Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuál es el aspecto principal de la renovación de cámaras frigoríficas?

¿Cuál es el aspecto principal de la renovación de cámaras frigoríficas?

La renovación del almacenamiento en frío se incluirá primero en la construcción en curso y luego se transferirá a los activos fijos una vez finalizada.

Tipos de almacenamiento en la renovación de cámaras frigoríficas: para reducir la introducción de calor externo, los pisos, paredes y techos de la cámara frigorífica se cubren con un cierto espesor de material a prueba de humedad, gas, y capas aislantes del calor. En la gestión de proyectos de almacenamiento en frío de alimentos, la gestión científica debe llevarse a cabo de acuerdo con las características del almacenamiento en frío de alimentos para garantizar una producción segura, extender la vida útil, reducir los costos de producción, ahorrar costos de mantenimiento y mejorar los beneficios económicos corporativos.

El almacenamiento en frío de alimentos se puede utilizar ampliamente en fábricas de alimentos, fábricas de lácteos, fábricas farmacéuticas, fábricas de productos químicos, almacenes de frutas y verduras, almacenes de huevos, hoteles, supermercados, hospitales, estaciones de sangre, tropas, laboratorios, etc. El almacenamiento en frío de alimentos se utiliza principalmente para el almacenamiento a temperatura constante de alimentos, productos lácteos, carne, productos acuáticos, aves, frutas y verduras, bebidas frías, flores, plantas verdes, té, medicinas, materias primas químicas, instrumentos electrónicos, etc.

Composición de los equipos de refrigeración:

El almacenamiento en frío generalmente utiliza refrigeradores para la refrigeración, utilizando como refrigerantes líquidos con temperaturas de vaporización extremadamente bajas (amoniaco o freón), que se evaporan a baja presión y control mecánico. Absorba el calor en la sala de almacenamiento para lograr el propósito de enfriar.

El más utilizado es el frigorífico de compresión, que se compone principalmente de compresor, condensador, válvula de mariposa y tubo de evaporación. Según el dispositivo del tubo de evaporación, se puede dividir en enfriamiento directo y enfriamiento indirecto. En el almacén frigorífico se instalan tubos de evaporación de refrigeración directa. Cuando el refrigerante líquido pasa por el tubo de evaporación, absorbe directamente el calor del almacén y lo enfría.

Enfriamiento indirecto significa que el aire del almacén es aspirado por el soplador hacia el dispositivo de enfriamiento de aire, y el aire es absorbido por el tubo de evaporación que flota en el dispositivo de enfriamiento y luego enviado al almacén para su enfriamiento. . La ventaja del método de enfriamiento por aire es que la temperatura desciende rápidamente, la temperatura dentro del almacén es uniforme y los gases nocivos como el dióxido de carbono producidos durante el proceso de almacenamiento pueden retirarse del almacén.