¿Cuál es la diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan? ¡Lo que se come en el norte y en el sur respectivamente son bolas de arroz glutinoso o yuanxiao!
En la mente de muchas personas, incluyéndome a mí, las bolas de arroz glutinoso y Yuanxiao son en realidad lo mismo, pero se llaman de manera diferente en el norte y en el sur. Pero, de hecho, no son esencialmente lo mismo. La masa se extiende sobre harina y el relleno del medio se extiende uno por uno y se hace más grande. En realidad, Tangyuan es similar a hacer bolas de masa, y el método es relativamente simple. .
En Nochevieja a los norteños les gusta comer snacks y los sureños comen dumplings. En mi impresión, dumplings y snacks siempre han sido lo mismo, con relleno en el medio y envueltos en masa. Más tarde, cuando crecí, me di cuenta de que son dos cosas diferentes. Los norteños también comen bolas de masa, pero prefieren hacer sus propios bocadillos.
Esto probablemente esté relacionado con la diferencia en las costumbres de vida entre el norte y el sur. A los norteños les gusta comer pasta y hacer muchas cosas ellos mismos, y el Festival de los Faroles no es una excepción. El método para hacer Yuanxiao es mezclar los rellenos primero y cortarlos en trozos pequeños, luego espolvorear los rellenos en la masa y tamizarla. Luego, las trabajadoras amas de casa toman el colador y lo enrollan en el exterior de la masa. Chocaron entre sí, se embellecieron y finalmente formaron un Festival de los Faroles redondo del tamaño de una pelota de tenis de mesa.
El proceso de hacer bolas de arroz glutinoso es el mismo que el de hacer bolas de masa. Primero, agrega agua a la harina de arroz glutinoso para formar una masa no pegajosa ni grasosa, luego extiéndela en tus manos. agregue los rellenos mezclados y envuélvalos uno por uno. Forme bolas de arroz glutinoso y cocínelas hasta obtener bolas de arroz glutinoso redondas y animadas. Tangyuan y Yuanxiao se elaboran de diferentes maneras, utilizando diferentes materiales, y el proceso de producción también es diferente. Aunque ambos parecen estar cubiertos con masa por fuera y rellenos por dentro, en realidad son tipos diferentes de cosas. Pero pase lo que pase, todos simbolizan el reencuentro, la felicidad familiar, la unidad y pasar juntos un próspero, hermoso y feliz Festival de los Faroles cada año.