Al preparar panqueques rellenos de huevo, ¿qué habilidades debes dominar para que queden esponjosos, ni secos ni duros, sino suaves y masticables?
Es tan delicioso hornear fideos fríos de esta manera que no necesitas comprarlos después de aprenderlos. Es simple y nutritivo y se puede cocinar en 10 minutos. En la vida diaria, la gente no solo come bollos al vapor, arroz blanco y otras comidas habituales durante las tres comidas al día. Al vivir en el norte, puedo centrarme en los alimentos básicos. ¿Seguirán todos haciendo panqueques rellenos de huevo, bollos al vapor, xiaolongbao y otros fideos de vez en cuando? Cuando se trata de tortitas rellenas de huevo, hoy en día lo entiendo muy bien, es más, las que hago son muy ricas y muy sencillas. Mucho más deliciosos que los que se venden afuera.
Los miembros de la familia se apresuraron a comer los panqueques rellenos de huevo antes de cocinarlos. Eran suaves y masticables, y también contenían huevos crudos, que eran particularmente nutritivos. Eran uno de los pasteles favoritos de nuestra familia. Antes tenía que comprar fideos fríos a la parrilla, pero desde que aprendí a hacerlos ya no necesito comprarlos y los hago de forma limpia e higiénica, con burbujas grandes, suaves y masticables. Hay muchos buenos amigos en la vida que intentan hacer fideos fríos a la parrilla en casa, pero todos terminan en fracaso. Los fideos fríos horneados no están abultados, no son fuertes y están secos y duros. Entonces puede que estés usando el método equivocado. Ahora te enseñaré la forma correcta de hornear fideos fríos. Al preparar fideos fríos a la parrilla, solo necesitas dominar estos 3 consejos, haz que cada burbuja sea grande, ni seca ni dura, suave y masticable. . camino. Todos, miren hacia abajo y vean qué métodos existen.
1. Primero prepara 300 gramos de harina en un bol, luego agrega 3 gramos de sal para aumentar el gluten de la harina, luego agrega agua para amasar la masa, revuelve mientras viertes y amasa. floc sólido y luego comenzar a hacer fideos. Amasar hasta obtener una masa suave, tapar y dejar reposar durante 30 minutos, reservar. Amasar una vez a mitad de cocción. 2. Aproveche el tiempo de fermentación para hacer una galleta, agregue la harina en un bol, luego vierta el aceite hirviendo, escalde la harina con aceite hirviendo, mezcle bien y reserve. La proporción entre harina de trigo y aceite es de 1:1.
3. Cascar 3 huevos en un bol, añadir 1 puñado de astringente verde, sal y pimienta, mezclar bien y reservar. 4. La masa ha subido, espolvorea harina seca sobre la tabla de cortar, transfiere la masa a la tabla de cortar y amasa uniformemente, luego amasa en tiras y luego corta la misma masa. Luego, enrolle la piel del panecillo hasta darle forma redonda, enróllela hasta formar una tortita fina, póngala en la masa, envuélvala como si fuera un panecillo y guárdela. Luego, aplana la masa envuelta y enróllala hasta formar un panqueque sólido. Debes enrollar tanto el frente como la parte posterior. Reservar después de enrollar. 5. Calentar el molde para horno eléctrico o wok con pintura, poner la base del bizcocho y sofreír hasta que poco a poco veas que el bizcocho en el molde abulta, haz un agujero en el medio con los palillos y vierte el huevo líquido. Luego recoge el bizcocho y deja que el líquido del huevo fluya uniformemente. Freír hasta que el líquido del huevo se solidifique y se ponga amarillo por ambos lados. Luego puedes sacarlo del molde y cortar el bizcocho horneado en trozos. Consejos
1. Hay que colocar bien el embrión del bizcocho y no dejar que el bizcocho se salga del todo. Si el bizcocho queda al descubierto, el bizcocho no se abultará. 2. Al extender el pastel, debes extenderlo por ambos lados para que quede fino y uniforme, de modo que el pastel resultante tenga burbujas grandes, suaves y deliciosas. 3. Asegúrese de usar agua caliente al amasar la masa, para que los fideos fríos horneados queden muy suaves y masticables, y no se sequen ni se endurezcan después de mucho tiempo. Los panqueques horneados de esta manera quedan finos y el líquido del huevo se esparce uniformemente por todos los panqueques, lo que resulta muy fragante. Si a todos les gusta comer fideos fríos a la parrilla en el futuro, no es necesario que salgan a comprarlos. Simplemente siga este método para garantizar el éxito la primera vez.