¿Cómo hacer el cerdo salteado en el cortijo?

Me alegra responder a esta pregunta: la carne de cerdo salteada al estilo de granja debería ser un plato casero muy popular en la cocina de Hunan, pero la carne de cerdo salteada con chile es más o menos lo mismo. Es picante, delicioso y tierno, y se puede comer con sólo dos tazones de arroz. Es muy popular entre personas de todo el mundo. El plato aquí se llama Cerdo Salteado de Granja. Tiene ingredientes convenientes y es sencillo de preparar. También es un plato casero muy conocido, por lo que es necesario compartir este plato y ver cómo prepararlo con un auténtico. gusto.

(1) Corte un tercio de la panceta de cerdo y dos tercios de la carne de la pierna delantera en un tazón, agregue sal y salsa de soja, revuelva uniformemente, agregue la clara de huevo y el almidón, revuelva uniformemente nuevamente. y reservar para dimensionar. Cortar un puñado de pimientos verdes en trozos grandes, cortar los ajos en rodajas y reservar.

(2) Calentar el aceite en una sartén, sofreír las rodajas de pimiento verde, añadir un poco de sal, sofreír hasta que se seque el agua, sacar y reservar.

(3) Hervir nuevamente el aceite, poner la panceta de cerdo en una sartén caliente y sofreír con aceite frío, sofreír el aceite, luego agregar las rodajas de magro de cerdo, sofreír uniformemente, agregar El pimiento verde y seguir sofriendo, añadir una cantidad adecuada de sal (hay sal en los pimientos y la carne) y sofreír uniformemente. La deliciosa carne frita de granja está lista. ¿No es muy sencillo? Espero que te guste.

Para las personas a las que les gusta la comida picante, la carne de cerdo salteada es una de sus comidas favoritas. A la gente de Yunnan, Guizhou, Sichuan, Hunan, Chongqing y otros lugares les gusta mucho la carne de cerdo salteada. La carne de cerdo salteada de granja se cocina principalmente con panceta de cerdo y chile. Aunque los ingredientes principales de la carne de cerdo salteada estilo granja son similares, los métodos son diferentes en las distintas regiones. Se dice que hay dos lugares que son más famosos por hacer carne de cerdo salteada, uno es la carne de cerdo salteada al estilo de Hunan y el otro es la carne de cerdo salteada al estilo de Sichuan. Las características principales del cerdo frito al estilo de la granja al estilo de Hunan son el aceite picante, picante y pesado; las características principales del cerdo frito al estilo de la granja al estilo de Sichuan son el picante, salado y rico en aceite; En Sichuan, muchas personas confunden la carne de cerdo al estilo de Sichuan y la carne de cerdo salteada, y no pueden distinguir qué plato es carne de cerdo al estilo de Sichuan y cuál es cerdo salteado. De hecho, el método y el sabor de la carne de cerdo desmenuzada frita al estilo de Sichuan son diferentes de la carne de cerdo desmenuzada frita al estilo de Sichuan, porque muchos lugares son diferentes. Entonces, ¿cómo hacemos carne de cerdo frita al estilo de granja de Sichuan?