¿Cómo hacer que Liangpi sea delicioso? Al hacer la piel fría, debes recoger la salsa secreta.

1. Ingredientes: (espesor) 1 cucharada de chile en polvo, anís en polvo, 1 cucharada de sal y glutamato monosódico, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, trece especias, cebolletas, jengibre, ajo, cebolletas, cilantro, anís estrellado , Granos de pimienta de Sichuan, canela, hojas de laurel, semillas de sésamo.

2. Cuando hierva el agua, agregue la harina, la sal y el glutamato monosódico, cocine por 30 minutos, deje enfriar y reserve.

3. Añade 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de agua anisada y 1 cucharada de agua mineral, mezcla bien y vierte en los fideos fríos.

4. Aceite de chile para todo uso: 1 cucharada de chile espeso en polvo, semillas de sésamo blanco, licor de trece sabores (se puede comer inmediatamente), 1 cucharada de aceite cocido un poco más grande, agregue sal y revuelva uniformemente. . Freír en caliente la cebolla, el jengibre, el ajo, la cebolleta, el cilantro, el anís estrellado, los granos de pimienta, la canela y las hojas de laurel en un 50% de aceite hasta que la superficie esté dorada, desechar los ingredientes. Vierta una pequeña cantidad de aceite en el tazón de chile en polvo en varias porciones, revolviendo a medida que avanza.

5. Vierte todos los condimentos en la piel fría y mezcla bien.