Las ocho cocinas principales tienen cada una sus propias características. ¿Por qué la gente considera que la comida de Sichuan es “comida china”?
Hablando de la comida china, no podemos decir exactamente cuáles son sus características, porque hay demasiados tipos de comida china, y no se limitan a estas ocho grandes cocinas.
La cocina de otros países tiene características propias. Puedes pensar en un plato específico cuando lo dices. Por ejemplo, foie gras, sopa de champiñones, caracoles a la plancha, cebollas, solomillo, etc. Y comida japonesa: sushi, ramen, sashimi, etc.
¿Qué pasa con China? Es pescado hervido, tofu mapo, pollo kung pao, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, etc. ¡Estos parecen platos de Sichuan!
Sin embargo, estos platos se comen a menudo y se pueden encontrar en casi todo el país e incluso en el extranjero. Son muy populares entre la gente. Entonces, en la mente de la gente, estos platos representan la comida china, ¡y la comida de Sichuan representa la comida china!
Si la cocina de Sichuan es la representante de China, las otras siete cocinas principales definitivamente estarán insatisfechas, y la cocina de Shandong ocupa el primer lugar.
La cocina de Shandong tiene la historia más larga. La cocina china tiene una historia de más de dos mil años, que abarca cinco mil años, y se remonta a Confucio. La cocina de Shandong es uno de los primeros bocadillos locales. Se originó y floreció en Shandong. Sienta el marco de las técnicas de cocina china y es la base de todos los platos.
Por lo tanto, se puede decir que la cocina de Shandong es la representante de la cocina china en este sentido. Debido a que la cocina de Shandong tiene una profunda herencia cultural y la cultura alimentaria es una parte importante de la cultura china, la cocina de Shandong representa una parte de la cultura china. .
La cocina de Sichuan tiene una historia de más de 300 años. La formación de la cocina de Sichuan también reunió las características de varios platos, formando así la cocina de Sichuan actual. Desde un punto de vista cultural, la cocina de Sichuan no es tan buena como la cocina de Shandong. Desde un punto de vista refinado, la comida de Sichuan no es tan buena como la cocina de Huaiyang. Desde el punto de vista de la reputación, la comida de Sichuan no es tan buena como la comida cantonesa. .
Pero hay una cosa que otras cocinas no pueden comparar con la cocina de Sichuan, y es que la cocina de Sichuan ha entrado en las mesas de miles de hogares. Es un plato popular al alcance de todos. Por lo tanto, es amado por gente de todo el país.
La cocina de Sichuan es un plato casero común, como el tofu Mapo, el pollo Kung Pao, el pescado hervido, la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, etc. Estos platos se pueden encontrar en grandes hoteles y pequeños restaurantes. Cada familia puede hacerlo en casa. Los ingredientes son comunes y el método es sencillo. Básicamente, puedes verlo de un vistazo y es fácil hacerlo con éxito.
La cocina de Huaiyang es tan exquisita que incluso es la primera opción para los banquetes estatales, pero ¿cuántas personas comunes y corrientes pueden permitírselo pero ni siquiera conocen su sabor? ¿Cómo se les puede llamar "comida china" en la mente de la gente?
La cocina de Shandong es igual que la cocina cantonesa. Ahora mire los restaurantes de cocina de Shandong. ¿Cuántos puedes ver en la calle? Puedes ver restaurantes de cocina de Sichuan dondequiera que vayas, lo cual es suficiente para demostrar el estatus de la cocina de Sichuan en nuestros corazones.
Las ocho grandes cocinas tienen cada una sus propias características. ¿Por qué la gente considera que la comida de Sichuan es “comida china”? ¡Creo que ya tienes la respuesta en mente después de leer esto!