Cómo hacer corteza de sandía fría y cómo comerla bien

1. Lavar la cáscara de la sandía y quitarle la capa exterior.

2. Utiliza un cuchillo para limpiar la pulpa del interior, dejando la piel verde de la sandía.

3. Cortar la cáscara de la sandía en trozos pequeños y luego cortarla en tiras finas.

4. Poner los trozos cortados en un recipiente, añadir la cantidad adecuada de sal y dejar marinar durante 2-3 horas.

5. Usa tus manos para exprimir el exceso de agua de la cáscara de sandía encurtida, poner la pulpa del melón en un bol y reservar.

6. Lavar y cortar en trozos el mijo, el pimiento y el cilantro preparados y colocarlos sobre la corteza de sandía encurtida. Consigue otro tazón pequeño y prepara el condimento. Agregue el azúcar, la pimienta, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo, el aceite de pimienta y el vinagre, revuelva uniformemente con los palillos y vierta sobre la cáscara de sandía.

7. Mezclar bien con los palillos y servir.