Poesía sobre gambas frías con hielo en polvo
¡El hielo en polvo es un tipo de alimento que alivia el verano y es muy popular entre la gente por su suavidad, transparencia, frescura, sabor delicioso y bajo precio! Según las investigaciones, el hielo en polvo se originó en Wang Weiyuan, el fundador de Wuyang (ahora condado de Pengshan) durante las dinastías Ming y Qing, ¡y era conocido como "Polvo de hielo Weiyuan"! Al principio solo se vendía en el condado de Pengshan y luego se extendió gradualmente a las ciudades y condados circundantes. A mediados de la dinastía Qing, se extendió por todo Sichuan. Fue muy popular a finales de la dinastía Qing y alcanzó su apogeo durante la Revolución Cultural. ! En ese momento, muchas personas en Pengshan tenían varios árboles de hielo en polvo en sus casas y la gente comía hielo en polvo por todas las calles. Los jóvenes llevaron las semillas del hielo en polvo de Pengshan a todas partes del país, y el hielo en polvo. en el campo se hizo famoso en todo el mundo! Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo, la madre y el hijo de Peng vivían junto a las Tres Gargantas.
Un invierno, nevaba mucho. Mi anciana madre estaba enferma y quería comer un bocado de camarones de río. Después de que el hijo se enteró, desafió el frío severo y vino al río a pescar camarones para su madre.
Cuando llegó al río, descubrió que el río ya se había congelado, y por más que lo intentó no pudo romper el hielo. Desesperado, simplemente se quitó la ropa y se tumbó en el hielo para derretirlo con su cuerpo.
Al poco tiempo, se desmayó. En el sueño, un anciano de barba blanca le decía: ¿No estás aquí para pescar camarones? Te enseñaré..., el joven se despertó de un sueño profundo, corrió a casa y cocinó camarones según el método del anciano, y le dio de comer a su madre para que se lo bebiera bocado a bocado, y la madre se despertó milagrosamente. .
Más tarde, el método de elaboración de camarones se extendió entre la gente, y la gente lo llamó "Camarones Fríos Pengguihua" o "Camarones Fríos de Piedad Filial". La piedad filial no distingue entre antigüedad y antigüedad. Liangxia ahora se ha integrado en la vida de la gente de Sichuan.
El verano ya está aquí y hay muchos lugares en Sichuan que venden camarones fríos. La gente tiene calor y está cansada de caminar, por lo que es realmente refrescante tomar un plato de camarones fríos. Por lo general, el vendedor no es tacaño, llena un lado del cuenco con sopa; sostiene un cuenco lleno en la mano, los comensales tienen que tomar un gran sorbo para evitar que se desborde de sopa, y también elogian la artesanía del vendedor y al vendedor. Estaremos encantados de verlo. Deja que pruebes su artesanía.
Los lugareños disfrutaron mucho de la comida, pero como extranjeros, no pudieron evitar sentir curiosidad. Ese día bajé del monte Emei. A mitad de camino de la montaña ya estaba sin aliento y mi ritmo disminuyó.
Resultó que había un puesto de comida al borde de la carretera de la montaña. La propietaria ya estaba gritando fuerte, por lo que un plato de camarones fríos por 3 yuanes se convirtió en la primera opción para detenerse. Las bolas de camarones blancos se deslizan en el hielo pegajoso del agua azucarada y van directamente al estómago. De repente surge un escalofrío desde el fondo del corazón, el sabor es dulce y refrescante, y el cansancio desaparece.
Por su pequeño tamaño, suavidad, pegajosidad y frescor, las gambas frías se pueden beber o comer en pequeños sorbos o tragarlas a grandes tragos. En mi opinión, este camarón frío no se parece 100% a un camarón, sino más bien a un renacuajo blanco y tierno, saltando, un poco como los renacuajos saltando a lo largo del manantial de la montaña en las obras de Qi Baishi, muy creativos.
Entre el grupo de personas, había una pareja. El joven devoró el primer plato de camarones fríos y lentamente bajó el segundo plato. De repente le dijo a su novia: "Come despacio y deja que pare. ." En la lengua, se siente un poco como..., como un beso." La niña se sonrojó furiosamente y la gente a su alrededor se rió.
