Cómo hacer y comer brotes de bambú de invierno asados, es sencillo.

1 brote de bambú de invierno

Una libra de panceta de cerdo

Pimienta de Sichuan

Color canela

Ocho ángulos

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Salsa de soja oscura

Vino de cocina

Rodajas de jengibre

Cebollas verdes

Azúcar de roca

Sal

Pasos

1 Lavar la panceta de cerdo con piel, cortarla en trozos cuadrados de 2 cm, pelar los brotes de bambú y cortar en rodajas. piezas.

2. Blanquear los brotes de bambú de invierno y la panceta de cerdo por separado, retirar y reservar.

3. Calentar la sartén, verter un poco de aceite, añadir el azúcar de roca cuando el aceite esté caliente y sofreír hasta que adquiera el color del azúcar. Cuando el azúcar de roca burbujee y cambie de color, vierta la panceta de cerdo cocida y saltee, agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la canela y los granos de pimienta y saltee por un rato, luego agregue el vino de cocción y la salsa de soja. y seguir salteando un rato.

4. Agregue los brotes de bambú de invierno, agregue agua hirviendo hasta cubrir la panceta de cerdo, cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue sal y finalmente reduzca el jugo a fuego alto.

Lo anterior es una introducción a cómo hacer carne de cerdo estofada con brotes de bambú de invierno. Creo que todo el mundo debería entenderlo ahora. Cuando cocine brotes de bambú de invierno, blanqueelos en agua hirviendo durante unos diez minutos antes, porque los brotes de bambú de invierno contienen algo de ácido oxálico, que puede ayudar a descomponer algo de ácido oxálico para evitar daños a nuestros cuerpos y hacer que los brotes de bambú de invierno sean más deliciosos.