¿Se pueden freír las sepias congeladas directamente sin lavar?
No tan bien. No es bueno freír sepia congelada sin lavarla.
No se recomienda introducir las larvas de calamar congeladas directamente en la sartén para freír. Esto se debe a que durante el proceso de descongelación, las larvas de calamar dejarán una gran cantidad de agua congelada, la cual se libera en forma de vapor de agua durante el proceso de cocción, haciendo que los platos salteados no tengan el sabor esperado. Por ello, se recomienda descongelar las larvas de calamar congeladas, lavarlas con agua limpia y luego freírlas. Sólo así podrás hacer unas deliciosas sepias.