Cómo hacer apio frío

1. Romper las ramas del apio, quitarle las raíces y las hojas, remojar en agua durante 10 minutos, enjuagar y retirar del agua.

2. Cortar el apio en pequeños trozos diagonales y ponerlo en un plato para su uso posterior. Pelar los ajos, lavarlos y triturarlos. Corta el jengibre en trozos pequeños.

3. Remojar el hongo en agua con media hora de antelación. Después de remojar el hongo, frótalo con las manos y enjuágalo con agua varias veces.

4. Poner la olla hirviendo en media olla de agua. Después de que hierva el agua, vierte el apio picado en la olla, escaldalo durante aproximadamente 1 minuto, sácalo y ponlo en una olla pequeña. Blanquear también el hongo y ponerlo en una olla pequeña.

5. Vierta una cucharada pequeña de aceite de cocina en un tazón pequeño, agregue una cantidad adecuada de sal y vinagre de arroz y revuelva uniformemente. Vierta en un recipiente pequeño que contenga apio y hongos. Vierta el jugo mezclado, el ajo picado, el jengibre picado, el aceite de sésamo y el aceite de oliva.

6. Después de poner todos los condimentos en el recipiente, use palillos para revolver las verduras en el recipiente de manera uniforme y colóquelas en un plato.