La seguridad del té Hongju Pu'er
En segundo lugar, el suelo en el que crecen los árboles de té tiene un cierto impacto en la calidad y seguridad del té. Si el suelo en sí contiene altos niveles de elementos nocivos o está contaminado con metales pesados como el plomo, es posible que queden altos niveles de metales pesados en las hojas de té. Además, debido a la influencia de la circulación atmosférica y las necesarias medidas agrícolas adoptadas por los productores de té, la fumigación con pesticidas puede provocar que las materias primas del té Pu'er contengan residuos pesados. Según los resultados de la encuesta actual, el contenido de metales pesados en el suelo de los jardines de té en las principales zonas productoras de té de la provincia de Yunnan es bajo, y el suelo de los jardines de té en las principales zonas productoras de té básicamente no está contaminado por metales pesados. La calidad ambiental del suelo del jardín de té es generalmente buena y cumple con los estándares de calidad ambiental de los jardines de té orgánicos.
Se estudiaron los cambios en el contenido de flúor en el té negro, té verde, té blanco, té oolong y té Pu'er a lo largo del tiempo. Ya sea que se remoje durante 5 segundos, 10 segundos o 30 segundos, el contenido de flúor en el té Pu'er es mucho menor que el del té negro, el té verde y el té oolong, y ligeramente mayor que el del té blanco, con un contenido promedio de menos de 0,75 mg/l. L. Esto muestra que el contenido de flúor de estos tés Pu'er es seguro y no causa daño al cuerpo humano. La gente puede beberlo con confianza. Por lo tanto, el té Pu'er tiene una alta seguridad desde la perspectiva de los metales pesados y los residuos de pesticidas.
En la actualidad, en el mercado del té Pu'er, mucha gente no sabe mucho sobre el té Pu'er. Es popular llamarlo té tibetano seco y té tibetano húmedo. Muchas personas en el mercado beben té mohoso y el té con escarcha blanca se considera té húmedo, pero en realidad es té inmaduro. Un hecho muy simple es que algunas personas dicen que el Pu'er que beben los habitantes de Hong Kong tiene moho, pero esto también es un malentendido. La esperanza de vida media de los habitantes de Hong Kong es la segunda del mundo. ¿Es causado por beber té? De hecho, ¿mucha gente confunde moho y fermentación? Por ejemplo, si el yogur es un producto fermentado, la leche se enmohecerá y huele mal si se deja en casa. Esto se llama rancidez.
La acusación de que el llamado té húmedo es té mohoso y estropeado se debe en realidad al desconocimiento de la tecnología de almacenamiento. De hecho, la mayoría de la gente no lo sabe. Debido a que el almacenamiento tradicional es un proceso "húmedo-seco", tomar una cierta cantidad de tiempo para revertir esta tecnología es en realidad ignorancia de la tecnología de procesamiento. El principio es similar al de la fermentación del té cocido. Si durante el proceso de fermentación crece pelusa en el té cocido, beberlo tendrá, por supuesto, un olor acre a humedad, que también es perjudicial para el cuerpo.
El concepto de almacén seco y almacén húmedo en realidad significa que el contenido de humedad se limita a menos del 80%. Cualquier valor superior al 80% se considera un almacén húmedo, y cualquier valor inferior al 80% se considera un almacén seco. Los comerciantes de té lo han demostrado mediante la práctica. Si el contenido de humedad supera el 80%, es fácil que crezcan moho y bacterias.
Para el mercado del té Pu'er, los productores, comerciantes y consumidores de té son un * * * sistema saludable. Sólo participando en él y cumpliendo cada uno con sus responsabilidades se puede lograr un desarrollo saludable.