¿Cómo hacer gelatina fría?
Ingredientes: 500 gramos de gelatina de semillas de caucho.
Complementos: 100g de pepino, 100g de zanahoria, 100g de cebolla, 15g de pimiento rojo, un poco de algas secas, un poco de crisantemo.
Condimento: 10g de cebolletas, 10g de cebolletas, 5g de ajo picado, un poco de hojas de perilla, 30ml de salsa de soja, 10g de aceite de sésamo, 10g de chile en polvo.
Método de trabajo
1. Lavar la gelatina de bellota con agua y cortarla en tamaños adecuados.
2 Lavar los pepinos y las zanahorias y cortarlos en semicírculos finos; , pimientos rojos y cebollas verdes en tiras finas. Lavar los crisantemos, cortarlos en tamaños adecuados, enrollar los cotiledones de perilla en rollos y luego cortarlos en tiras finas.
3 Asar las algas secas sobre una rejilla y cortarlas en tiras finas para decorar;
4. Poner en un recipiente la gelatina de bellota preparada y todas las verduras, verter todos los condimentos y mezclar bien. Finalmente espolvorear con trozos de nori.