Árbol de tabla de cortar comúnmente utilizado para cortar verduras

Hay muchos tipos que presentarle:

Introducción

¿Tabla de cortar[1]? Una tabla de cortar es una tabla de madera que se coloca sobre la mesa para evitar daños a la mesa al cortar verduras. El lenguaje hablado se llama tabla de cortar y el lenguaje escrito se llama tabla de cortar. En el pasado, las tablas de cortar estaban hechas principalmente de madera, pero debido a que son fáciles de desgastar, recientemente se hacen principalmente de plástico. Una tabla de madera para cortar verduras. "Nueva interpretación documental dialectal" de Zhang Binglin: "Hoy en día la gente dice que la madera que se utiliza para cortar carne es tabla de morera".

Una tabla de cortar es una tabla de madera que se coloca sobre la mesa para evitar daños en la mesa al cortar verduras. El lenguaje hablado se llama tabla de cortar y el lenguaje escrito se llama tabla de cortar. En el pasado, las tablas de cortar estaban hechas principalmente de madera, pero como la madera es propensa al desgaste, en los tiempos modernos la mayoría de ellas están hechas de plástico.

Simplemente use ébano como tabla de cortar. El ébano contiene olores y sustancias tóxicas. Usarlo como tabla de cortar no solo contaminará los platos, sino que también provocará fácilmente vómitos, mareos y dolor abdominal. Entre la gente, las maderas preferidas para fabricar tablas de cortar son el ginkgo, la langosta, el abedul y el sauce.

Tablas de cortar: diferencias

Diferencias en las tablas de cortar

Las tablas de cortar hechas de diferentes materiales tienen sus propias características, pero las tablas de cortar de bambú son naturales y no tienen otras sustancias agregadas, relativamente hablando, se recomienda que los ciudadanos den prioridad a las tablas de cortar de bambú natural.

Las tablas de cortar de madera tienen alta densidad, gran dureza y son muy resistentes de usar. Sin embargo, debido a que existen muchos tipos de tablas de cortar de madera, es difícil elegir algunas tablas de cortar de madera.

madera de color ámbar

) Contiene sustancias tóxicas y tiene un olor peculiar. Cocinar con ella contaminará los platos y puede provocar fácilmente vómitos, dolor abdominal, mareos y otros síntomas. También hay algunas tablas de madera sueltas, como las de álamo, que no son lo suficientemente duras y propensas a agrietarse. Si no se limpian a fondo, es fácil que se acumule suciedad, se generen bacterias y se contaminen los alimentos. Por ello, se recomienda a los ciudadanos elegir tablas de cortar fabricadas con madera de ginkgo, madera de saponaria, madera de abedul o madera de sauce con mejores cualidades integrales en todos los aspectos. Los ciudadanos no deben comprar tablas de cortar "tres noes" a los vendedores. Las tablas de cortar producidas por fabricantes habituales indicarán madera. Antes de comprar, es mejor oler la tabla de cortar. Si huele agrio, probablemente contenga azufre, así que no la compre. También hay tablas de cortar de madera que venden algunos pequeños vendedores. En comparación con la madera común, el color de las tablas de cortar es más blanco. Para reducir costos, las tablas de cortar producidas por estos pequeños talleres utilizan madera de baja calidad, que se ve más oscura. color Para "blanquear" las tablas de cortar, ¡normalmente se utiliza azufre! La fumigación y el blanqueo, el dióxido de azufre residual dañará gravemente la salud humana.

Tabla de cortar de bambú

El bambú es un poco más liviano que la madera, no es fácil de falsificar, tiene una calidad relativamente estable y es más seguro de usar, pero su densidad no es tan buena como la de una tabla de cortar de madera, y su grosor no es suficiente, por lo que en su mayor parte está empalmada. Está hecha para que no pueda ser golpeada por objetos pesados ​​al usarla.

