Cómo congelar cubitos de hielo
¿Cuál es el método para congelar cubitos de hielo? Me gusta la sensación de frío cuando tomo bebidas y, a menudo, me gusta agregar un poco de hielo para mejorar el sabor de las bebidas. Entonces, ¿cómo se congelan los cubitos de hielo? ¿Cómo puedo hacer que el hielo se congele más? A continuación, presentaremos cómo congelar cubitos de hielo.
Cómo congelar cubitos de hielo. ¿Cómo congelar cubitos de hielo en el frigorífico?
En primer lugar, tengo que preparar un recipiente adecuado, como cubitos de hielo, luego verter agua purificada o agua hirviendo en el recipiente y meterlo en el frigorífico durante unas 5 horas. Antes de sacarlo del frigorífico, podemos calentar el recipiente a temperatura ambiente durante unos dos minutos, lo que facilita su extracción. Por supuesto, también podemos darle la vuelta al recipiente y golpearlo suavemente, para que los cubitos de hielo se puedan sacar fácilmente.
2. Cómo mantener el frigorífico
1. Limpie el frigorífico con regularidad, ya que el uso prolongado del mismo producirá olores en su interior. No sólo afectará el almacenamiento interno de alimentos, sino que también generará bacterias, lo cual es muy antihigiénico. Por lo tanto, hay que limpiarlo periódicamente. Si quieres mejores resultados, también puedes desodorizarlo y esterilizarlo.
2. Al colocar el frigorífico, no lo coloque junto con otros aparatos eléctricos, ya que el calor generado por otros aparatos eléctricos ejercerá una carga sobre el frigorífico. Evite colocar el refrigerador en un lugar con calor relativamente alto y no lo exponga directamente a la luz solar, lo que también aumentará la carga sobre el refrigerador.
3. No abra y cierre la puerta del frigorífico con frecuencia, porque el calor del exterior aumentará la dificultad de enfriar el frigorífico, aumentando así el consumo de energía del frigorífico. Esto no sólo afectará al almacenamiento. de alimentos dentro del refrigerador, pero también afectan la vida útil del refrigerador. La ganancia supera la pérdida.
Métodos para congelar cubitos de hielo 2 1. ¿De dónde vienen los cubitos de hielo?
Lo más conveniente es comprar una bolsa de cubitos de hielo comestibles y congelarlos en el frigorífico. Cuando lo use, puede quitar un poco para eliminar la escarcha y los residuos de hielo para satisfacer las necesidades básicas. Sin embargo, los cubitos de hielo que compras son generalmente más pequeños y pueden estar huecos, y el agua se cambiará rápidamente. Y la mayoría de los supermercados no lo venden.
Así que hacer tu propio hielo es lo más fiable.
Los frigoríficos domésticos generalmente vienen con cubitos de hielo, pero no son suficientes. Lo mejor es comprar un molde de PP o silicona, y elegir el tamaño y la forma según tus necesidades.
Los cubitos de hielo congelados fuera de la rejilla de hielo inevitablemente aparecerán como niebla blanca y burbujas, se verán opacos y rápidamente se convertirán en agua. Si desea hacer cubitos de hielo cristalinos que puedan usarse para mezclar bebidas, solo puede cortarlos usted mismo.
El llamado corte significa congelar un trozo grande y luego cortar la niebla blanca y las burbujas. Parece simple, pero no es fácil de hacer.
2. ¿Por qué los cubitos de hielo caseros tienen niebla blanca y burbujas?
Porque el aire se disuelve en el agua.
Al congelar cubitos de hielo usted mismo, el agua generalmente se solidifica desde el exterior hacia el interior durante el proceso de congelación. Cuando el exterior se congela, algo de aire y agua queda cubierto por dentro. Cuando la temperatura baja, el aire se escapa en forma de burbujas. Si afuera está helado, no puede escapar. Finalmente, en esta parte del hielo aparecerá una gran cantidad de neblina blanca y burbujas.
Por lo que se debe reducir al máximo la cantidad de aire disuelto en el agua para permitir que escapen más burbujas antes de congelarse.
3. ¿Cómo congelar hielo cristalino?
1. Preparar agua y recipientes
Lo mejor es utilizar agua destilada o purificada, no agua mineral y mucho menos agua del grifo.
El agua mineral y el agua del grifo suelen tener sabores diferentes...
El mejor recipiente es una caja para verduras grande y bien hermética, no una caja de cristal.
Cuando el agua se convierte en hielo, el volumen se expandirá. El recipiente de vidrio es muy rígido y el hielo se exprime fácilmente por las grietas, lo que no favorece un corte posterior.
2. Hervir agua y dejar enfriar.
Hervir el agua, ponerla a temperatura ambiente, verterla en un cajón para verduras y meterla en el frigorífico para que se enfríe.
El objetivo de hervir agua es permitir que las burbujas ascendentes que se producen cuando el agua hierve se lleven algo de aire. Puedes quemarlo dos veces si no es mucha molestia.
No llenarlo, dejar al menos 5mm desde arriba.
