Cómo hacer carne de conejo con cerveza

1. Preparar los ingredientes: conejo, cerveza, cebolla, jengibre, ajo, azúcar de roca, pimienta, guindilla, aceite de oliva, salsa de soja ligera, anís estrellado, canela.

2. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar el jengibre en rodajas, picar el ajo y quitar la clara de la cebolla.

3. Cortar la carne del conejo en trozos pequeños, lavar y escurrir.

4. Calentar la sartén a fuego alto, añadir aceite, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, verter la carne del conejo, añadir la salsa de soja ligera y el azúcar de roca, remover bien y colocar en un plato.

5. Vuelve a calentar la olla y sofríe las láminas de ajo, la guindilla, la pimienta de Sichuan, el anís estrellado y la canela.

6. Vuelve a echar la carne de conejo en la olla, añade sal y sofríe bien.

7. Verter la cerveza que ha cubierto la carne del conejo, llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

8. Pasados ​​los 20 minutos, abre la tapa y colócala en el plato.