¿Cómo mezclar la piel fría para que quede deliciosa?

Pasos

1. Mezclar la harina con dos cucharaditas de sal y agua fría hasta formar una masa, y dejar reposar más de media hora.

2 Agrega una cantidad adecuada de agua al recipiente y métela en la masa. Pon la masa en el agua y sigue amasando con las manos hasta que el agua se ponga blanca. Repite el cambio de agua dos o tres veces hasta que la masa esté en tus manos. se convierte en gluten y no se puede exprimir más masa.

3. Fideos Deje reposar la mezcla durante 5 horas para que se asiente por completo. Agregue un poco de bicarbonato de sodio al gluten y amáselo (puede omitirlo). si no lo tienes) colócalo en un plato engrasado en el fondo y cocínalo en una vaporera

4. Freír los cacahuetes, dejar enfriar y reservar.

5. Cortar el gluten en tiras largas, cortar las zanahorias y los pepinos en tiras finas y picar el ajo en ajos picados

6 Blanquear la zanahoria rallada con agua

7. Retire el agua después de que el agua de la masa haya reposado, dejando la masa blanca y revuélvala nuevamente. Coloque la placa de acero inoxidable en la vaporera hirviendo, vierta una cucharada de agua de la masa en la placa y tápela. y cocine al vapor durante 2-3 minutos. Cuando abra la tapa y vea que la masa está traslúcida y hinchada, estará lista.

8. grifo y enjuague los bordes de la masa, hasta que la masa se caiga automáticamente en el recipiente, repita este paso para convertir toda la masa en masa, y saque la masa

9. mezclar con aceite de sésamo

10. Triture el maní enfriado

11 Agregue sal, salsa de soja, vinagre, azúcar y aceite de chile a todos los ingredientes, mezcle bien y espolvoree el triturado. maní y mezclar bien