¿Quién hubiera pensado que este pequeño plato de gambas frías puede conectar los cálidos recuerdos escondidos en el corazón?
La jefa fue muy alegre y me contó todo. Con respecto a la primera experiencia de Wang Weiyuan en la fabricación de hielo en polvo, existe una leyenda popular: había una familia de apellido Wang en el noroeste de Wuyang (hoy ciudad de Baosheng, condado de Pengshan) a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Wang Weiyuan, que era hermosa por naturaleza. Es inteligente, linda y filial con sus padres. Es una belleza filial muy conocida.
Un día, Weiyuan subió a la montaña a recoger peras y accidentalmente metió en la bolsa la fruta de una hiedra del peral (el actual árbol de polvo de hielo). Después de regresar a casa, Wang Weiyuan limpió la bolsa que rebosaba de pulpa de fruta transparente y se sorprendió. Mantiene la pulpa en un bol y al cabo de un rato la pulpa se solidifica.
Wang Weiyuan miró la pulpa brillante de color rosa helado y no pudo evitar saborearla con atención. ¡Estaba helada y extremadamente suave! Weiyuan está muy feliz, pero no tiene gusto.
Entonces, Weiyuan encontró azúcar moreno y agua, lo mezcló con agua con azúcar moreno, lo vertió y lo probó nuevamente. ¡Estaba fresco y dulce! Wei Yuan estaba tan intoxicada que seguía diciendo: "¡Hielo en polvo! ¡Hielo en polvo!"
En ese momento, se escuchó un "clic" y se vertió agua con azúcar moreno en la boca de Wei Yuan. Con un "clic", se vertió agua con azúcar moreno en la boca de Miyuan.
¡En poco tiempo, Wang Weiyuan bebió un cuenco de hielo en polvo y estaba brillante! Ke Weiyuan aún no estaba satisfecho, así que subió a la montaña para recolectar un puñado de semillas de hielo en polvo y regresó para hacer su propio hielo en polvo. Después de probar el sabor, Xiaoshun Weiyuan preparó algunos tazones más para su familia.
Cuando mis padres volvieron a probarlo, ¡quedaron tan impresionados que no pudieron dejarlo! Al ver que sus padres lo aman tanto, el inteligente Weiyuan inmediatamente pensó que si lo vende en la calle, no solo más personas podrán probar el delicioso hielo en polvo, ¡sino que también puede reducir parte de la carga de sus padres! La idea de Wei Zhi Yuan fue alentada por los padres, quienes aceptaron ayudar a Wei Zhi Yuan a mantener su puesto de fideos helados. En cuanto al nombre del puesto de fideos helados, ¡era, por supuesto, "Weizhi Yuan Ice Noodle"! Al día siguiente, el hielo en polvo de Weiyuan inmediatamente atrajo a muchas personas para verlo tan pronto como salió a la calle, ¡y hubo un flujo interminable de personas probándolo! Con el tiempo, toda la gente supo que había una chica vendiendo hielo en polvo en las calles de Wuyang (hoy Pengshan). No sólo el hielo en polvo era delicioso, sino que también era bonita y tranquila, por lo que la gente la apodó ----. - ¡Polvo de hielo Weiyuan! ¡Sabor a hielo en polvo! Desde entonces, el hielo en polvo se ha vuelto popular en Pengshan y gradualmente se extendió a las ciudades y condados circundantes y gradualmente se extendió por todo Sichuan. 2. Eslogan publicitario de gambas frías
Cocidas con leche de arroz y vertidas en un recipiente con agua fría con un embudo.
Se llama así porque tiene una cabeza grande y una cola tan delgada como la de un camarón. Elaborada con agua de piloncillo, en boca es dulce, suave y fría. Es una buena bebida para calmar la sed en verano.
Se dice que hace mucho tiempo, la madre y el hijo de Peng vivían junto a las Tres Gargantas. Un invierno nevaba mucho. Mi anciana madre estaba enferma y quería comer un bocado de camarones de río.