3. Aplicar material aislante y congelar.
Cuando el agua esté fría, envuélvela en una bolsa térmica y métela en el congelador.
El propósito de envolver en una bolsa aislante es disminuir la velocidad de congelación y permitir que escapen más burbujas de aire.
Si no, bastarán dos capas de toallas.
Para comprobar el efecto, utilizamos el mismo cajón para verduras, vertimos en él la misma cantidad de agua purificada hervida y lo congelamos directamente. Después de 24 horas, la diferencia era notoria.
Tu cocido: La mayor parte todavía está líquido, casi sin burbujas a su alrededor.
Sin ampollas y sin recubrimiento: básicamente curado con muchas burbujas alrededor.
Al final, los cubitos de hielo cocidos y rebozados tardaron 72 horas en congelarse, y la otra caja se congeló en menos de 48 horas. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que cuando se congela normalmente, es necesario congelarlo directamente durante 72 horas. Nunca lo saques ni lo agites hasta la mitad, de lo contrario se formarán burbujas.
4. Cortar
Prepara una tabla de cortar limpia e inodora. Nunca utilices una tabla para cortar carne o una tabla para picar que tenga cebollas y jengibre recién cortados. Lo mejor es utilizar una tabla de cortar para cortar frutas. y un cuchillo chino. Se utilizan cinceles y picahielos para cortar el hielo en tiras, que en casa se sustituyen por la punta inferior de la cuchilla.
Saca los cubitos de hielo del frigorífico y déjalos dos minutos. Cuando los bordes estén ligeramente derretidos y se puedan separar del cajón para verduras, golpéalos hacia atrás sobre la tabla de cortar unas cuantas veces y ya podrás coger. sacarlos fácilmente.
Luego, coloca el cubo de hielo invertido en posición vertical, limpia la escarcha de la superficie y observa si hay grietas. Si no, simplemente haz una marca poco profunda en el medio y luego córtalo con un cuchillo, dividiéndolo en dos, y luego en cuatro... hasta que estés satisfecho con él.
Si hay grietas, es necesario cortarlas siguiendo las líneas. Comience cortando ligeramente una ranura en la grieta y luego corte con fuerza. Nuevamente, solo la punta inferior de la cuchilla toca el hielo, así que no rompas la cuchilla.
Luego busca la parte con niebla blanca y burbujas y corta a lo largo de la línea divisoria.
Bing es muy sensato. Básicamente señala dónde golpear y lo rompe limpiamente.
Tira toda la niebla blanca recortada.
La parte con burbujas se puede dejar y embolsar por separado, y luego se puede triturar hasta convertirla en hielo.
El final es hielo transparente e impecable.
Mientras no haya niebla blanca ni burbujas, intenta conservar la mayor cantidad de hielo posible. Si lo necesitas más pequeño, puedes cortarlo cuando lo uses. Los cubitos de hielo cortados deben colocarse rápidamente en una bolsa sellada o en un cajón para verduras y congelarse.
Para evitar que se congelen juntos después de apilarlos, lo mejor es colocarlos en posición horizontal. Si los bordes de varios trozos de hielo están pegados, pícalos ligeramente con la punta de un cuchillo para separarlos.
Cuando uses hielo, sácalo del refrigerador y déjalo reposar unos minutos, luego agrega un poco de agua pura (o agua hervida fría) y revuelve por un rato para quitar la escarcha y el hielo. residuos en la superficie.
Cómo congelar cubitos de hielo 3 1. Prepare una hielera pequeña. Una hielera normal servirá, como las que se utilizan para enfriar alimentos y bebidas en los picnics. Pero esta hielera debe caber en el congelador. El enfriador aísla el hielo y permite que se congele lentamente de arriba a abajo.
2.Coloca la hielera, el molde o cualquier recipiente para hacer hielo en el fondo de la hielera sin sellarla. Si es posible, utilice una hielera para hacer cubitos de hielo más grandes o prepare algunos recipientes pequeños y rectangulares de plástico o silicona.
3. Vierte agua en la nevera o molde. Los defensores de este método argumentan que el agua del grifo y destilada son tan eficaces como el agua corriente.
4. Vierta agua en el fondo de la hielera y deje que el agua rodee la hielera o el molde. Esta agua sella los cubitos de hielo para que no se congelen en las paredes o el fondo del recipiente.
5. Coloca la hielera sin tapa en el congelador. Asegúrese de que la temperatura en el congelador no sea demasiado baja: entre -8 y -4 grados centígrados es lo adecuado. Coloque la hielera en el frigorífico durante 24 horas.
6. Saca la hielera y retira con cuidado los cubitos de hielo grandes de la hielera congelada o del molde. Habrá una capa similar a una nube encima del hielo, pero el resto debajo debería estar claro.
7. Saque el hielo alrededor de la hielera o del molde y luego retire los cubitos de hielo.
8. Deja el hielo durante un minuto para que se derritan las nubes de arriba. En este punto, ya has hecho cubitos de hielo grandes, duros y transparentes.