Acerca de la olla caliente de Guangdong
La olla caliente de Guangdong enfatiza una base de sopa ligera y dulce. Sólo así los productos escaldados podrán conservar su sabor original.
A diferencia de la olla caliente de Sichuan y la olla caliente de Chongqing, que son muy picantes~
De hecho, hay muchos ingredientes para la olla caliente.
La carne incluye principalmente pollo, ternera, cordero y varias albóndigas, principalmente Haibawang o Dragón y Fénix~
Hay yuba, tofu, hongos enoki, hongos shiitake y árbol de té. hongos.
También hay muchas verduras de color verde, calabaza cera, berros, coles, lechugas y lechugas.
Calamares, anchoas, pescado crudo, gambas, cangrejo y langostinos.
Los ingredientes para mojar son principalmente chile, salsa de soja y pasta de frijoles.
Al igual que nuestra familia, mi padre lo hizo él mismo.
Primero picamos el jengibre y la cebolleta muy finamente, los sofreímos en aceite caliente y cocinamos a fuego lento. Vierta una botella de pasta de frijoles, una botella de salsa Shacha, un poco de salsa picante y un poco de mantequilla de maní en la olla y revuelva lentamente y de manera uniforme. Conviértalo en una salsa de diferente sabor~
¡Es increíble! !
La receta de esta salsa la aprendí de un restaurante de serpientes...