Aunque las tablas de cortar de plástico son ligeras y fáciles de transportar, se deforman con facilidad. Al comprar, preste atención a mirar y tocar con las manos. Algunas tablas de cortar de plástico con textura rugosa pueden producir residuos fácilmente, lo que puede causar daños al hígado y los riñones cuando los alimentos ingresan al cuerpo humano. Algunas tablas de cortar de plástico con colores más oscuros están hechas en su mayoría de plástico de desecho y contienen más sustancias nocivas. Lo mejor es elegir una tabla de cortar de plástico de color brillante, buena calidad, color uniforme y sin impurezas ni olor acre.

Clasificación

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1. Tabla de cortar de bambú

Tabla de cortar esmerilada

Tabla de cortar esmerilada p>

2. Tabla de cortar de madera maciza

3. Tabla de cortar clasificada antideslizante[1]

4. Tabla de cortar clasificada esmerilada

5. Tabla de cortar de madera de almeja

Varios tipos:

Tablas de cortar de plástico

Tablas de cortar de acero inoxidable

Tablas de cortar creativas

Tablas de cortar blancas

Tabla de cortar de juguete

Tabla de cortar impresa

Tabla de cortar de 3 plásticos

Tabla de cortar de vidrio

Tabla de cortar moldeada

Tabla de cortar multiusos

Protección de la tabla de cortar: Tabla de cortar remojada en sal para evitar que se agriete

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Remoja la nueva tabla de cortar en agua salada concentrada durante 12 a 24 horas, sácala y sécala, luego Durable.

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¿Consejos para mantener higiénica tu tabla de cortar?

1. Separe los alimentos crudos y cocidos: debido a que hay más bacterias y huevos de parásitos en la lechuga, inevitablemente contaminará la tabla de cortar. Si usa una tabla de cortar para cortar alimentos cocidos, los alimentos cocidos lo harán. estar contaminado. Lo mejor es preparar dos tablas de cortar.

2. Manténgala limpia: después de usar la tabla de cortar, frótela con un cepillo duro y agua para eliminar la suciedad y el aserrín juntos. Si hay olor a pescado, como pescado o carne, puede usar agua salada o detergente para disolverlo y frotarlo, y luego lavarlo con agua tibia. No utilices agua hirviendo, porque la proteína de la carne quedará en el plato y se solidificará al exponerse al calor, dificultando su limpieza. Después del lavado, dejar secar.

Después de usar la tabla de cortar durante un período de tiempo, puede usar un cuchillo de cocina para raspar el aserrín de la tabla de cortar o usar un cepillo de carpintero para quitarlo. Esto no solo puede eliminarlo por completo. suciedad en la tabla de cortar, pero también mantiene la tabla de cortar en buenas condiciones.

[1]?Las tablas de cortar generalmente están hechas de madera. Dado que hay costuras o agujeros de gusano en las tablas de madera, las bacterias pueden reproducirse fácilmente. Por lo tanto, deben limpiarse con frecuencia o verterse con agua hirviendo para mantenerlas. Tablas de cortar limpias e higiénicas.

Debido a la alta humedad del aire en el caluroso verano, la tabla es propensa a enmohecerse, por lo que cada vez que use la tabla, límpiela con un trapo limpio y coloque la tabla en un lugar ventilado para que se seque. ;?

Si hay moho viejo en la tabla, puede poner la tabla en agua de arroz o detergente y frotarla, luego lavarla con agua limpia y colocarla en un lugar ventilado para que se seque. No exponga la tabla mojada al sol fácilmente para evitar que se deforme y afecte el uso de la tabla.

Tabla de cortar, especie de tabla utilizada habitualmente en lugares donde se procesan verduras, productos cárnicos y otros alimentos.

Una tabla de cortar es imprescindible en cualquier hogar y restaurante.

Existen muchos tipos de tablas de cortar, incluidas las de bambú, roble, etc.

