¿Se envenenarán los hongos del resfriado si se dejan durante la noche?
El hongo negro es rico en nutrientes y no tóxico. Sin embargo, remojar en agua durante mucho tiempo puede causar deterioro, producir biotoxinas o generar microorganismos patógenos como bacterias y hongos (si se remoja durante más de 8 horas, la cantidad de deterioro y crecimiento de bacterias alcanzará varias o docenas de veces). y se pueden producir toxinas).
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos ha realizado pruebas especiales en vegetales fríos. Los resultados muestran que los vegetales fríos se contaminarán con microorganismos y se deteriorarán si se almacenan a temperatura ambiente durante más de 2 horas, especialmente si se conservan. se almacenan por encima de los 26 grados centígrados. Si comes sobras de ensalada de col, la vida útil será más corta porque le das la vuelta con los palillos.
Cada verano, habrá un aumento significativo de pacientes con diarrea infecciosa como enteritis y disentería. Esto está estrechamente relacionado con métodos inadecuados de preparación de ensalada fría o por comer ensalada fría que ha estado almacenada durante demasiado tiempo.
Precauciones al comer hongo negro frío
1. Los pacientes con ictus hemorrágico deben comer con precaución.
El hongo negro es conocido como “la aspirina de la comida”. El consumo regular de hongo negro puede inhibir la agregación plaquetaria y reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que es muy beneficioso para la prevención y el tratamiento de enfermedades coronarias, arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Aunque el hongo negro tiene muchos beneficios, los pacientes con accidente cerebrovascular hemorrágico deben consumirlo con precaución debido a su mala función de coagulación.
2. El hongo negro hay que cocinarlo antes de comerlo.
Existe una sustancia llamada nucleósido de purina en el hongo negro, llamado polisacárido del hongo negro. Tiene una fuerte actividad anticoagulante, agregación antiplaquetaria y efectos antitrombóticos. Cabe señalar que sólo después de cocinar el hongo negro a alta temperatura se puede mejorar la solubilidad de la fibra dietética y el polisacárido del hongo negro, lo que ayudará en la absorción y utilización. Por lo tanto, el hongo negro debe cocinarse y no remojarse en agua ni comerse directamente.
3. Las personas con dislipidemia deben prestar atención a lo que comen.
Las personas con dislipidemia suelen consumir hongo negro como terapia dietética, pero solo se puede utilizar como auxiliar además del tratamiento farmacológico y se puede consumir de 2 a 3 veces por semana.
4. Nunca comas alimentos que no sean aptos para el hongo negro.
Tiene efecto anticoagulante y no es apto para personas con trastornos de la coagulación. Las mujeres embarazadas no deben comer demasiado. Los hongos no se deben comer junto con los caracoles. En términos de propiedades medicinales alimentarias, los caracoles fríos y los hongos negros resbaladizos no favorecen la digestión y no deben comerse juntos. Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongos negros y faisán juntos. El faisán es menos tóxico y comerlos juntos puede provocar que las hemorroides sangren fácilmente. Los patos salvajes no deben comer hongos. El pato salvaje tiene un sabor dulce y es fresco por naturaleza, lo que lo hace propenso a la indigestión.
5. Hongo + rábano blanco: provocan dermatitis.
6. Hongo + rábano verde: provocan dermatitis.
7. Hongo + Ophiopogon japonicus: provoca opresión en el pecho.
8. Hongo + caracola: distensión abdominal.