Cómo eliminar el olor de la carne congelada almacenada en el frigorífico durante mucho tiempo

El método para lidiar con el extraño olor de la carne congelada durante mucho tiempo es:

1 Método de remojo en cerveza: Remoje la carne congelada en cerveza durante 10 minutos, sáquela. , y lávelo con agua limpia. Limpie y luego cocine, se puede eliminar el olor y realzar el aroma.

2. Método de desodorización con agua salada: Si la carne congelada se disuelve en agua salada, no solo ayudará a eliminar el olor peculiar del refrigerador, sino que también mantendrá el sabor fresco de la carne.

3. Método de desodorización del jugo de jengibre: Remojar la carne congelada en jugo de jengibre durante 3 a 5 minutos para eliminar el olor.

Cómo saber si la carne congelada se ha echado a perder: la carne que no está fresca o que incluso empieza a echarse a perder suele tener cuatro características: poca elasticidad, alta viscosidad, olor peculiar y caldo mezclado. Si la carne tiene un olor u olor peculiar, si presiona la carne con los dedos y está abollada y no puede saltar, el color de la carne es oscuro y la superficie está sucia y pegajosa, entonces definitivamente no puede comprar esa carne. , y mucho menos comérselo.

Por qué la carne congelada tiene un olor peculiar:

1. Gas de la carne: la carne es propensa a producir gases debido al largo tiempo de almacenamiento. Puedes remojar la carne en agua ligeramente salada durante unas horas y luego lavarla varias veces con agua alcalina tibia. Antes de cocinar, escalda la carne en agua hirviendo y retírala cuando la cocines.

2. Olor a sangre: La carne tiene olor a sangre porque la sangre no se drena cuando se sacrifica el ganado. Se puede enjuagar repetidamente con agua limpia hasta que la carne se vuelva blanca.

3. Olor fuerte: la carne produce un olor intenso debido a que se almacena durante demasiado tiempo. Se puede remojar en agua alcalina caliente y lavarla repetidamente agregando más vino de cocción, granos de pimienta de Sichuan, chiles, etc. Cocinar puede eliminar el olor furioso. Sin embargo, si la grasa de la carne está muy amarillenta, es mejor desecharla.

4. Olor a sangre: La pulpa produce olor a sangre debido a un almacenamiento inadecuado. Se puede remojar en agua limpia y enjuagar repetidamente. Luego agregue agua a la olla y deje hervir. Retire el agua espumosa, con sangre y sucia. Lave la carne con agua limpia. Agregue más cebolla, jengibre, vino de cocción, ajo y otros condimentos al cocinar.