Platos salteados sencillos adecuados para el solsticio de invierno

El solsticio de invierno ya está aquí ¿Qué ricos platos caseros puedes preparar durante esta época en la que hace frío? Muchos amigos buscan recetas para esto, por eso hoy te recomiendo 6 platos caseros rápidos, fáciles de hacer y riquísimos ¡Guarda los que te gusten y pruébalos!

El primer plato: Artemisia salteada

(En este término solar, Artemisia ha comenzado a venderse en Jiangsu. Durante el solsticio de invierno de este año, el precio de una libra de La artemisia cuesta unos 6 yuanes y vale la pena comerla. Esta verdura tiene un sabor fragante y es deliciosa como guarnición o directamente salteada. También es muy sencilla y rápida de preparar.

Ingredientes. : 500 gramos de Artemisia annua, 3 mijos picantes, 1 cucharadita de sal, un poco de esencia de pollo

Método de cocción:

1. luego lávala y controla el agua.

2. Corta la Artemisia annua en trozos pequeños y corta el Chili Millet en pequeños gránulos y reserva.

3. olla, vierta Chili Millet y saltee hasta que esté fragante, luego agregue Artemisia annua, agregue sal y esencia de pollo y saltee a fuego alto durante 2 minutos antes de servir.

Consejos: Partes viejas de las raíces de Artemisia tienden a permanecer al recoger, así que asegúrese de elegir las verduras antes de comerlas. Además, a la hora de cocinar se recomienda sofreír rápidamente a fuego alto y el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo.

Segundo plato: Piel de tofu salteado con lechuga

(Durante el solsticio de invierno, la verdura más popular es la lechuga. Por ser nutritiva y deliciosa, suele ser una verdura que a la gente le gusta elegir. Yo prefiero saltearlo con piel de tofu. Tiene una textura crujiente y un bonito color verde, lo que lo hace apetitoso)

Ingredientes: 1 lechuga, 200 gramos de tofu. piel y 3 mijos picantes, 1 cucharadita de sal, un poco de esencia de pollo, 1 cebolla verde

Método de cocción:

1. luego lavar y cortar en cubos pequeños.

2. Primero cortar la raíz de la lechuga, luego pelarla y lavarla.

3. rodajas finas, agregue sal y deje marinar durante 3 minutos, exprima la humedad

4. Caliente el aceite en una sartén caliente, vierta el mijo y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la lechuga, la piel del tofu y las hojas verdes picadas. cebolla y esencia de pollo, sofreír a fuego alto durante dos o tres minutos, luego apagar el fuego y servir en un plato.

Consejos: También puedes encurtir la lechuga sin añadir sal, sofreírla directamente y después añadirle sal.

El tercer plato: cerdo estofado y ajo frito

(El ajo verde es una verdura de temporada en invierno, que tiene el efecto de esterilizar y mejorar la inmunidad. Queda especialmente delicioso si se combina con cerdo estofado y salteado con arroz. Casualmente hoy tenemos no quedan muchos ajetes y ajetes, así que saltéalos con el cerdo estofado, ¡sabe muy bien!)

Ingredientes: 200 gramos de carne de cerdo, 200 gramos de ajos germinados, 100 gramos de ajetes tiernos, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja light, 2 gotas de salsa de soja oscura, un poco de esencia de pollo.

Preparación :

1. Cortar la carne de cerdo en trozos, cortar los ajetes y los ajetes en trozos pequeños y las hojas de ajetes mantenerlos separados de los ajetes blancos.

2. Añade almidón, salsa de soja clara y salsa de soja oscura a la carne de cerdo, excepto unos trozos de grasa, y deja marinar durante 3 minutos.

3. Calentar el wok, primero añadir unos trozos de grasa y guisarlo hasta que salga la manteca.

4. Vierta la carne de cerdo marinada, suba el fuego y sofría durante 3 minutos, luego agregue los ajetes, el ajo blanco, la sal y la esencia de pollo y sofría durante 3 minutos.

5. Cuando esté casi fuera de la olla, añadir las hojas de ajo y seguir sofriendo durante 1 minuto. Apagar el fuego al cabo de unos trozos.

Consejos: No saltee primero la carne de cerdo en la olla. Marinarla hará que sea más fácil de freír, la carne no se quemará y quedará muy fragante.

El cuarto plato: pescado salado seco frito

Me encontré con semillas de ginseng que se vendían tan baratas cuando estaba en el mercado de agricultores que las compré, las mariné y las sequé. Conviértelos en pescado seco y salado, simplemente fríelo al comerlo. Es especialmente conveniente en invierno.

Preparación de ingredientes: 600 gramos de semillas de ginseng, cantidad adecuada de sal

Método de cocción:

1 Lavar las semillas de ginseng compradas y volver a exprimirlas. para extraer los intestinos y los excrementos en el estómago, y luego lavarlo nuevamente.

2. Verter el pescado en un recipiente, espolvorear un puñado de sal, luego recogerlo uniformemente y dejar marinar durante 2 días.

3. Déjalo secar afuera durante 2 días hasta que esté 70% seco.

4. Después de precalentar la sartén eléctrica, añadir una cucharada de aceite, luego echar el pescado seco salado, freír un lado y luego el otro hasta que ambos lados estén dorados y listos para comer.

Consejos: Lo mejor es utilizar una sartén eléctrica para freír pescado seco salado, lo que ahorra combustible y no se quema fácilmente.

El quinto plato: Tofu seco frito con ajo

Ingredientes: 400g de ajo, 150g de tofu seco, 1 cucharadita de sal, un poco de esencia de pollo, 3 mijos picantes

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Método de cocción:

1. Cortar los frijoles secos en tiras, cortar las raíces de los ajos y lavarlos, luego cortarlos en trozos pequeños y reservar.

2. Calentar Calentar el aceite en la sartén, primero añadir la guindilla y el ajo, subir el fuego y sofreír durante 1 minuto.

3. , continúa salteando durante 2 minutos, luego apaga el fuego y sirve en un plato.

Consejos: Se recomienda sofreír menos tiempo, o puedes agregar primero tofu seco y sofreír.

El sexto plato: Calabacín salteado con pasta de frijoles.

Preparación de ingredientes: 1 calabacín, 200 gramos de frijoles remojados, 3 chiles, 1 cucharadita de sal, un poco de esencia de pollo

Método de cocción:

1

2. Lava primero el calabacín y luego córtalo en rodajas. Corta las judías remojadas en trozos pequeños y reserva.

2. a fuego alto durante 1 minuto.

3. Luego agrega el calabacín y el pimiento y continúa salteando durante 2 minutos.

4. el calabacín esté ligeramente suave, agregue sal, esencia de pollo y pimienta y continúe salteando durante 1 minuto antes de servir.

Consejos: El calabacín es propenso al agua, así que procura no añadir sal con antelación.