¿Cómo hacer deliciosos bollos integrales al vapor? ¿Cómo hacer bollos integrales al vapor?

1. Ingredientes: 300 gramos de harina integral, 3 gramos de levadura en polvo y azúcar blanca.

2. Prepare un recipiente con agua tibia, ponga la levadura en polvo y derrítala. Después de 3-5 minutos, cuando la levadura en polvo se encuentre con el agua tibia, se formará un poco de polvo y se convertirá en una pasta. Sólo revuélvelo y estará listo.

3. Preparar la harina integral, verterla en un recipiente, añadir el azúcar y mezclar bien. Verter el agua de la levadura en polvo en la harina una a una, y remover la harina añadiendo agua hasta que no quede exceso. Seque la harina en el recipiente. No agregue más agua.

4. Amasarlo repetidamente con las manos hasta que quede suave con las manos, suave en la superficie y suave en el recipiente. En este momento, quedará amasado hasta obtener una masa suave.

5. Dejar reposar la masa durante 5 minutos, luego espolvorear un poco de harina seca sobre la masa y amasar lentamente la harina en la masa.

6. Coloque la masa sobre un panel limpio. Primero, mantenga el panel seco. Espolvoree una capa de harina seca sobre él. Enrolle la masa hasta formar una hoja fina. y apilarlos. Estirar la masa, espolvorear harina seca y enrollar nuevamente. Repetir este paso 5 veces. Por última vez, enrollar la masa en forma rectangular y doblarla en cuatro capas, un poco como una colcha.

7. Luego corta los bollos al vapor uniformemente en 6 porciones. El tamaño de las porciones de los bollos al vapor se puede dividir según tus preferencias. Si te gustan los más pequeños, divide los fideos en más porciones. Córtalo en la forma que quieras, siempre que tenga el mismo tamaño. Amasar el lado liso de cada ingrediente que mira hacia afuera hasta darle forma de bollo redondo al vapor. Amasarlo unas cuantas veces más para que los bollos al vapor tengan mejor sabor.

8. Agrega suficiente agua a la vaporera, calienta el agua a fuego lento con anticipación, apaga el fuego cuando la temperatura del agua en la olla alcance unos 30-40 grados y coloca los bollos al vapor en la vaporera. Mantenga una cierta distancia entre cada panecillo.

9. Luego tapa la vaporera y deja reposar los bollos al vapor durante 30 minutos. También puedes colocar los bollos cocidos al vapor terminados en el panel y cubrirlos con un paño húmedo para dejarlos reposar durante 30 minutos.

10. Después de la fermentación, los bollos al vapor obviamente se agrandarán. En este momento, comience a hervir la olla a fuego alto hasta que la vaporera se llene de aire, luego cambie a fuego medio para cocinar al vapor durante 20 segundos. . Minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos sin abrir la tapa.

11. Luego destapa la olla y sácala. Ya están listos los bollos de fideos integrales al vapor.