La carne que está a los pocos días se llama carne fresca.
Además, la carne fresca es rica en nutrientes y los microorganismos se reproducen rápidamente. Si no se consume durante mucho tiempo, es necesario almacenarlo a baja temperatura. La temperatura de almacenamiento generalmente es de -10 ℃ -18 ℃. La carne almacenada en refrigeradores domésticos cambiará lentamente, lo que cambiará la calidad de la carne. Por lo tanto, la carne cruda no debe almacenarse por mucho tiempo. Lo mejor es comerla y comprarla ahora.
Mete la carne de cerdo en el congelador hasta por 2 a 3 días. Si la metes en el congelador, el tiempo máximo de conservación es de 3 meses. Cómo conservar la carne 1. La carne cruda recién comprada se puede conservar fresca durante un día y una noche envolviéndola en un paño húmedo empapado en vinagre. 2. Cortar la carne fresca en trozos y sofreír un rato. 3. Coloque los fideos de mostaza preparados y la carne fresca en un plato y luego guárdelos en un recipiente sellado (como una olla a presión) durante un día entero para evitar que la carne se deteriore. 4. Pon la carne fresca en la olla a presión. Se puede conservar durante dos días y dos noches. 5. Remoje la carne fresca en agua con sal y pimienta hervida y enfriada y puede conservarla durante dos o tres días. 6. Corte la carne de cerdo en cubos de aproximadamente 3 pulgadas cuadradas, luego aplique miel sobre la carne, ensarte la carne con cuerdas y cuélguela en un lugar ventilado por un tiempo. La carne tendrá un sabor más delicioso. 7. Cocine la carne fresca, póngala en la manteca de cerdo recién cocida mientras esté caliente y guárdela por mucho tiempo. 8. Cortar la carne en trozos de 1 cm de grosor y blanquearlos en agua hirviendo. Poner en un recipiente, cerrar con una gasa y guardar en un lugar fresco y ventilado. También se puede almacenar durante 15 a 20 días en climas cálidos. 9. Rocíe la carne fresca con una solución de glucosa para mantenerla fresca durante más de un mes. La carne fresca se puede envolver en bolsas de plástico de doble capa o papel de seda de aluminio y colocar en el congelador del refrigerador. La carne congelada en caja tiene una vida útil de 2 años. Después de abrir la lata, la vida útil del hilo para carne es de aproximadamente 14 días, pero no lo coloque en el congelador para evitar que la calidad de la carne se deteriore14. La carne cocida se puede conservar fresca durante 5 días en el congelador y de 2 a 3 semanas en el congelador. Debe estar bien empaquetada cuando se almacena.