Cómo hacer melón amargo frío e instrucciones relacionadas.
Método 1 de melón amargo frío
Ingredientes: 500g de melón amargo, 9g de aceite vegetal cocido, 10g de salsa de soja, 20g de pasta de judías, 2g de sal refinada, 25g de chile rallado, 5g de ajo picado .
Ejercicio:
1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa y lavarlo, luego cortarlo en tiras de 1 cm de ancho, blanquearlo en agua hirviendo y ponerlo en remojo en agua hirviendo fría, sacar y escurrir.
2. Agregue tiras de chile y sal refinada a las tiras de melón amargo para controlar la humedad, luego remoje en agua hervida fría, retire, agregue salsa de soja, pasta de frijoles, pasta de ajo y aceite cocido y mezcle bien.
Método 2 de melón amargo frío
Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 30 gramos de pimiento rojo.
Complementos: un poco de pasta de judías, un poco de ajo picado.
Condimento: 2 cucharaditas de aceite de sésamo, media cucharadita de salsa de soja, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico.
Práctica:
1. Quitar los tallos y la pulpa del melón amargo, cortarlo en tiras, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo y enfriarlo con ebullición en frío. agua, escurrir el agua y ponerla en el lugar en un plato y reservar.
2. Quitar los tallos y las semillas del pimiento rojo, lavarlos, cortarlos en tiras finas, marinar con sal durante 5 minutos, exprimir el agua, mezclar el ajo picado y el pimiento rojo rallado, agregar la salsa de soja; , pasta de frijoles, glutamato monosódico y aceite de sésamo, verter sobre el melón amargo y mezclar bien.
Consejos: El melón amargo se puede quitar escaldándolo con agua hirviendo; encurtir los pimientos con sal puede quitar algo del picante. Y ojo con el agua y el hielo, para que el melón amargo luzca verde y el color quede muy bueno.
Método Tres para el Melón Amargo Frío
Preparación:
1 Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad, raspar la pulpa y cortar en rodajas finas. .
2. Pon el melón amargo fino como un papel en el agua hirviendo y recógelo al cabo de un rato.
3. Agregue un poco de sal, luego agregue los condimentos agridulces, picantes y otros preparados según el gusto, mezcle bien y sirva.
Características: dulce, ácido, picante, fresco, depurativo del calor y desintoxicante.
Método 4 de melón amargo frío
Ingredientes: melón amargo, pimienta, ajo, aceite vegetal cocido, salsa de soja cocida, pasta de judías, sal, glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Cortar el melón amargo en tiras pequeñas, blanquearlo en agua hirviendo, remojarlo en agua fría, luego sacarlo y quitarle el agua.
2. Lavar y cortar los granos de pimienta en tiras, añadir tiras de melón amargo y una cantidad adecuada de sal, mezclar bien, marinar un rato, escurrir el agua, luego remojar en agua fría, retirar y escurrir. poner en un plato, agregar una cantidad adecuada de cocido. Mezclar el aceite con salsa de soja, pasta de frijoles, sal y una pequeña cantidad de glutamato monosódico y servir.
Características: fresco y picante, ligeramente amargo, refrescante y apetitoso.
Consejos: No blanquees el melón amargo en agua hirviendo durante demasiado tiempo, pero mantenlo crujiente.
Método Cinco del Melón Amargo Frío
Cortar el melón amargo en rodajas, blanquearlo en agua hirviendo o encurtirlo con sal para quitar la mitad del amargor. Se puede saltear o saltear con carne vegetariana. Cuando mezcle en frío, primero remoje en agua salada, luego córtelo en tiras, agregue salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre, azúcar y otros condimentos, mezcle bien y déjelo reposar media hora antes de comer.
Método seis para melón amargo frío
Ingredientes: 450 g de melón amargo, 30 g de pimiento verde y rojo, 20 g de dientes de ajo, 10 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 15 g de vinagre, 20 g de aceite de sésamo, 10 gramos de aceite de chile.
1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos. Cortar los pimientos verdes y rojos. Triturar y triturar los dientes de ajo.
2. Espolvoree 8 gramos de sal refinada en el melón amargo y deje marinar hasta que esté suave, lave con agua fría, escurra y ponga en un plato, luego agregue rodajas de pimiento verde y rojo, agregue sal refinada y glutamato monosódico y. mezclar bien.
3. Añade el ajo picado, el vinagre, el aceite de chile y el aceite de sésamo y mezcla bien.
Características gustativas: salado, ácido, amargo, picante, crujiente y refrescante.
Consejos de preparación: Después de encurtir el melón amargo, no olvides escurrir el agua.
Método 7 de melón amargo fresco (método bajo en calorías)
Ingredientes: 100 gramos de melón amargo
Condimento: 3 gramos de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, un poco de glutamato monosódico.
Método de cocción:
1. Quitar las semillas al melón amargo y cortar en tiras de 3 cm de largo para su uso posterior.
2. Hervir el agua en la olla, añadir las tiras de melón amargo, blanquearlas, sacarlas y dejarlas enfriar.
3. Mezclar melón amargo, aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico.
Valor nutricional del melón amargo fresco
1. Promueve la dieta, reduce la inflamación y reduce la fiebre: los glucósidos de Momordica charantia y los glucósidos de huanglian pueden abrir el apetito, fortalecer el bazo y aumentar el apetito; los alcaloides que contienen La sustancia quinina tiene los efectos de la diuresis y la circulación sanguínea, reduce la inflamación y la fiebre, limpia el corazón y mejora la vista;
2. y una gran cantidad de vitamina C puede mejorar la función inmune del cuerpo y permitir que las células inmunes eliminen el cáncer. El papel de las células: el jugo de melón amargo contiene algunos componentes proteicos que pueden mejorar la capacidad de los macrófagos y es clínicamente eficaz contra el linfosarcoma y la leucemia. El inhibidor de tripsina extraído de las semillas de melón amargo puede inhibir la proteasa secretada por las células cancerosas y prevenir el crecimiento de tumores malignos;
3. Reducir el nivel de azúcar en la sangre: el jugo fresco de melón amargo contiene glucósidos de melón amargo e insulina. Sustancias similares. Tiene un buen efecto hipoglucemiante y es un alimento ideal para pacientes diabéticos.
La naturaleza fresca del melón amargo es adecuada para personas
1. Adecuado para pacientes con diabetes, cáncer y picazón.
2. El melón amargo no es adecuado para personas con el bazo y el estómago fríos.