Después de que el hijo se enteró, desafió el frío severo y vino al río a pescar camarones para su madre. Descubrió que el río estaba congelado y, por mucho que lo intentara, no podía quitar el hielo.
Desesperado, simplemente se quitó la ropa, se tumbó en el hielo y usó su cuerpo para derretir el hielo. No pasó mucho tiempo antes de que se desmayara.
En el sueño, un anciano de barba blanca le decía: ¿No quieres comer camarones? Te enseñaré..., el joven se despertó de un sueño profundo, corrió a casa y preparó camarones según el método del anciano, y le dio de comer a su madre para que los bebiera bocado a bocado, y la madre se despertó milagrosamente. . Más tarde, el método de hacer camarones se extendió entre la gente, y la gente lo llamó "camarones fríos Peng Osmanthus" o "camarones fríos Filial Son".
Disfruta de los deliciosos camarones fríos - jeje, puedes reírte incluso en tus sueños. 3. Cómo hacer hielo en polvo y gambas frías
Hielo en polvo
Ingredientes: 3 gramos de hielo en polvo, un poco de sésamo blanco [2]
Condimento: 500 gramos de agua de azúcar moreno
Cómo hacer hielo en polvo
1. Pon 500 gramos de agua en la olla, vierte el agua hirviendo de la arrocera en el hielo en polvo y revuelve. uniformemente
2. Vierta el hielo en polvo mezclado en un recipiente y déjelo enfriar
3. Agregue una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco y negro, agua con azúcar moreno o azúcar blanca al comer.
Camarones fríos
(1) Primero lava el arroz, remójalo en agua durante 30 minutos, muélelo hasta obtener pasta de arroz y ponlo en la olla. No importa si no la mueles. Usa una licuadora. Mezcla la harina de arroz glutinoso con agua hervida fría hasta obtener una pasta.
(2) Vierta agua en la olla, llévela a ebullición a fuego alto y gotee lentamente la pasta de arroz, revolviendo con una cuchara mientras gotea para evitar que la olla se atasque. Después de cocinar, agregue agua clara de lima y cocine a fuego lento hasta que quede blanda. Coloque el recipiente en agua hirviendo fría, agregue lentamente la pasta de arroz en el embudo mientras aún esté caliente y colóquela en el agua hirviendo fría para servir como arroz y camarones fríos.
(3) Cocer a fuego lento.
(4) Retirar del embudo los camarones cocidos y fríos, ponerlos a hervir en frío, añadir agua con azúcar moreno y cubitos de hielo y servir. 4. ¿Quién vende camarones helados en polvo?
Comer camarones helados en polvo con moderación no te hará ganar peso.
Ingredientes: 20g de hielo en polvo, 300g de agua hervida Accesorios: cantidad adecuada de azúcar moreno, cantidad adecuada de maní, un poco de sésamo y un poco de arroz glutinoso. Paso 1. Echar el hielo en polvo en agua hirviendo. , agregue el azúcar moreno, el maní, las semillas de sésamo y el arroz glutinoso fermentado, agua hirviendo y revuelva uniformemente. Se trata de hielo en polvo, disponible en los supermercados. 2. Pese 20 gramos de hielo en polvo y luego viértalos en 300 ml de agua hirviendo. Una bolsa de hielo en polvo contiene 40 gramos y debe mezclarse bien con 500 ml - 600 ml de agua hirviendo.
3. Revuelva uniformemente y asegúrese de mezclar bien. 4. Enfriar con agua.
5. Cuando baje la temperatura, cúbrelo con film transparente y mételo en el congelador del frigorífico durante más de medio día. 6. Agrega un poco de agua caliente al azúcar moreno y derrite.
7. Preparar las semillas de sésamo fritas. Si no, puedes utilizar semillas de sésamo crudas y calentarlas en el microondas durante unos segundos.
8. Preparar cacahuetes fritos. Si no, utiliza maní crudo y caliéntalo en el microondas durante unos segundos.
9. Picar los cacahuetes y ponerlos en un bol. 10. Se trata de hielo en polvo que se ha solidificado después de haber estado en el frigorífico durante medio día.