Las tablas de cortar de bambú son suaves, duraderas y no se deforman, lo que las convierte en una tabla de cortar ideal para restaurantes familiares. Las tablas de cortar de bambú son pesadas y rectas. Las tablas de bambú son duras y no desprenden residuos de bambú. Las tablas de bambú son refrescantes, suaves y delicadas, se ven limpias y no se manchan fácilmente con otros colores, y no son fáciles de criar bacterias. Buena opción para uso doméstico.

2 Selección e identificación de tablas de cortar Cómo elegir tablas de cortar

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Las tablas de cortar comunes en el mercado actualmente son de bambú, madera y plástico Sí , pero una tabla de cortar de bambú calificada debe estar hecha de plantas naturales. El material es relativamente fuerte, no es fácil de agrietar o caer, y la suciedad no se atasca fácilmente en los huecos. Las tablas de cortar de bambú son una buena opción porque son fáciles de secar y no son propensas a tener moho ni olores. La desventaja es que las tablas de cortar de bambú no son lo suficientemente gruesas y en su mayoría están hechas de piezas empalmadas. No pueden soportar el impacto de objetos pesados ​​cuando se usan, por lo que se usan mejor para cortar verduras o frutas, pero no son adecuadas para cortar carne.

A la hora de comprar una tabla de cortar, primero debes elegir la madera de la tabla de cortar. Generalmente, el sauce de canal es el mejor. Este tipo de madera no es fácil de agrietar, no tiene olor y es fuerte y resistente. duradera, en segundo lugar, debes elegir madera con vetas horizontales. Este tipo de madera no es fácil de romper. La madera es duradera y las vetas verticales tienden a agrietarse. En tercer lugar, si no quieres cortar el relleno, compra bambú. La tecnología es muy avanzada ahora y el bambú es limpio y fuerte, lo que lo convierte en el mejor sustituto del sauce.

Las tablas de cortar de madera son gruesas y resistentes, lo que las hace adecuadas para picar carne o alimentos duros. Sin embargo, durante el uso, es fácil cortar los residuos de aserrín, mezclarlos con carne y verduras e ingerirlos en el cuerpo, lo que a largo plazo perjudicará su salud. Además, después de utilizar una tabla de cortar de madera durante mucho tiempo, es fácil que se acumule suciedad en las marcas de corte y no es fácil de limpiar. Además, algunas maderas, como el álamo, son propensas a agrietarse si se utilizan. repetidamente, es más probable que generen bacterias. Debido a que las tablas de cortar de madera son muy absorbentes y difíciles de secar al aire, si se dejan en un ambiente húmedo durante mucho tiempo, pueden enmohecerse fácilmente y causar enfermedades intestinales. Por lo tanto, es mejor remojar las tablas de cortar de madera en aceite vegetal durante 2 horas antes de usarlas, para que sea menos probable que se agrieten. Al comprar una tabla de cortar, asegúrese de elegir una madera segura, hecha de madera de ginkgo, de acacia, de abedul o de sauce. [1]

Las tablas de cortar de plástico están hechas principalmente de polipropileno, polietileno, etc. No son aptos para cortar alimentos grasosos, de lo contrario serán difíciles de limpiar. Las tablas de cortar de plástico no son resistentes al calor y pueden deformarse fácilmente cuando se cortan objetos calientes. Algunas tablas de cortar contienen plastificantes como plomo y cadmio, que pueden incluso causar cáncer si se usan durante mucho tiempo y algunas tablas de cortar de plástico con textura rugosa pueden cortarse en pedazos fácilmente e ingresar al cuerpo humano con los alimentos, causando daños al hígado y al hígado; riñones.

No importa qué tipo de plato utilices, lávalo inmediatamente después de su uso, cuélgalo verticalmente en un lugar ventilado y déjalo secar al aire.

No lo coloque cerca de la pared ni lo coloque plano, de lo contrario el otro lado no se secará y se formará moho fácilmente. Al limpiar, puede usar un cepillo de cerdas duras humedecido en detergente para fregar y luego enjuagar repetidamente con agua limpia. También puede usar agua hirviendo para escaldar, lo que puede tener un efecto esterilizante.

