Cómo hacer pepinos fríos, tiernos y crujientes, ácidos y picantes, apetitosos, cuanto más comes, más adictivo te vuelves.

Cómo hacer pepino frío, tierno y crujiente, ácido y picante, apetitoso, cuanto más lo comes, más adictivo se vuelve. Entre todo tipo de platos fríos, la ensalada de pepino puede ser la más popular. Aunque los métodos varían de un lugar a otro, los platos picantes y deliciosos tienen las mismas características, como hongos, maní frito, yuba y pepino triturado.

A lo largo de los años, se ha considerado el compañero ideal de varias personas, y a todos les gusta por las siguientes razones: primero, es cómodo de degustar, segundo, es sencillo de hacer, tercero, es picante y apetecible, tierno y crujiente, y cuarto, apto para todas las edades, es un plato casero muy popular, ya sea verano o invierno. Condimento alimentario: hongo negro, yuba, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre maduro (o vinagre de arroz), aceite de chile, maní, ajo (fragante). Proceso de producción:

El primer paso es preparar cantidades adecuadas de yuba y hongo negro con anticipación, remojarlos en agua tibia a más de 30 grados con anticipación, luego cortarlos en trozos pequeños con diferentes cuchillos, partirlos en floretes, límpielos, exprima el agua y póngalo todo en un plato y reserve.

Paso 2: Además, prepara con antelación 1 pepino verde tierno. Después de limpiar, dé dos palmaditas con un cuchillo para flores. Retire ambos lados de la cabeza y la cola al mismo tiempo y luego córtelos en rodajas con un cuchillo para flores. El objetivo de esto es facilitar el marinado y la degustación.

El tercer paso es sacar la olla y hervir el agua. Después de hervir el agua hasta que burbujee ligeramente, poner el hongo blanco y la yuba preparados de antemano en el agua hirviendo, blanquearlo durante 10-15 segundos, sacarlo inmediatamente y verterlo en agua fría. Después de controlar la humedad, ponerlo en un plato y reservar. Estos alimentos también deben blanquearse en agua caliente. No los quemes.

Paso 4: Además, prepara con antelación una olla limpia y vacía, primero ponle un poco de sal y un poco de azúcar (sólo realza el sabor, por lo que no es dulce ni seguro), y luego. vierta 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre maduro (se prefiere vinagre de arroz si es necesario), 1 cucharada de aceite de chile y la cantidad adecuada de ajo picado.

Paso 5: Finalmente, vierte la yuba y el hongo previamente cocidos, así como los pepinos previamente batidos. Finalmente, vierte 1 maní frito y un poco de cilantro en polvo (si no estás satisfecho, puedes optar por no agregarlo), revuelve uniformemente, luego escurre el jugo metabolizado y ya está lista para servir. La versión casera. se puede servir con platos fríos y pepinos amargos y picantes.

Recordatorio: al preparar pepinos agrios y picantes, puede ajustar la cantidad de vinagre y aceite de chile según su gusto personal. Después de todo, cada uno tiene sensaciones completamente diferentes sobre la acidez y el picante.