Receta de sopa de hongos y melón de invierno

No sé si has oído hablar de él. Se dice que beber sopa de melón de invierno y hongos puede ayudar a perder peso. ¿Es este realmente el caso? De hecho, se debe principalmente a las características del melón de invierno. El melón de invierno contiene una variedad de minerales y vitaminas, pero es bajo en calorías y no contiene grasa, por lo que perder peso no es tan mágico, al menos no es fácil de ganar. Además, las características del hongo pueden limpiar los intestinos y reducir la hinchazón. No es una exageración. Por supuesto, cualquier alimento bajo en grasas y calorías puede prevenir la obesidad. Al final del día, lo más importante es que la comida sepa bien y esté a la altura. Hoy vamos a preparar una rica y saludable sopa de invierno de melón y hongos.

1. Prepara los ingredientes

Primero remoja el hongo en agua durante 1 hora, luego sácalo y pícalo en trozos.

Preparar un trozo de melón de invierno, quitarle la piel y la pulpa y cortarlo en tiras finas.

Se corta también media zanahoria en tiras finas.

Preparar otro jamón y cortarlo en las mismas tiras finas.

Corta un poco de cebolla verde y jengibre picado y reserva.

Rompe 2 huevos en un bol y añade rápidamente el líquido del huevo.

Preparar una olla pequeña, poner una cucharada de almidón y una cantidad adecuada de harina, agregar una pequeña cantidad de agua a la vez y remover hasta obtener una masa fina.

Picamos un poco más de cilantro y reservamos.

2. Cuando los ingredientes estén listos los blanqueamos.

Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Cuando el fuego hierva, añadimos el melón de invierno y las zanahorias y las blanqueamos durante 30 segundos hasta que queden crudas.

Añadimos los hongos y el jamón, lo escaldamos ligeramente, lo escurrimos y lo ponemos rápidamente en agua para que se enfríe para que tenga un sabor más crujiente.

3. Después de escaldar, empezar a cocinar la sopa a fuego lento.

Calienta la olla, agrega un poco de aceite base, agrega la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante, luego vierte una cantidad adecuada de agua a lo largo del borde de la olla, vierte el lado blanqueado. platos, añadir 2 g de sal, 2 g de pimienta, 10 g de salsa de soja y 5 g de jugo de pollo (o esencia de pollo).

Cuando el fuego hierva, retira la espuma de la olla, vierte la masa mientras revuelves y ajusta a tu consistencia preferida.

Continúa cocinando hasta que la sopa hierva, luego reduce el fuego a bajo y vierte el huevo líquido. Después de que todos los huevos hayan flotado, vierte un poco de aceite de sésamo y espolvorea con cilantro.

Consejos: 1. Es mejor remojar el hongo negro en agua limpia o tibia para que quede más crujiente.

2. La masa solo se puede mezclar con harina y se puede añadir almidón para aumentar el brillo.

3. Las guarniciones blanqueadas deben enfriarse rápidamente para que tengan un sabor más crujiente y tierno.