La forma más auténtica de picar pimientos

La cabeza de pescado a la pimienta de Hunan es un plato famoso. ¿Qué tipo de cabeza de pescado se debe utilizar para la cabeza de pescado a la pimienta picada? Las cabezas de pescado comunes incluyen el pez gordito y la carpa cabezona. Este plato de Hunan también se puede preparar con cabezas de carpa plateada y corvina amarilla. Su método es sencillo, fácil de hacer y ahorra tiempo. A continuación se muestran algunas formas de hacer cabeza de pescado con pimiento picado.

Cabeza de pescado al vapor con pimiento rojo picado

1. Partir la cabeza de pescado, quitarle las aletas, espolvorear sal uniformemente por ambos lados de la cabeza de pescado y esperar 10 minutos.

2. Cortar el pimiento rojo en trozos grandes, pelar el jengibre y cortarlo en jengibre picado. Deje solo los gajos de cebolla verde y córtelos en cebollas verdes picadas. Coloque la cebolla verde picada y el jengibre picado en un plato y reserve. Machacar el ajo y picarlo, colocarlo en un plato y reservar. Pica el cilantro en cilantro picado y reserva en un plato.

3. Coloque el jengibre picado, la cebolla verde picada y el ajo picado en la salsa de pimiento picado, luego vierta 10 g de aceite de cocina, revuelva uniformemente, espolvoree la esencia de pollo sobre la cabeza de pescado marinada y vierta. En la salsa de soja ligera, el vino de cocción y la salsa de ostras, aplique uniformemente, vierta la salsa de pimiento picado preparada uniformemente sobre la cabeza del pescado y coloque el pimiento rojo cortado alrededor de la cabeza del pescado.

4. Introducir la cabeza de pescado junto con el plato en la olla y cocinar al vapor durante 15 minutos. Espolvorea cilantro en polvo sobre las cabezas de pescado al vapor.

5. Hervir el aceite, verter el aceite caliente sobre la cabeza de pescado al vapor para estimular el aroma y la cabeza de pescado a la pimienta picada estará lista.

Cabeza de pescado bicolor con pimiento picado

1 Lavar la cabeza de pescado comprada, partirla y reservar.

2. Colocar unas rodajas de jengibre en el fondo del plato, introducir la cabeza del pescado en el plato, añadir el vino de cocción y dejar marinar durante 20 minutos.

3. Vierte un poco de salsa de soja de pescado al vapor y ajústala al gusto.

4. Espolvoreamos dos colores de pimiento picado sobre la cabeza del pescado.

5. Colocar en una vaporera, tapar y cocinar al vapor durante unos 10 minutos.

6. Espolvorea con cebolla verde picada, tapa y cocina al vapor durante aproximadamente 1 minuto.

Cabeza de salmón al pimiento troceada

1. Quitar las branquias de la cabeza del salmón, lavarla, escurrirla y reservar.

2. Cortar desde la parte inferior la cabeza del pescado.

3. Marinar con vino de jengibre durante 30 minutos.

4. Ponga la marinada en el fondo del plato, cubra la cabeza del pescado y aplique uniformemente el ají picado sobre la cabeza del pescado.

5. Cocine al vapor durante 10 minutos, luego cocine al vapor durante 8 minutos y finalmente vierta aceite caliente y estará listo para comer.