¿Cuáles son las formas comunes de hacer fideos fríos?

Los fideos fríos se elaboran utilizando fideos cocidos y pechuga de pollo como materia prima, añadiendo pepino, maní picante, brotes de frijol mungo, pimientos pequeños y otros ingredientes. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes: 250 gramos de agua alcalina y 200 gramos de pechuga de pollo.

Accesorios: 1 pepino, 30 g de cacahuetes picantes, 100 g de brotes de frijol mungo, 3 pimientos pequeños, 2 cebolletas, 5 g de salsa de soja, 5 g de azúcar, la cantidad adecuada de vinagre balsámico y un poco de sal.

1. Vierta agua en la olla, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre, luego agregue las pechugas de pollo y cocine por 15 minutos hasta que estén cocidas.

2. Cortar el pepino en tiras, picar la cebolleta, cortar el pimiento en círculos pequeños y reservar.

3. Lavar los brotes de soja, escaldarlos en agua hirviendo y sacarlos después de enfriar.

4. Corte la pechuga de pollo en tiras después de cocinarla y póngala junto con los brotes de frijol mungo blanqueados y los pepinos rallados para su uso posterior.

5. Ponga la cebolla verde picada y los aros de chile en un bol, agregue la salsa de soja, el vinagre balsámico, un poco de glutamato monosódico, el azúcar y el aceite de chile y mezcle bien hasta formar un jugo.

6. Llena la olla con agua, agrega los fideos después de que hierva el agua, cocina hasta que estén maduros, saca y deja enfriar.

7. Coloque los brotes de frijol mungo blanqueados en el fondo del tazón, agregue los fideos fríos, los trozos de pepino y los trozos de pollo en secuencia, y finalmente vierta el jugo preparado, espolvoree con maní y el frío. Los fideos están listos.

Nota:

Los fideos cocidos deben enfriarse rápidamente para que queden más suaves.