La diferencia entre el kimchi de invierno y el chucrut

La diferencia entre ambos radica en los métodos de preparación y el sabor ligeramente diferentes.

1. Los encurtidos de invierno se elaboran a partir de col china fresca mediante decapado, fermentación y otros procesos. El sabor es fresco y tierno, ligeramente salado y tiene un fuerte sabor a fermentación. Hay muchas formas de comer encurtidos de invierno, como salteados, guisados ​​y ensalada fría.

2. El chucrut de tallo largo se elabora a partir de los tallos de la col china (es decir, los tallos de la col china) como materia prima principal, y se elabora mediante decapado, fermentación y otros procesos. El sabor es crujiente, ligeramente salado y tiene un fuerte sabor fermentado. El chucrut de tallo largo se puede comer de diversas formas: frito, guisado o servido frío.