Cómo hacer que el abadejo congelado tenga un sabor delicioso

1. Bacalao frito

Ingredientes: bacalao (uno) y huevo (1)

Ingredientes: sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocción, salsa de soja. , maicena, aceite de maní.

Ejercicio:

1. Descongela el bacalao, enjuágalo con agua limpia y sécalo. Lo mejor es utilizar una toalla de papel limpia para escurrir el bacalao.

2. Echar una pequeña cantidad de sal, glutamato monosódico, vino de cocción y pimienta, mezclar bien y marinar el bacalao durante 20 minutos.

3. Coger un huevo, coger la yema y esparcir la yema uniformemente sobre el bacalao.

4. Vierta la maicena en el plato, sumerja el bacalao rebozado con yema de huevo en la maicena y cubra el bacalao con una fina capa de maicena de manera uniforme.

5. Calienta la sartén y vierte el aceite de cacahuete. Cuando el aceite esté al 80% caliente añadir el bacalao y sofreír a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados, luego sofreír a fuego alto para expulsar el aceite que invade el bacalao durante la fritura.

6. Saca el bacalao frito y colócalo sobre la tabla de cortar. Picar y emplatar.

Segundo, bacalao al vapor

Ingredientes: 2 bacalaos.

Excipientes: 5 comprimidos de baya de goji.

Condimento: 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 1 vino de cocina, 4 salsas de soja light, un poco de pimienta blanca, 1 grasa de pollo.

Ejercicio:

1. Enjuagar dos trozos de bacalao con agua limpia y controlar la humedad.

2. Marinar con un poco de vino de cocción y pimienta blanca.

3. Corta las hojas de cebolla en tiras finas, remójalas en agua y luego remoja unas cuantas bayas de goji.

4. Salsa: Vierte 4 cucharadas de salsa de soja en un bol pequeño.

5. Agrega agua a la olla, lleva a ebullición, agrega los filetes de bacalao, cubre con cebolla verde rallada y jengibre y vierte la salsa.

6. Añade otra cucharada de grasa de pollo al pescado.

7. Tapar la olla y cocinar al vapor durante 4-5 minutos. Apagar el fuego y cocinar al vapor durante 2 minutos.

8. Adornado con cebolla verde rallada y baya de goji, el pescado es delicioso, jugoso y se deshace en la boca.