¿Qué hay de delicioso en el solsticio de invierno?

En el antiguo Beijing solía haber un dicho que decía que "los wintons son el solsticio de invierno y los fideos del solsticio son los fideos de verano". Según la leyenda, durante la dinastía Han, los Xiongnu del norte a menudo acosaban las fronteras y la gente no tenía paz. En ese momento, había dos líderes, la tribu Xiongnu y la tribu Tun, que eran muy crueles. La gente lo odiaba tanto que lo envolvieron en un rincón con relleno de carne y lo llamaron "wonton" con los sonidos de "hun" y "swallow". Odio comer, quiero sofocar la guerra y vivir una vida pacífica. Debido a que los wonton se hacían originalmente en el solsticio de invierno, todas las familias comen wontons en el solsticio de invierno.

2. Ningxia come "cerebro" en el solsticio de invierno.

En el solsticio de invierno, la gente de Yinchuan bebe sopa de fideos y come sopa de fideos de cordero con monedas de diez centavos, que se llama "cerebro". La sopa de cordero en polvo se elabora con champiñones y cordero y se condimenta con sal, jengibre, cebolla, ajo, pimienta, salsa de soja y otros condimentos. Después de que la sopa hierva, agregue los fideos cortados en cubitos y remojados, luego agregue las cebolletas, los brotes de ajo y el cilantro. La fragancia es fragante y deliciosa. Después de hacer bolas de masa y sopa de fideos, primero sirva un plato y luego otro al vecino.

3. "Pellizcar orejas congeladas" en la provincia de Henan

Comer "orejas congeladas" es el nombre común que usan los habitantes de Henan para comer bolas de masa en el solsticio de invierno. ¿Por qué existen tales costumbres dietéticas? Se dice que Zhang Zhongjing, un médico de Nanyang, era funcionario en Changsha. Cuando se jubiló en sus últimos años, era un invierno nevado y con un viento frío y cortante.

Se sintió triste al ver que los aldeanos de ambos lados del río Baihe en Nanyang estaban a medio vestir y muchos de ellos tenían las orejas podridas por el frío. Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo para medicinas en Guandong, Nanyang, pusieran cordero, chiles y algunos materiales medicinales para disipar el frío en una olla y los hirvieran, los sacaran y los cortaran en pedazos, y usaran una bolsa de cuero para darles forma a las orejas. Luego, póngalos en la olla y cocínelos para hacer un Él cultiva una medicina llamada "Decocción Quhan Er Tiao" y se la da a la gente.

Después de comer, los oídos de los aldeanos sanaron. Posteriormente, en el solsticio de invierno, la gente imitaba y cocinaba, formándose así la costumbre de “pellizcar las orejas”. Más tarde la gente lo llamó "albóndigas" y algunas personas lo llamaron "comida plana" y "albóndigas de fideos instantáneos". También se dice que la gente no se congelará en bolas de masa después de comer el solsticio de invierno.

4. Restaurante de sopa de cordero Tengzhou

Se dice que la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno se inició en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, se comió el cordero cocinado por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente delicioso y lo elogió profusamente. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, la gente come cordero y diversos alimentos nutritivos como buenos augurios para el próximo año. Ahora todas las familias de Tengzhou, Shandong, deberían beber sopa de cordero en el solsticio de invierno.

Sopa de Cordero

5. Jiangnan "Frijoles Rojos y Arroz Glutinoso"

En Jiangnan Water Town, existe la costumbre de que en la noche del invierno. solsticio, toda la familia se reúne Comer frijoles rojos y arroz glutinoso. Según la leyenda, había un hombre llamado Gonggong. Su hijo murió en el invierno del solsticio. Después de su muerte, se convirtió en una plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.

6. Taizhou Chengyuan

A la gente de Taizhou, provincia de Zhejiang, le encanta la comida deliciosa y el solsticio de invierno es un término solar importante del año. Para preparar algunos platos y comidas especiales en este día, en primer lugar, rinde homenaje a los antepasados ​​y reza para que bendigan a toda la familia con seguridad y felicidad en el nuevo año. Luego la familia se reunió felizmente para beber y comer. Entre ellos, comer "Yen japonés del solsticio de invierno" (también llamado yuan duro o yuan áspero) es una antigua tradición en Taizhou, que significa redondo, suave y reunión.

7. Elaboración de vino en Suzhou

El área de Suzhou concede gran importancia al solsticio de invierno. Hay un proverbio en el área de Suzhou: "El solsticio de invierno es como un año nuevo". Tradicionalmente, la gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. El vino de invierno es un tipo de vino de arroz elaborado con osmanthus y tiene un aroma agradable. La gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno y también sirve carne de res estofada, cordero estofado, etc. En el frío invierno, el vino de invierno no sólo puede ahuyentar el frío, sino también transmitir los mejores deseos para la vida de la gente de Suzhou.

8. Comer pasteles de arroz en Hangzhou

En el solsticio de invierno, la gente de Hangzhou hará pasteles de arroz, comerá pasteles de arroz, los usará para adorar a sus antepasados ​​o se los regalará a familiares y amigos. . Comer pasteles de arroz de diferentes sabores tres veces al día, como pasteles de arroz con sésamo en polvo y azúcar, pasteles de arroz salteados con carne de cerdo desmenuzada, etc., representa envejecer y crecer en el año auspicioso.

9. Pastel de sésamo de Jiangxi

Las semillas de sésamo, una especialidad de Zhejiang y Jiangxi, son también un refrigerio tradicional del pueblo de Fujian y un sacrificio del pueblo de Fujian. Adecuado para cocinar al vapor, freír, asar y freír en arena después de secar el cáñamo a la sombra.

10, "Invierno" en Macao

"El solsticio de invierno es la víspera de Año Nuevo y todos los hogares comen bolas de arroz glutinoso. Los profesores no tienen vacaciones y los estudiantes no da dinero." - Canción popular de Macao.

"

En Macao, la gente suele rendir culto a sus antepasados ​​en el solsticio de invierno y colgar papeles delante de sus tumbas, lo que comúnmente se conoce como "invierno colgante". En el solsticio de invierno, mucha gente compra pollo asado, barbacoa y otras comidas festivas para adorar a Dios