Cómo mezclar la masa para hacer tortitas rellenas de huevo para que la masa tenga un sabor delicioso

Tortas rellenas de huevo

[Editar este párrafo] Método 1

Snacks Chefushan. Echar el líquido del huevo en el bizcocho a medio cocer y seguir friendo. La corteza del pastel es crujiente y el huevo delicioso. Es una de las especialidades locales de Luoyang.

Ingredientes: (hacer 4 trozos)

200g de harina, 10g de cebolla verde picada, 4 huevos, 6g de sal refinada, 200g de aceite de cacahuete, 4g de pimienta de Jamaica

Preparación :

1. Añade 150 gramos de harina a agua tibia (agua fría en verano) hasta formar una masa, amasa uniformemente y saca 4 trozos.

2. Enrolle la masa en finas tortas redondas una por una, unte una capa de aceite de maní en la superficie de la torta, espolvoree con cebolla verde picada (2,5 g), sal refinada (1,5 g), polvo de cinco especias (1 g), extiéndalo uniformemente, enróllelo de afuera hacia adentro, aplique un poco de aceite en ambos extremos, levántelo, aplánelo con las manos y luego enróllelo hasta formar un pastel redondo.

3. Poner la sartén para tortitas al fuego, calentarla y poner encima la base del bizcocho. Cuando esté cocida hacer un corte en el borde del bizcocho, introducir un palillo en el bizcocho. y revuélvelo por ambos lados, separa las capas superior e inferior del bizcocho, toma 1 huevo y bátelo en un bol, viértelo en el bizcocho y junta la boca del bizcocho. Espolvoreamos un poco de aceite en la plancha y seguimos friendo hasta que los huevos del interior del bizcocho estén cocidos. Los 4 ingredientes se preparan con este método.

[Editar este párrafo] Método 2

Las tortitas rellenas de huevo son un snack originario de Jinzhong, Shanxi. Se hizo popular en el área de las Llanuras Centrales en un corto período de tiempo.

Ingredientes:

1 pan de pita, 1 huevo, 1 cebolla de verdeo, 50 gramos de aceite, sal y un poco de glutamato monosódico.

Método:

1. Cascar los huevos en un bol. Corta las cebolletas en cebolletas picadas y colócalas en un bol. Al mismo tiempo, agregue sal y glutamato monosódico según su gusto personal.

2. Echar aceite en una sartén de fondo plano. Cuando el fuego esté caliente al 70%, agrega el pan de pata. Ponga a fuego medio-bajo. Freír hasta que empiece a dorarse y luego voltear el panqueque.

3. Utiliza un cuchillo para dibujar una abertura en forma de T en el pastel. Utilice palillos para levantar el pastel de la abertura y luego vierta los huevos batidos. Continúe friendo a fuego medio-bajo hasta que el pastel se dore; los huevos del pastel estén bien cocidos;

Hoy en día existen muchos puestos que venden tortitas rellenas de huevo. Las tortitas rellenas de huevo también se consideran una especie de desayuno. Contienen huevos, fideos, nutritivos y prácticos, y son muy populares.

[Editar este párrafo] Método 3

Tortas rellenas de huevo

Ingredientes principales: harina

Accesorios: huevos, lechuga

Condimentos: salsa hoisin, salsa de chile con ajo, glutamato monosódico

Método de cocción:

1. Mezclar la harina con agua fría hasta formar una masa y dejar reposar durante 10 minutos. , luego toma un poco de harina, usa aceite de cocina, agrega un poco de sal para hacer una masa fina y reserva

2. Saca la masa despierto, agrega una cuarta parte de los fideos calientes, mezcla uniformemente, amasar en tiras, agregar los ingredientes uno a uno. Extiende la masa fina, envuélvela bien y déjala reposar un rato. Enrolla el bizcocho hasta formar un bizcocho. Agrega un poco de aceite a la sartén. agrega la masa, sofríe hasta que el bizcocho burbujee y pincha por la mitad. Vierte los huevos batidos y fríe hasta que estén dorados por ambos lados. Agrega la salsa hoisin y la salsa de ají con ajo, mezcla bien con un poco de aceite, unta. panqueque, agregue la lechuga y sirva.

Características: color dorado, salado y crujiente.