La mayoría de las tablas de cortar domésticas están hechas de ébano (comúnmente conocida como madera de hierro) o de bambú pegadas entre sí. Son más populares debido a sus fuertes propiedades de no sequedad. Sin embargo, el ébano suele contener ciertos olores y sustancias tóxicas. Cocinar con este tipo de tabla de cortar no sólo contamina los platos, sino que también puede provocar fácilmente dolores abdominales, náuseas, vómitos y otras enfermedades. Las tablas de cortar pegadas con virutas de bambú suelen contener en el adhesivo una cierta cantidad de formaldehído y benceno, que también es perjudicial para el cuerpo humano.

Por eso la tabla de cortar debe ser de madera de sauce o ginkgo. Debido a que la textura de estos dos tipos de madera es relativamente suave, no es fácil cortarla con un cuchillo. Además, estos dos tipos de madera no se agrietan fácilmente después de lavarlos frecuentemente con agua.

¿Cómo identificar las tablas de cortar de palo fierro y las tablas de cortar de madera comunes?

1. Fíjate en las características. La tabla de cortar de madera de hierro/madera tiene una larga historia, y la fibra de madera es fina y dura después de convertirse en una tabla de cortar, la tabla de cortar hecha con ella no se embarrará, no se empapará en agua, no se corroerá. tiene una superficie lisa, es limpia e higiénica y tiene una larga vida útil. Las tablas de cortar de madera comunes suelen estar hechas de arce, catalpa, madera de loto y otras maderas. La madera es blanda y desprende aserrín fácilmente.

2. Observa la densidad relativa. Las tablas de cortar de madera de hierro/haya tienen un alto contenido de madera y se hundirán cuando se exponen al agua, mientras que la madera común no.

3. Fíjate en la textura. "La madera de la tabla de cortar de madera de hierro/álcali tiene vetas de sarga y texturas entrelazadas, que no se encuentran en la madera común.

4. Observe la dureza. Utilice la uña del pulgar para rayar la sección transversal de la tabla de cortar de madera de hierro/álcali. tabla de cortar de madera sin mostrar marcas de clavos. La madera común es obvia.

5. sonido

Características de la tabla de cortar

Hecho de roble natural seleccionado, moderadamente suave y duro, no es fácil dañar el cuchillo, no es fácil de deformar, no es fácil de estallar; produce aserrín cuando se usa; a prueba de humedad y moho; esterilización natural, fácil de limpiar, resistente y de forma simple, hermoso y duradero, es un ayudante indispensable en la cocina; la tabla de cortar es higiénica

1. Separe las verduras crudas y cocidas: porque en la lechuga hay más bacterias y huevos de parásitos, la tabla de cortar inevitablemente se contaminará si usa una tabla de cortar de este tipo. alimentos cocidos, los alimentos cocidos se contaminarán.

2. Manténgalo limpio: después de usar la tabla de cortar, frótelo con un cepillo duro y agua limpia para eliminar la suciedad junto con las astillas de madera. Si huele a pescado como pescado o carne, disuélvalo con agua salada o detergente y luego lávelo con agua tibia. Use agua hirviendo, porque la proteína de la carne permanecerá en el plato y se solidificará al exponerse al calor, haciéndolo. difícil de lavar. Después del lavado, déjelo secar.

Después de usarlo por un período de tiempo, puede usar un cuchillo de cocina para rasparlo de la tabla de cortar. cepillo de carpintero para eliminar completamente la suciedad de la tabla de cortar y mantenerla plana y fácil de usar.

[1] Las tablas de cortar generalmente están hechas de madera porque son tablas de madera. o agujeros de gusano en la tabla de cortar, es fácil que se reproduzcan bacterias, por lo que es necesario lavarla con frecuencia o verter agua hirviendo sobre ella para mantener la tabla de cortar limpia e higiénica.

