¿Cómo hacer melón amargo frío? ¿Cuál es el valor nutricional?
Melón amargo frío
El primer tipo: melón amargo con cerveza fría
Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 500 gramos de cerveza, ajo picado, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, vinagre balsámico La cantidad justa.
Método 1. Lavar el melón amargo, quitarle la cabeza y el rabo y cortarlo en dos con un cuchillo vertical 2. Vierta la cerveza en el cajón para verduras, remoje el melón amargo en la cerveza, envuélvalo; con film transparente y colóquelo en el congelador para prepararlo en frío. Después de 12 horas, saque las rodajas con un cuchillo diagonal 3. Mezcle el ajo picado, la sal, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y el vinagre balsámico; Mojar las rodajas de melón amargo en la salsa y comer.
Segundo tipo: Melón amargo frío
Cortar las rodajas de melón amargo en tiras finas y blanquearlas en agua hirviendo el tiempo no debe ser demasiado largo. Coloque los trozos de melón amargo blanqueados en un tazón grande, agregue varios condimentos y mezcle bien. O lavar el melón amargo y cortarle un poco la cabeza y el rabo, cortarlo en tiras a lo largo, quitarle las semillas y la pulpa, luego cortarlo en rodajas finas, blanquearlo en agua hirviendo durante 5 minutos, recogerlo y marinarlo. con sal, exprima el agua, agregue la salsa de soja, la pasta de frijoles, la pasta de ajo, mezcle el azúcar y el glutamato monosódico de manera uniforme, rocíe con aceite de sésamo y mezcle uniformemente nuevamente.
El tercer tipo: melón frío en aceite de oliva
Características: color verde, crujiente, tierno y delicioso.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Ingredientes: melón amargo.
Condimentos: aceite de oliva, sal, glutamato monosódico.
Elaboración:
1. Lavar el melón amargo y cortarlo en rodajas finas.
2. Hervir el melón amargo en agua hasta que esté maduro, sacar el melón amargo y dejar enfriar.
3. Añade sal, glutamato monosódico y aceite de oliva, mezcla bien y sirve.
Consejo del Chef: Cocine el melón amargo en el momento adecuado, de lo contrario perderá su crocante.
El cuarto tipo: Melón frío Ginkgo
Características: sabor salado y fresco, amarillo y verde.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes: melón amargo, ginkgo.
Condimentos: sal, glutamato monosódico, almidón.
Elaboración:
1. Lavar el ginkgo, lavar y cortar en dados el melón amargo.
2. Calentar el wok, añadir aceite, añadir el ginkgo, el melón amargo y los condimentos y sofreír hasta que estén cocidos.
3. Por último, espesar la salsa con almidón.
Consejo del chef: no comas demasiado ginkgo a la vez.
El quinto tipo: melón y gambas fríos rellenos
Características: forma especial y sabor delicioso.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Ingredientes: melón amargo, gambas frescas.
Condimentos: sal, glutamato monosódico, almidón, azúcar.
Preparación:
1. Lavar el melón amargo y cortarlo en aros, cocinar hasta que esté medio cocido cortar los camarones en carne picada;
2. Rellenar el aro con gambas picadas, cocinar al vapor en una vaporera durante 5 minutos, sacarlo y colocarlo en un plato.
3. Utiliza una pequeña cantidad de sopa para espesar la sopa y viértela sobre el melón al vapor.
Consejo del Chef: Mientras más finos sean los camarones picados, mejor sabor. Puedes agregar condimentos y mezclar bien según tu propio gusto.
El sexto tipo: Cangrejo Lianggua
Características: sabor fresco y suave.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Ingredientes: melón amargo, carne de cangrejo.
Condimento: cebolla, jengibre, sal, glutamato monosódico, almidón.
Elaboración:
1. Lavar el melón amargo y cortarlo en trozos, matar los cangrejos de carne y cortarlos en trozos.
2. Calentar el wok, agregar aceite, sofreír la cebolla y el jengibre, luego agregar la calabaza amarga y la carne de cangrejo.
3. Añade la cantidad adecuada de agua al gusto, cocina a fuego lento hasta que esté cocido y espese.
Consejo del Chef: No espese demasiado al final.
Séptimo Tipo: Jugo de Melón Amargo
①Pon el melón amargo en un exprimidor y revuelve, luego filtra y saca el jugo.
②Se puede combinar con gaseosa, zumo de manzana, etc.
③Agrega miel o azúcar al gusto.
El jugo de melón amargo es de fácil absorción.
El jugo de melón amargo tiene muy buenos efectos en el organismo. El cuerpo puede absorber rápidamente beber jugo crudo, por lo que puede absorber una gran cantidad de los ingredientes activos del melón amargo. Melón Amargo Frío
Ingredientes: 2 melones amargos, cantidades adecuadas de azúcar, vinagre, salsa picante, glutamato monosódico, sal, etc.
Preparación:
(1) Lavar el melón amargo y cortarlo en dos trozos, raspar la pulpa interior y cortar en rodajas finas.
(2) Pon el melón amargo fino como el papel en el agua hirviendo y recógelo después de un rato.
(3) Agregue un poco de sal, luego agregue los condimentos agridulces, picantes y otros preparados según el gusto, mezcle bien y sirva.
Características: dulce, ácido, picante y fresco, depurativo y desintoxicante.