La auténtica receta del conejo a la olla fría
Paso 2: Hervir el agua y poner en el agua los dados de carne de conejo procesada. Recuerda poner mucho jengibre y chile en el agua para quitar el olor a pescado. Cuando esté casi listo, recógelo y resérvalo.
Paso 3: Vierta aceite en la olla, saltee la carne de conejo cortada en cubitos, agregue los chiles secos, el jengibre (el jengibre sabe mejor), los granos de pimienta de Sichuan y la cáscara de mandarina, y cocine hasta que esté fragante. Recuerde, asegúrese de no agregar agua.
Paso 4: agregue sal y glutamato monosódico, continúe salteando la carne de conejo, sofría bien el agua y saltee la carne de conejo hasta que esté fragante.
Se dice que este es un plato elaborado por "Cold Pot Rabbit" a puerta cerrada, y el vino es muy adecuado. Lo más importante es secar completamente el agua y el método de preparación no es complicado. Los que estén interesados pueden probarlo.
Conejo en olla fría mejorado
Materiales:
Carne de conejo fresca, vino para cocinar, aceite de soja, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, jengibre, ajo, aceite, vinagre, azúcar de roca, esencia de pollo, agua.
Ejercicio:
1. Cortar medio kilo de carne fresca de conejo en cubos. La carne hay que cortarla ahora. No cortes la carne en trozos demasiado pequeños. Use vino de cocina y una pequeña cantidad de aceite de soja para envolverlo y reservarlo. Además, corte los granos de pimienta y los chiles secos en rodajas y corte el jengibre y el ajo para usarlos más adelante. Para los que les gusta la comida picante, pueden preparar más chiles y granos de pimienta de Sichuan.
2 Poner aceite en la olla (más cantidad),
Después de calentar, agregar el conejo codificado; carne y sofreír a fuego lento. Freír hasta que esté semiseco.
3. Poner las rodajas de jengibre y ajo preparadas en la olla, continuar salteando,
; >4 Agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que estén aceitosos. Si el color es rojo y brillante, agregue aceite de soja, vinagre, azúcar de roca y esencia de pollo y saltee a fuego lento para realzar el sabor y el color. ;
5. Después de freír la carne de conejo, también puedes añadir una pequeña cantidad de agua hirviendo para que se cocine un rato. Cuando el agua hirviendo se seque, puedes coger la olla y colocarla en un plato.
El auténtico conejo frío es aceitoso. Puedes encontrar carne de conejo en chile. Después de la modificación, la cantidad de aceite se reduce, haciéndolo similar a una olla seca. La cantidad suficiente de pimienta a tu gusto.