Debido a la alta humedad del aire. en el caluroso verano, la tabla es propensa a enmohecerse, por lo tanto, después de cada uso de la tabla, debe limpiarla con un trapo limpio y colocarla en un lugar ventilado para que se seque;

Si la tabla tiene moho, puede poner la tabla en agua limpia o ponerla en un lugar limpio. Frótela con alcohol, luego lávela con agua limpia y luego colóquela en un lugar ventilado para que se seque. Sin embargo, no exponga la tabla mojada al agua. sol fácilmente para evitar que la tabla se deforme y afecte el uso.

Preste atención a la desinfección al cortar tablas de madera. Se pueden utilizar los siguientes métodos de desinfección: ① Lavado con agua y desinfección térmica: primero use un cepillo de cerdas duras. agregue agua para limpiar la superficie y los espacios de la tabla de cortar y luego enjuáguela con agua a 100 ℃

② Desinfección con luz solar: los rayos ultravioleta del sol tienen el efecto de matar las bacterias durante el corte. La tabla no está en uso, debe exponerse al sol. Esto no solo puede matar las bacterias, sino también secar la tabla de cortar y reducir la reproducción bacteriana.

3 Desinfección con sal: cada vez que use una tabla de cortar. , use un cuchillo para raspar los residuos en la superficie de la tabla de cortar. Espolvoree una capa de sal sobre la superficie de la tabla de cortar cada 6 a 7 días. Esto puede matar las bacterias y evitar que la tabla de cortar se seque.

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Nuevo método para prevenir grietas en la tabla de cortar

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1 Primero use agua hirviendo para lavar la capa exterior de cera. , lavar Finalmente se debe remojar en agua salada concentrada durante un día. Después de hervir el agua, agregar sal mientras esté caliente hasta que ya no se disuelva. El propósito de remojar en agua salada concentrada durante un día es cubrir la superficie de la madera con sal. La sal es higroscópica y puede evitar que la madera se seque. Después de remojarlo, sácalo, hierve una olla de aceite, espera hasta que se enfríe a unos 70 grados, aplícalo sobre la superficie de la tabla de madera, cocina a fuego lento un rato y luego aplícalo nuevamente, varias veces más. Cuando el aceite esté casi absorbido, séquelo con papel y la tabla estará lista para usar. Además, si la tabla no se utiliza durante mucho tiempo, se debe recubrir con aceite y almacenar en posición horizontal.

2. Después de comprar una tabla de madera nueva, colóquela plana sobre el soporte. Aplique aceite vegetal por ambos lados, déjelo secar y luego aplíquelo repetidamente hasta que el aceite vegetal penetre en la madera y alcance un estado saturado. Aplicar durante varios días y el consumo de aceite dependerá del tamaño de la tabla, generalmente solo se gastarán 250 gramos o más. Después de ser tratadas con aceite vegetal, las tablas no se agrietarán por mucho tiempo que tarden.

Consejos para comprar una tabla de cortar nueva

Las tablas de cortar suelen venir en madera o en plástico, ambas aptas para uso doméstico. Las tablas de cortar de madera se utilizan principalmente para cortar carne y frutas y verduras duras; las tablas de cortar de plástico se utilizan principalmente para cortar verduras y frutas, lo cual es higiénico y conveniente.

Las tablas de cortar de plástico son livianas, duraderas, fáciles de limpiar y no sueltan aserrín como las tablas de cortar de madera. Son amadas por muchas familias. Al comprar una tabla de cortar de plástico, pregunte acerca de su material específico. Los plásticos más seguros incluyen el polietileno, el polipropileno y el poliestireno. Si no está hecho de este tipo de material, o si está hecho de plástico reciclado con pigmentos añadidos, será perjudicial para la salud humana.

Las tablas de cortar de madera se fabrican mejor con árboles como azufaifa, ginkgo, olmo o sauce, porque la madera es dura, la veta es fina, la densidad es moderada, tiene buena elasticidad y no daña. la hoja.