Cocina casera baja en grasas
Pechuga de pollo al vapor con patatas sin aceite
Ingredientes: pechuga de pollo, patatas.
Ejercicio:
1. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños, añadir 1 cucharada de vino de cocción + 1 cucharada de salsa de ostras + 2 cucharadas de salsa de soja + 1 cucharada de jengibre picado. y ajo + 1 cucharada de almidón y mezclar bien encurtido.
2. Pelar y cortar las patatas en trozos y ponerlas en un bol. Agregue las pechugas de pollo y cocine al vapor durante 20 minutos.
Segundo, salsa de ostras, champiñones y brócoli
Ingredientes: 12 champiñones, 1 brócoli pequeño, 2 pimientos mijo, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de vinagre.
Ejercicio:
1. Lavar el brócoli y recoger los floretes. Cortar los champiñones con un cuchillo y picar el mijo.
2. Vierte agua en la olla y añade un poco de aceite de cocina. 1 cucharadita de sal, hervir agua y blanquear durante 1 minuto aproximadamente, retirar y escurrir, luego colocar en un plato.
3,2 cucharadas de salsa de ostras + 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de almidón + media cucharada de vinagre + 1 cucharada de azúcar + medio bol de agua, remover uniformemente y hacer un jugo.
4. Sofreír el mijo en aceite caliente, agregar rodajas de champiñones y la cantidad adecuada de agua y sofreír hasta que esté suave, luego verter la salsa preparada y sofreír hasta que la sopa espese, luego agregar. en la olla.
En tercer lugar, setas y colza
Ingredientes: 1 puñado de colza, 300g de setas shiitake, 2 dientes de ajo, 1 chalota, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de ostra salsa y un poco de sal.
Ejercicio:
1. Preparar los ingredientes necesarios, lavar y cortar las setas, lavar la colza, picar la cebolla y el ajo y reservar.
2. Calentar aceite en una olla y sofreír la cebolla y el ajo picados. Primero sofreír los champiñones hasta que estén tiernos, luego sofreír la colza uniformemente, añadir 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de salsa de ostras y (un poco de sal) y sofreír uniformemente.
Cuarto, pote de repollo y tofu
Ingredientes: 300 gramos de tofu, una col china.
Ejercicio:
1. Prepara los ingredientes, corta el tofu en trozos pequeños y corta la col en gajos para su posterior uso.
2. Añade en un bol 3 cucharadas de salsa de soja + un poco de sal + media cucharada de azúcar + una cucharada de salsa de ostras + una cucharada de almidón + medio vaso de agua, remueve bien y cuaja. aparte.
3. Echar un poco de aceite en la olla, sofreír el tofu hasta que esté dorado por ambos lados, ponerlo en un bol y reservar.
4. Sofreír la col, verter un poco de agua hirviendo, añadir el tofu, verter la salsa, sofreír uniformemente, tapar la olla y cocinar a fuego lento.
5. Revuelto de champiñones, zanahoria y huevos
Ingredientes: 6 champiñones, 2 huevos, media zanahoria y 1 diente de ajo.
Ejercicio:
1. Cortar los champiñones y las zanahorias, batir los huevos y picar los ajos.
2. Freír el huevo líquido caliente y ponerlo en un plato y reservar. Saltee el ajo hasta que esté fragante, saltee los champiñones y las rodajas de zanahoria hasta que estén suaves y cocidos.
3. Añade 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras y un poco de pimienta negra, sofríe uniformemente y espolvorea con cebolla verde picada.
6. Pechuga de pollo salteada con pimienta negra y champiñones
Ingredientes: pechuga de pollo, champiñones, brócoli.
Práctica:
1. Cortar la pechuga de pollo en rodajas, añadir una cucharada de vino de cocción + una cucharada de salsa de soja + una cucharada de sal + una cucharada de almidón + una cantidad adecuada de pimienta negra y marinar durante 10 minutos.
2. Blanquear el brócoli, poner la pechuga de pollo en la sartén y sofreír hasta que esté cocido. Añadir los champiñones y sofreír un rato. Añadir la pechuga de pollo y el brócoli, añadir una cucharada de light. Salsa de soja y salsa de ostras, y espolvorear con la cantidad adecuada de pimienta negra. Freír uniformemente.
7. Pepino cortado en cubitos salteado con arowana de pimienta negra.
Ingredientes: 1 pescado Longli, 1 pepino, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, salsa de ostras, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de sal y pimienta negra.
Práctica:
1. Preparar todos los ingredientes, lavar el pepino y cortarlo en trozos, lavar y secar el pescado longli, cortarlo en trozos y ponerlos en un bol grande.
2. Añade 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta negra y 1 cucharada de almidón al pescado cortado en cubitos y deja marinar durante 5 minutos.
3. Calienta el aceite en una olla, agrega el pescado marinado cortado en cubitos, sofríe hasta que esté cocido, agrega el pepino cortado en cubitos, agrega 1 cucharada de salsa de soja, continúa revolviendo uniformemente y sirve.
8. Pimiento verde piel de tigre y seta enoki
Ingredientes: seta enoki, 3 pimientos verdes, ajo picado.
Ejercicio:
1. Jugo del bol: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de sal, almidón y 5 cucharadas de agua, mezclar bien.
2. Lavar las setas enoki, cortar el pimiento verde en trozos pequeños y rellenar una cantidad adecuada de setas enoki en cada trozo.
3. Calentar la olla y verter aceite. Agrega el pimiento verde y sofríe hasta que aparezca la piel de tigre. Agrega el ajo picado y sofríe. Vierta la salsa en el bol y cocine hasta que espese.