¿Es el conejo frío un plato de Sichuan?

¡El conejo en olla fría es de la cocina de Sichuan! El conejo en olla fría se originó en el área de Zigong en Sichuan. El método es el siguiente:

Método:

1 Cortar aproximadamente una libra de carne de conejo fresca en dados. Debe estar recién picado. Los dados no deben cortarse demasiado pequeños. Agregue el vino de cocción y una pequeña cantidad de aceite de soja y reserve los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos rojos secos cortados en rodajas y el jengibre y el ajo en rodajas. Si te gusta la comida picante, puedes preparar más granos de pimienta de Sichuan.

2 Poner el aceite en la olla (la cantidad debe ser grande), calentarlo, añadir la carne de conejo codificada y sofreír hasta que quede bien picante. medio cocido;

3. Ponga el jengibre y las rodajas de ajo en la olla, continúe salteando hasta que estén fragantes.

4. continúe salteando hasta que el aceite se ponga rojo y brillante, luego agregue aceite de soja, vinagre, azúcar de roca, esencia de pollo y saltee a fuego lento para realzar el sabor y el color.

5. Se fríe la carne de conejo, también se le puede añadir un poco de agua y cocinar un rato, y luego se puede cocer en olla y plato.

El conejo auténtico que se come frío es más aceitoso. La carne de conejo se come en el chile. Se ha modificado y el aceite es reducido. Es similar a una olla seca, solo falta que alcance. tu gusto.