera blanca y hongo negro
Materiales de preparación: cantidad adecuada de pera blanca y dátiles rojos, cantidad adecuada de hongo negro y agua.
Ejercicio:
1. Lavar las peras, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en dados.
2. Lavar los dátiles rojos y remojar el hongo negro.
3. Poner los ingredientes en la olla, añadir agua y dejar hervir durante media hora aproximadamente.
Eficacia: Repone el qi y la sangre, nutriendo los riñones y el estómago.
Cuarto, Sopa para la Salud del Qi y la Sangre
Materiales de preparación: pollo autóctono, 20 gramos de astrágalo, 5 gramos de angélica, una cantidad adecuada de azufaifa y una cantidad adecuada de rodajas de jengibre. .
Ejercicio:
1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos.
2. Poner el pollo en el agua y llevar a ebullición.
3. Luego cocine a fuego lento el astrágalo y el pollo juntos durante 5 minutos, luego agregue la angélica y la azufaifa, cocine, agregue un poco de sal y sirva.
Eficacia: El astrágalo tiene el efecto de reponer el qi, mientras que la angélica tiene el efecto de reponer la sangre.
5. Sopa de tremella y semillas de loto
Materiales de preparación: 20 gramos de tremella seca, 100 gramos de semillas de loto y 70 gramos de azúcar de roca.
Ejercicio:
1. Preparar los materiales, remojar el hongo blanco, quitarle las raíces y desgarrarlo en trozos pequeños.
2. Vierta la tremella, las semillas de loto y el azúcar de roca en la olla a presión, hierva, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Eficacia: Tiene los efectos de humedecer los pulmones, promover los fluidos corporales, reponer el qi y calmar los nervios.
6. Sopa saludable de Cordyceps
Materiales de preparación: 15 g de Cordyceps sinensis, 20 g de vieiras, 25 g de fruta Gorgona, 20 g de baya de goji, un maíz y la cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Sacar las costillas del agua y reservar.
2. Remojar en agua las flores de Cordyceps sinensis, las vieiras, las semillas de gorgona y la baya de goji durante 2 minutos, cortar el maíz en trozos, lavar y reservar.
3. Poner todos los ingredientes juntos en una cazuela, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas, luego retirar de la olla.
Eficacia: Tiene las funciones de nutrir los pulmones, nutrir los riñones, proteger el hígado, antienvejecimiento y mejorar la inmunidad.
7. Sopa de zanahoria, maíz y costillas de cerdo
Materiales de preparación: maíz, costillas de cerdo, zanahoria, cebolla y jengibre, sal, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Escurrir el agua de las costillas y retirar la espuma de sangre.
2. Pon los ingredientes en la olla. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
3.Añadir la cantidad adecuada de esencia de pollo y sal antes de cocinar.
Eficacia: Complementa múltiples vitaminas, reduce las grasas en sangre y el colesterol.
8. Rodajas de limón con miel
Materiales de preparación: 2 limones, 260 gramos de miel.
Ejercicio:
1. Prepara los materiales y remoja los limones en agua con sal durante media hora.
2. Pon las rodajas de limón en el frasco preparado y luego sácalas para preparar el té.
Eficacia: Tiene efectos blanqueadores, antienvejecimiento y aliviando la fatiga.
Conclusión: Hay dichos de "morder la primavera" y "comer el otoño" en muchos lugares. Sin embargo, también existen alimentos exquisitos para comer. El clima se vuelve más seco en otoño. En este momento, la dieta debe ser húmeda. Puedes comer más alimentos que nutran el yin e hidraten la sequedad para evitar el daño de la sequedad. Vale la pena aprender y guardar estas sencillas y deliciosas sopas vegetarianas caseras.