¿Puedo comer plátanos helados?
Si los plátanos se dejan mucho tiempo en el frigorífico, “enfermarán” porque la temperatura es demasiado baja. A bajas temperaturas, la estructura celular de los plátanos se destruye, lo que hace que el tejido del plátano se ablande. Por otro lado, las cáscaras de plátano colocadas en el refrigerador se vuelven negras porque algunos componentes naturales de la cáscara se convierten en sustancias similares a las humanas; Acción de la oxidasa.
Cuando la membrana celular de la cáscara del plátano se daña, se liberará dopamina, que reaccionará con el oxígeno del aire para producir sustancias marrones, que también ennegrecerán la cáscara del plátano. La razón por la que los plátanos "congelados" se deterioran se debe a las células dañadas. En ausencia de reproducción bacteriana, esta fruta no causará daño al cuerpo humano excepto por su textura, apariencia y sabor.
Datos ampliados:
La forma correcta de guardar los plátanos:
1 Cuando el plátano está extendido, todo el peso se presiona sobre la superficie de contacto, y la presión aquí Si aumenta, es probable que colapse algunas de las membranas celulares de las células epidérmicas en esta superficie de contacto, lo que provocará que las enzimas oxidativas fluyan, provocando reacciones de oxidación y produciendo manchas oscuras.
2. Lo mejor es colgar los plátanos comprados para reducir el área de presión, de modo que los plátanos puedan estar "hermosos" durante un período de tiempo más largo.
3. Si compras plátanos, lávalos con agua limpia varias veces inmediatamente para reducir la corrosión del agente de maduración. En las mismas condiciones externas, los plátanos lavados se pueden almacenar de 5 a 7 días sin que se deterioren.
4. Los plátanos se almacenan mejor entre 8 y 23 grados centígrados. Son propensos a madurar demasiado y decolorarse a altas temperaturas, pero si la temperatura es demasiado baja, son propensos a congelarse. Tenga cuidado de no refrigerar los plátanos, de lo contrario la pulpa se volverá marrón oscura y tendrá mal sabor. Así que colóquelo en un lugar fresco y ventilado cuando haga calor y envuélvalo en periódicos y otros artículos cuando haga frío.
People's Daily Online: ¿Por qué los plátanos no pueden volverse negros? Enseñarte la forma correcta de ahorrar.
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