Cómo hacer patas de pollo frías

Introducción: Para los amigos del sur, la comida picante y deliciosa es su favorita. Especialmente en el caluroso verano, a la mayoría de ellos les gusta comer algunos platos fríos y beber un vaso de cerveza, lo que los hace sentir felices. Por eso, a menudo vemos a muchos amigos preparando patas de pollo frías y picantes para beber. Entonces, ¿cuáles son las formas de preparar patas de pollo frías y picantes? La próxima vez, amigos míos, por favor conózcanme.

Ingredientes para patas de pollo frías

500 gramos de patas de pollo, media cebolla de verdeo, 3 rodajas de jengibre, 2 trozos, un puñado de chiles secos, 50 gramos de pimienta de Sichuan en grano (Los chiles también son aceptables), 10 piezas de hinojo, 3 hojas de laurel, 45 ml de salsa de soja, 30 ml de salsa de soja, 5 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, 10 piezas de ginseng americano, 5 gramos de hinojo en polvo, 13 piezas.

Método de trabajo

1. Lavar las patas de pollo, cortarles las uñas y reservar.

2. Vierta agua en la olla (no sobre las patas de pollo), luego hiérvala en las patas de pollo, luego retire la espuma, continúe cocinando por un minuto, retire y escurra.

3. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo a fuego alto. Cuando el aceite esté cocido, agregue el jengibre en rodajas y las cebolletas, saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el anís, los chiles secos, los granos de pimienta, las hojas de laurel, el hinojo y la canela, saltee durante unos 5 minutos y luego vierta agua. para evitar las patas de pollo.

4. Luego agregue el comino en polvo, las trece especias, la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, el azúcar, la sal y el ginseng americano y cocine juntos. Después de hervir, coloque las patas de pollo cocidas en la tapa trasera y cocine durante 30 minutos.

5. Después de cocinar, saca las patas de pollo y sécalas al aire libre, luego vierte sobre ellas la sopa de aceite de sésamo.

Enseñarte a hacer patas de pollo frías. ¿Cómo hacer deliciosas las patas de pollo frías?

1. Cortar la punta de las patas de pollo con un cuchillo, poner las patas de pollo en el agua, cocinar a fuego medio hasta que flote una capa de burbujas de sangre, luego apagar el fuego, verter el agua, sácalo y lávalo nuevamente.

2. Hervir media olla de agua, añadir tres o cuatro cucharadas de sal y poner a fuego lento una vez que la sal se derrita. En este momento, ponga suavemente las patas de pollo en el agua, cubra la olla, cocine durante 5-6 minutos, apague el fuego y continúe remojando las patas de pollo en agua salada durante aproximadamente media hora.

3. Saca las patas de pollo cocidas, enfríalas en agua fría, pícalas en trozos pequeños, machaca la pimienta en grano, el ajo y el cilantro respectivamente, coge un recipiente y pon en él todos los ingredientes, y agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico, esencia de pollo, azúcar, vinagre y mezcle bien.

Los párrafos anteriores nos dan una introducción detallada a la preparación de patas de pollo frías y picantes. Espero sinceramente que los amigos que tienen esta necesidad puedan leer atentamente el contenido anterior para que puedan tener una comprensión más profunda y dominar mejor estas prácticas. Eso sí, todavía tengo que decirte que nuestra dieta no puede limitarse a comer algo picante, que puede irritar fácilmente nuestro estómago.