Cómo cocinar guiso de pollo de campo, cómo cocinar estofado de pollo de campo, de campo

Ingredientes:

Medio pollo (lo suficiente para una familia de tres, la otra mitad se puede congelar para la próxima vez).

Cinco o seis pimientos verdes,

3 o 5 pimientos rojos secos (el picante en realidad depende de ello, depende de tu propio gusto),

2 rodajas de anís estrellado, 1 trozo de canela, 2 trozos de hojas de laurel;

Cantidad adecuada de cebolla y jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de fideos dulces,

Sal Cantidad adecuada, aceite comestible, agua hirviendo.

2. Práctica:

Lavar el pollo, lavar los pimientos verdes y reservar.

Lavar la cebolla y el jengibre y reservar, limpiar los chiles secos; y reserve el anís estrellado, la canela, reserve las hojas aromáticas;

Corte el pollo en trozos del tamaño de una nuez;

Quite las semillas de los pimientos verdes, córtelos en láminas y reserve;

Corte las cebollas verdes y el jengibre en trozos grandes. Reserve;

En un wok, caliente el wok, agregue aceite frío, agregue aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina, agregue anís estrellado y canela. y las hojas de laurel, ponga a fuego lento y saltee hasta que estén fragantes (si le gusta la comida picante, puede saltear el pimiento rojo seco juntos)

Agregue los trozos de pollo, ponga a fuego medio; y sofreír hasta que el pollo cambie de color, la piel se encoja y quede ligeramente carbonizada;

Añadir un poco de vino de cocción y continuar salteando hasta que el pollo esté cocido;

Agregue salsa de soja clara y salsa de soja oscura, saltee uniformemente;

Agregue salsa de fideos dulces;

Continúe salteando hasta que el pollo tenga un color uniforme;

Agregue la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo seco, y continúe salteando hasta que la cebolla y el jengibre estén fragantes;

Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, la cantidad agregada depende de la calidad del pollo. . Si el pollo está más viejo, agregue más agua y cocine a fuego lento por más tiempo, evitando agregar agua a mitad de camino. Si el pollo está relativamente tierno, o simplemente está usando un pollo de carne común, agregue menos agua después de hervir a fuego alto, retire la espuma;

Gire la tapa a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas; . Cuando el pollo esté cocido, ponlo a fuego alto para reducir el jugo.

Cuando el jugo esté casi terminado, agrega los pimientos verdes, una guía para preparar platos caseros.

Revuelve; sofreír hasta que los pimientos verdes estén ligeramente blandos, luego añadir un poco de sal al gusto.