Introducción a Mai Guangfan
En 1984 fue muy difícil encontrar trabajo, pero ya era muy feliz trabajando en la restauración. "Aunque no tengo mucho dinero para cocinar, tengo al menos tres comidas para comer". Como muchas personas exitosas que han trabajado duro, Mai Guangfan ingresó a la industria de la restauración después de terminar la escuela secundaria. Desde matar pollos y patos hasta correr. diligencias, desde el departamento de producción hasta el departamento de Servicio, departamento de logística, casi todos los trabajos de restaurante. Para aprender a hacer carne de cerdo con yema de huevo, pidió cinco porciones en un restaurante de Taiwán. La gente que lo rodeaba pensaba que estaba loco. Mai Guangfan dijo que lo más importante de un plato es que tenga alma, que es el resultado del esfuerzo del chef. Debido a que es diligente y está dispuesto a usar su cerebro, no solo comprende completamente cada proceso y detalle del catering, sino que también tiene un gran interés y está decidido a dedicarse al catering. Entonces, a la edad de 19 años, la ambiciosa Mai Guangfan decidió ir a Hong Kong para aprender a cocinar. Con comprensión y trabajo duro, sus habilidades culinarias mejoraron rápidamente. A la edad de 23 años, trabajó en un restaurante en Zhongshan. Fue el primero en introducir el concepto de los restaurantes de Hong Kong y la práctica de los bocadillos "al vapor", y su negocio estaba en auge. Sin embargo, debido al desajuste en el servicio, el personal y la calidad de los alimentos, la operación finalmente fracasó. Pero esta experiencia se ha convertido en la piedra angular más valiosa para el futuro éxito empresarial de Mai Guangfan.
Las oportunidades siempre favorecen a quienes están preparados. Fue el estilo indomable, realista y diligente de Mai Guangfan lo que lo convirtió en un discípulo cercano del Sr. Yang Guanyi, el "Rey Abulón". Desde entonces, el nombre de Mai Guangfan como "Príncipe del Abulón" ha circulado ampliamente en la industria.
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