Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer que Liangpi sea delicioso? Al hacer la piel fría, debes recoger la salsa secreta.

¿Cómo hacer que Liangpi sea delicioso? Al hacer la piel fría, debes recoger la salsa secreta.

1. Ingredientes: (espesor) 1 cucharada de chile en polvo, anís en polvo, 1 cucharada de sal y glutamato monosódico, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, trece especias, cebolletas, jengibre, ajo, cebolletas, cilantro, anís estrellado , Granos de pimienta de Sichuan, canela, hojas de laurel, semillas de sésamo.

2. Cuando hierva el agua, agregue la harina, la sal y el glutamato monosódico, cocine por 30 minutos, deje enfriar y reserve.

3. Añade 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de agua anisada y 1 cucharada de agua mineral, mezcla bien y vierte en los fideos fríos.

4. Aceite de chile para todo uso: 1 cucharada de chile espeso en polvo, semillas de sésamo blanco, licor de trece sabores (se puede comer inmediatamente), 1 cucharada de aceite cocido un poco más grande, agregue sal y revuelva uniformemente. . Freír en caliente la cebolla, el jengibre, el ajo, la cebolleta, el cilantro, el anís estrellado, los granos de pimienta, la canela y las hojas de laurel en un 50% de aceite hasta que la superficie esté dorada, desechar los ingredientes. Vierta una pequeña cantidad de aceite en el tazón de chile en polvo en varias porciones, revolviendo a medida que avanza.

5. Vierte todos los condimentos en la piel fría y mezcla bien.