¿Es realmente delicioso cortar pastel?

El bizcocho cortado está hecho de harina de maíz y trigo, al que se le añaden muchos frutos secos y frutas en conserva. Como todos sabemos, la harina de maíz y la harina de trigo son alimentos básicos en el norte. En aquella época, la mayoría de las personas que viajaban por la Ruta de la Seda eran norteños, por lo que era natural utilizar harina para cortar pasteles. Xinjiang ha sido rico en una variedad de frutas y frutos secos desde la antigüedad, como nueces, maní, semillas de girasol, pasas, etc. Son extremadamente nutritivos. Los antiguos comprendieron su importancia para el cuerpo humano a través del consumo a largo plazo, por lo que no es de extrañar que se añadieran a las tortas cortadas hechas de harina.

1. El arroz glutinoso se debe dejar en remojo con 4-5 horas de antelación.

2. Cuando cocine arroz glutinoso al vapor por primera vez, no agregue agua al arroz glutinoso.

3. Después de cocinar el arroz glutinoso por primera vez, agregue agua caliente al arroz glutinoso, revuelva hasta que los granos de arroz absorban agua y formen una pasta, luego cocine nuevamente.

4. Después de cocinar al vapor por segunda vez, triturar el arroz glutinoso con una cuchara para que quede sin gluten.

5.Por último, utiliza un objeto pesado para compactar el bizcocho cortado.

Pasos de cocción

Paso 1: Lavar el arroz glutinoso y los dátiles rojos y dejarlos en remojo durante 4-5 horas.

Paso 2: Secar el arroz glutinoso y cocinarlo al vapor en una vaporera durante 15 minutos.

Paso 3: Quitar las semillas de los dátiles rojos.

Paso 4: Ponlo en una olla con agua hirviendo y cocina durante 10 minutos. Sácalo

Paso 5: Cocine al vapor durante 15 minutos, abra la tapa y vierta agua hirviendo en el arroz glutinoso.

Paso 6: Vierta agua hirviendo mientras revuelve para permitir que el arroz glutinoso absorba completamente el agua cuando el arroz glutinoso esté completamente mezclado con la papilla;

Paso 7: Tapar y cocinar al vapor durante 20 minutos.

Paso 8: Triturar el arroz glutinoso al vapor con una cuchara o con ajo.

Paso 9: Consigue un film transparente y envuélvelo en film transparente.

Paso 10: Extender una capa de arroz glutinoso y compactarlo con una pala.

Paso 11: Extender otra capa de dátiles y compactar.

Paso 12: Extiende otra capa de arroz glutinoso y compacta. Entonces, dos dátiles, tres arroces glutinosos.

Paso 13: Envuélvelo en papel film y ponle un objeto pesado encima. Colocar en el frigorífico durante 1 hora.

Paso 14: Sácalo, moja el cuchillo en agua, corta en trozos, moja en azúcar y come.