11. Coloca el hielo en polvo en un bol pequeño y revuelve brevemente. 12.12. Agregue la cantidad adecuada de azúcar moreno, maní y semillas de sésamo, triture y mezcle bien. 5. Cómo hacer hielo en polvo, camarones fríos, etc.
El ingrediente principal de los camarones fríos es el arroz. Antes de prepararlos, es necesario preparar un cucharón de madera grande y perforar agujeros del tamaño de semillas de soja. cucharón.
Lavar el arroz y remojarlo en agua, luego verter la lima preparada en el agua en proporción y remover para aclarar y reservar. Después de que el arroz se ablande, muélelo hasta obtener una papilla con un rodillo, luego póngalo en una olla como si fuera pasta hirviendo y vierta el agua de lima clarificada mientras hierve.
Cuando se convierta en una pasta, inmediatamente saque la pasta de arroz con una cuchara perforada, colóquela sobre agua fría y use una cuchara más grande para exprimir la pasta de arroz en el agua fría. Estos cereales de arroz se exprimen y se dejan caer en el agua fría de donde tienen ojos, y se vuelven espesos en los dos extremos, como camarones pelados.
A la hora de comer, simplemente recoge los camarones fríos y el agua hervida fría según tu preferencia, luego enjuágalos con agua con azúcar moreno y podrás comer y beber. Hielo en polvo: use una fruta natural, como una nuez pequeña, use unos alicates para abrir las semillas más pequeñas que las semillas de sésamo, saque las semillas pequeñas y póngalas en una pequeña bolsa hecha de gasa, ciérrela bien y luego sáquela. En un recipiente con agua limpia y fría, frota la bolsa de tela en el agua y sigue frotando hasta que el agua se ponga roja. Déjala a temperatura ambiente y el agua se solidificará naturalmente. Puedes comerla y romperla en trozos pequeños. delicioso y delicioso tan pronto como se vierte con agua de azúcar moreno.
Gambas frías: Triturar el arroz hasta obtener una pasta de arroz, ni espesa ni fina. Vierta en una olla de hierro y cocine lentamente a fuego lento hasta que se vuelva blanco y transparente. Utilice un balde pequeño para agregar agua fría y. Use un embudo y una cuchara redonda. Coloque una cucharada de cereal de arroz caliente (debe estar caliente) en el embudo, luego use una cuchara redonda para exprimir los granos de arroz exprimidos del embudo y colóquelos en agua fría. agua como camarones. El hielo en polvo se "lava" a partir de semillas del tamaño de sésamo (redondas y planas).
Cuando la abuela estaba viva de vez en cuando hacíamos una olla, así que sé cómo hacerla. Primero prepare un recipiente con agua fría, envuelva un pequeño puñado de semillas de hielo en polvo en una gasa blanca, átelas bien y lávelas con agua fría.
Después de un cierto lavado, el agua se volverá turbia, densa y pegajosa. Luego vierte un poco de agua con lima y revuelve rápidamente.
Finalmente se deja reposar en un lugar fresco durante unas horas y se elabora el hielo en polvo tipo gelatina. Al comer, asegúrese de agregar agua hervida con azúcar moreno.
Durante muchos años, el hielo en polvo ha sido la bebida fría favorita de los habitantes de Kunming. Hoy en día, hacer hielo en polvo es mucho más sencillo e higiénico. Sólo necesitas comprar un paquete de hielo en polvo para evitar el proceso de "lavado".
Sin embargo, en los hogares de la gente corriente, rara vez lo hacemos nosotros mismos. Por un lado, es porque el proceso es un poco complicado; por otro, hay dos detalles técnicos del hielo en polvo que a muchas personas les resultan difíciles de entender: primero, la cantidad de agua de cal y segundo, la ebullición de la misma; El azúcar moreno juega un papel muy importante en el sabor del hielo en polvo.
Para hacer una buena agua de piloncillo, en una olla hierve el piloncillo, retira las impurezas, añade una cantidad adecuada de azúcar blanca, y en algunos también pueden añadirse algunas frutas. Ensalada de camarones.
