Cangrejos borrachos de junio Cangrejos peludos amarillos

1. Preparación del vino para beber: Utilizar sal refinada, cebolla, jengibre, canela, anís estrellado y pimienta para hacer el vino para beber, verter en una olla, hervir un rato a fuego alto, retirar la cebolla, el jengibre y la canela, filtrar. con una gasa para quitar impurezas, dejar enfriar y verter. En un frasco limpio, usar azúcar, glutamato monosódico y vino de sorgo para hacer vino de borracho, verterlo en el frasco de borracho y mezclar bien.

Luego manipula los cangrejos peludos: toma cangrejos peludos vivos y sanos, lávalos y ponlos en agua durante dos o tres días. Cambia el agua todos los días para eliminar la suciedad de los cangrejos. Luego sácalos y déjalos escupir el agua, y luego ponles un poco de sal en el ombligo por un rato.

Finalmente, mete los cangrejos peludos en el frasco y déjalos en remojo por completo, ciérralos y guárdalos durante 10 días antes de comer. Nota: El contenido de sal en los líquidos para beber no debe ser inferior al 20%)