Cómo hacer Songhua Tofu frío y cómo comerlo bien
¿Ingredientes principales?
Tofu tierno, 1 caja de pimientos rojos picados, 1 cucharada de huevos en conserva, 2 cilantro, 1 mostaza y 1 pimienta en grano.
Condimentos
Una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, azúcar blanca, aceite rojo, vinagre balsámico y aceite de sésamo.
¿Cómo hacer Songhua Tofu frío
1.? Hervir el agua en la olla, añadir un poco de sal y remover uniformemente. Remojar el tofu tierno en el agua caliente con sal y reservar. Pelar y lavar los huevos en conserva y dividirlos en trozos pequeños con hilo de algodón. Lavar el cilantro y cortarlo en polvo.
2.? Después de remojar el tofu suave para eliminar el olor a frijoles, use un cuchillo para partir el tofu en trozos pequeños. Saca el agua seca y ponla en un recipiente grande para usarla más tarde.
3.? Tome un tazón pequeño, agregue una cantidad adecuada de sal, azúcar, salsa de soja, aceite rojo picante y 1 cucharadita de vinagre balsámico, mezcle bien, ponga encima el cilantro picado, la mostaza picada y el pimiento rojo picado y reserve;
4.? Unte los huevos en conserva sobre los cubitos de tofu. Cuando el wok esté caliente, agregue 1 cucharada de aceite de cocina. Sofríe los granos de pimienta a fuego medio. Sácalo y tíralo antes de que se ponga negro. Ponga a fuego alto para calentar el aceite. Vierta en un tazón pequeño mientras esté caliente y mezcle bien.
5.? Vierta la salsa preparada en un tazón grande, agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo, mezcle todos los ingredientes uniformemente y sirva.