¿Puedo tener sobras de huevos al vapor?

Los huevos al vapor son el método de cocción más nutritivo. Los huevos al vapor son casi iguales que los huevos duros. En términos de absorción de nutrientes y digestibilidad, los huevos al vapor son 100, los huevos revueltos son 97, los huevos fritos tiernos son 98, los huevos fritos viejos son 81,1, los huevos cocidos son 92,5 y los huevos crudos son 30 a 50. Se puede observar que los huevos al vapor son la mejor forma de comerlos, pero hay que tener cuidado de masticarlos lentamente, de lo contrario afectará la absorción y digestión. Pero para los niños y los ancianos, la sopa de huevo al vapor y la sopa de huevo son las más adecuadas, porque estos dos métodos pueden hacer que la proteína se suelte y sea fácil de digerir y absorber. El contenido de vitamina C en los huevos no es elevado, por lo que es mejor comer huevos con una cantidad adecuada de verduras. ¿Alguna vez ha encontrado los siguientes problemas con los huevos al vapor: 1. Los huevos al vapor son demasiado finos o demasiado pegajosos; 2. Si se cocinan al vapor durante demasiado tiempo, envejecerán fácilmente. 3. Utilice un recipiente grueso para cocinar al vapor, o el agua y los huevos se separarán después de cocinar al vapor durante mucho tiempo; El tazón usado es demasiado delgado y envejecerán después de cocinarlos un poco al vapor. 5. Para que los huevos cocidos al vapor estén tiernos, agregue lima; Estos huevos no son nutritivos y pueden no ser buenos para el cuerpo, y los huevos al vapor tienen muchos poros y se ven feos. Los puntos anteriores son fáciles de aparecer al cocinar natillas de huevo, entonces, ¿qué se puede hacer para resolver todos los problemas anteriores? En realidad, es muy sencillo: tapa el bol con una tapa que se ajuste bien a todo el bol (puedes sustituirla por un plato de tamaño similar). Este método no solo puede resolver todos los problemas anteriores, sino que también hace que las natillas al vapor estén tiernas y suaves, y también puede condimentar las natillas, como agregar un poco de cebolla verde picada, carne picada, salsa, etc. Agregue estos condimentos a las natillas para crear muchas variaciones deliciosas. La natilla de huevo queda tierna y deliciosa. Huevos al vapor con relleno de carne Ingredientes: unos huevos, relleno de cerdo, jengibre picado Método: 1. Mezclar el relleno de carne: agregar jengibre picado, sal, esencia de pollo, salsa de soja y un poco de vino de cocción. Sería más conveniente si tuviera un condimento para relleno de carne ya preparado y también podría agregar un poco de polvo de cinco especias. En definitiva, depende de tu gusto personal, no existe una regla especial. Ingredientes principales del huevo de carpa cruciana al vapor: carpa cruciana, accesorios del huevo: champiñones (al vapor), tomates, limones, cebollas verdes y jengibre. Condimentos: sal, esencia de pollo, pimienta, vino de cocina, aceite de sésamo. Método de cocción: 1. Matar y lavar la carpa cruciana, ponerla en un bol, añadir un poco de vino de cocción, jugo de limón y jengibre rallado en la vaporera y cocinar al vapor durante 5-6 minutos. 2. Rompe los huevos en un bol, agrega 2 veces el agua, la sal, la esencia de pollo y la pimienta, revuelve uniformemente, vierte la carpa cruciana, continúa cocinando al vapor hasta que los huevos estén maduros, retira de la olla y agrega los champiñones y los tomates. y aceite de sésamo. Características: delicioso pescado y huevos tiernos. Presta atención a los huevos al vapor. La sopa de huevo al vapor es una excelente manera de comer huevos. Sabor delicioso y menor daño nutricional. Apto para todas las edades. Pero al preparar natillas de huevo al vapor, debes evitar los siguientes cuatro puntos: (1) Evite agregar agua cruda y agua caliente. Agregue agua cruda porque hay aire en el agua del grifo. Después de hervir el agua, se liberará aire y aparecerán pequeños panales en la natilla, lo que afectará la calidad de la natilla, le faltará ternura y destruirá sus nutrientes. No es aconsejable utilizar agua hirviendo, de lo contrario el agua hervida calentará primero el líquido del huevo y luego lo vaporizará, lo que destruirá los nutrientes e incluso vaporizará la crema de huevo. Lo mejor es cocinar la natilla de huevo al vapor con agua fría, lo que evitará la pérdida de nutrientes y hará que la natilla de huevo quede suave y deliciosa. (2) Evite revolver vigorosamente el líquido del huevo. Agitar el huevo líquido vigorosamente o durante mucho tiempo antes de cocinarlo al vapor hará que el huevo líquido forme espuma y el huevo líquido no se disolverá en uno cuando se cocine al vapor después de revolver. Lo mejor es batir el líquido del huevo de manera uniforme, agregar agua hervida fría y luego batirlo ligeramente y revolver. (3) Evite agregar condimentos antes de cocinar al vapor. Si se agrega condimento a las natillas antes de cocinarlas al vapor, la proteína se desnaturalizará, se dañará la nutrición y las natillas cocidas al vapor no estarán frescas ni tiernas. El método de aderezo debe ser: después de cocer al vapor, cortar las natillas unas cuantas veces con un cuchillo y agregar un poco de salsa de soja cocida o agua con sal, cebolla verde picada, aceite de sésamo, etc. Las natillas elaboradas de esta forma quedan deliciosas, tiernas y nutritivas. (4) El tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo y el vapor no debe ser demasiado grande. Debido a que el líquido del huevo es rico en proteínas, se solidificará gradualmente en bloques cuando se caliente a unos 85°C. Si se cocina al vapor durante demasiado tiempo, la natilla se endurecerá y la proteína se destruirá. Demasiado vapor hará que las natillas se formen un panal y reducirá el sabor. La mejor forma de cocinar natillas al vapor es desinflarlas, es decir, no cerrar bien la tapa cuando cocines natillas al vapor, dejar un pequeño espacio y dejar que se cocine al vapor mientras se cocina al vapor. El mejor momento para cocinar huevos al vapor es cuando están maduros y tiernos.