La palabra “liang” es comprensible, pero ¿por qué se llama “camarón”? ¡Probablemente porque los fideos largos y delgados parecen pequeños camarones! Para hacer camarones fríos, se coloca la masa cocida en un embudo. Al agitar el embudo, la masa se filtra y gotea en el agua para formar "camarones". Al igual que el helado, los camarones fríos también deben condimentarse con una buena agua con azúcar moreno.
Sin embargo, además del agua de piloncillo, también son importantes la dureza, suavidad y delicadeza de las “gambas”. A menudo es desafortunado comer camarones fríos que están suaves y blandos en la calle.
El hielo en polvo frío de camarones es complicado de hacer, pero el precio es muy barato, solo 50 centavos el tazón, incluso el agua con azúcar moreno puede sorprender a todos. Antiguamente sólo se vendía en verano, pero ahora se vende casi todo el año.
Estas deliciosas y exquisitas bebidas frías las puedes encontrar en cualquier calle de Kunming. 6. ¿Cuáles son los ingredientes de los camarones helados en polvo?
¿Cómo hacer hielo en polvo?
Ingredientes: 150g-200g de semillas de hielo en polvo, 1,0g de agar, 500g de azúcar blanca, 30g-50g de confitura de rosas, 5 gotas de esencia de rosa o fresa, cantidad adecuada de ácido cítrico y edulcorante, 5000mL de agua fría. Seleccione las mejores semillas de hielo en polvo, límpielas, póngalas en una bolsa de tela esterilizada y lavada, ate bien la bolsa y ponga agua fría en el recipiente. recipiente y frote vigorosamente.
Deja que las sustancias solubles en las semillas de hielo en polvo se desborden por completo hasta que se sientan suaves y pegajosas. Agregue cantidades adecuadas de ácido cítrico y ciclamato hasta que esté ligeramente ácido y ligeramente dulce, luego agregue rosas confitadas y agregue un poco de esencia para su uso posterior.
Primero calienta y disuelve el agar con una pequeña cantidad de agua, agrega azúcar y hiérvelo, recógelo, mézclalo rápidamente con el jugo del hielo en polvo, revuelve uniformemente, espera a que se enfríe y solidifique de forma natural. , córtalo en tiras o bloques, agrega el condimento y estará listo para comer. También se puede enfriar y luego colocar en el congelador del refrigerador a 2 ℃ -3 ℃ durante 1 h-2 h, lo cual es mejor.
Además, el coloide se puede desbordar básicamente en una proporción de 1:25, y luego se puede inyectar en el coloide una solución de hidróxido de calcio con una fracción de masa de 0,1-0,2 y 1 hidróxido de sodio, agitar. uniformemente y elimine la espuma, déjelo reposar durante 10 minutos a 30 minutos para formar hielo en polvo. ¡Este alimento se puede utilizar como alimento saludable! Este alimento se puede utilizar como alimento saludable. Los ingredientes del hielo en polvo se pueden aumentar o disminuir a voluntad, lo que hace que su uso sea flexible.
Hay alrededor de 20 tipos de sabores, que se pueden configurar según los hábitos y preferencias locales. La principal materia prima de los camarones fríos es el arroz. Antes de prepararlos es necesario preparar un cucharón de madera grande y llenarlo con agujeros de soja.
Lavar el arroz y remojarlo en agua, luego añadir la lima preparada al agua en proporción y remover para aclarar y reservar. Después de que el arroz se ablande, use un rodillo para molerlo hasta obtener una papilla, luego póngalo en una olla como si fuera una pasta y vierta el agua de lima clarificada mientras hierve.
Cuando se convierta en una pasta, inmediatamente saque la pasta de arroz con una cuchara perforada, colóquela sobre agua fría y use una cuchara más grande para exprimir la pasta de arroz en el agua fría. Estos cereales de arroz se exprimen y se dejan caer en el agua fría de donde tienen ojos, y se vuelven espesos en los dos extremos, como camarones pelados.
A la hora de comer, simplemente recoge los camarones fríos y el agua fría según tu preferencia, luego enjuágalos con agua con piloncillo y ya podrás comer y beber.